白露这天吃什么美食 今日白露必吃传统美味你吃了吗
导语：每一个节气都有相应的传统食俗，那么，白露这天吃什么美食呢?传统食物这一点，并不能一概而论，因为不同地区，所吃的食物就不同。尤其南北差异是非常大的。下面小编为您介绍白露各种传统美食，今日白露必吃传统美味你吃了吗?
白露这天吃什么美食 今日白露必吃传统美味你吃了吗
白露美食
1、白露茶
爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经历了夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，喝点白露茶解渴防燥又提神。
2、红薯
民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。白露后，起居饮食方面应进行相应的调整。在饮食方面要食物多样，以谷类为主，增加些薯类食物。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。
3、煨乌骨白毛鸡
浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。
4、龙眼
福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。龙眼有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。
白露美食
5、白露米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
白露喝米酒的功效及注意事项
资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家用糯米等五谷酿成米酒，待客接人必喝，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，因取程江水酿制而得名，程酒古为贡酒，盛名久远。
白露米酒中的糯米具有很好的保健养生作用。糯米经过酿制成酒后，甘甜芳醇，乙醇含量极少，是物美价廉的养生补品。常喝白露米酒不仅有保健作用，而且对一些慢性病有辅助治疗功能。例如患有慢性萎缩性胃炎及消化不良的人，常喝白露米酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化;而患有高血脂、动脉粥样硬化的人，常喝白露米酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积。
患有慢性关节炎的病人，常喝白露米酒有活血通络的作用;而产妇乳汁分泌不足时，也可以喝白露米酒促进乳汁分泌，增加奶量;大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点白露米酒可起辅助治疗作用。
白露米酒的原料是糯米，糯米制酒的吃法多种多样，可做成糯米酒汤圆，将水煮沸后加入汤圆，汤圆浮出水面后加糯米酒、白糖，煮沸3—5分钟就可食用;还可做糯米酒鸡蛋，将水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量糯米酒和白糖，再煮3—5分钟即可。
糯米酒还可当调料。做泡菜、酱腌菜都可以用糯米酒当配料，可调风味;做火锅调料，可以增加醇香和甜味;拌入蒸菜、烧菜，可调香调味，去腥除膻;用糯米酒炖肉能使肉质更加细嫩、鲜美。
不过需要注意的是，糯米酒经酵母发酵制成，产热高，富含糖分，糖尿病人应不吃或少吃;而孕妇也要少吃，因糯米酒含有一定量的酒精，酒精进入孕妇体内后，可能通过胎盘，对胎儿造成一定的伤害。
