豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

　　导语：豆腐是我们较常吃的一道菜，因为质感柔软，味道鲜嫩，所以备受大大众喜爱。豆腐的吃法非常多，我们常见的就有凉拌、蒸煮炒等等。那么，具体豆腐怎么做好吃呢?下面小编来教大家豆腐最美味的家常做法。

　　豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐做法

　　豆腐怎么做好吃做法1：红烧豆腐

　　材料：豆腐、蒜苗、豆瓣、酱油、盐

　　1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末;

　　2、豆腐切成小丁;

　　3、郫县豆瓣剁细;

　　4、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香;

　　5、接着放大蒜末炒香;

　　6、注入少量开水，调入酱油、少许盐;

　　7、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味;

　　8、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧;

　　9、倒入一半水淀粉推匀。

　　豆腐怎么做好吃做法2：麻婆豆腐

　　材料：

　　主料：嫩豆腐1块、猪肉200g。

　　辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。

　　做法：

　　1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

　　2、炒锅上火加少许油，下肉馅，炒至肉变色。

　　3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

　　4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右，勾芡。

　　5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。

豆腐家常做法

　　豆腐怎么做好吃做法3：鱼香豆腐

　　材料：

　　豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖，盐，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香葱，番茄酱。

　　做法：

　　1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

　　2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

　　3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

　　4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

　　10、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。

　　豆腐怎么做好吃做法4：凉拌豆腐

　　材料：嫩八公山豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

　　1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

　　2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。

　　3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

　　4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝 。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

　　简单方法：直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少许。简单易行。

豆腐好吃的做法

　　豆腐怎么做好吃做法5：香煎脆皮豆腐

　　材料：

　　豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

　　做法：

　　1、豆腐控干水，切大小一致的方块。

　　2、鸡蛋打散。

　　3、豆腐块放入蛋液中蘸满。

　　4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。

　　5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。

　　6、吃时蘸汁即可。

　　豆腐怎么做好吃做法6：豌豆苗豆腐汤

　　材料：

　　北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。

　　做法：

　　1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

　　2、锅洗净，放一碗清水烧开。

　　3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。

　　4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

　　5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。