红色核桃仁是怎么回事 红色核桃仁是什么意思

　　导语：核桃仁不仅能促进消化、止咳化痰、活血祛瘀，而且能止脱生发，还能延缓衰老、延年益寿。有些朋友看到过核桃仁是红色的，那么，小编就来说说：红色核桃仁是怎么回事？红色核桃仁是什么意思？下面小编决定为大家总结一下，马上来看看吧。

　　红色核桃仁是怎么回事

　　核桃仁

　　核桃仁变红的主要原因是因为核桃仁刚剥出来表面是有一层薄薄的表皮，这层表皮当中的油脂含量非常多，所以所呈现出来的是一种暗褐色。但是随着表皮与空气当中的接触，被空气氧化表皮上的油脂会慢慢挥发，而氧化后的表皮会逐渐变成淡红色，这其实是没有任何关系的，只要没有发生霉变等变质情况是不影响食用的。因此新鲜的核桃仁买回来放置一段时间，表皮呈红色的话不必担心，照常可以食用。

　　核桃仁应该怎样食用

　　1.核桃粉

　　新鲜的核桃仁可以将其洗净晒干，然后放入到研磨机当中，直接磨成核桃粉。核桃粉可以每天冲调饮用，也可以加入熬制的汤或粥里面，每天食用营养健康又容易吸收。

　　2.核桃膏

　　核桃仁的油脂是非常多的，因此可以用来熬制核膏。熬制核桃膏除了用核桃仁之外，里面还添加了鸡蛋，芝麻以及猪油，红枣等食材，将它们放在一起熬制成核桃膏，在冬天食用十分滋补。

　　3.核桃露

　　将新鲜的核桃仁直接放入豆浆机当中，加入适量的水研磨成核桃露，香甜可口。每天早餐时候可以制作一杯饮用，简单又好喝。可以在里面添加一些花生，黄豆，芝麻，使口感更加丰富，营养更加均衡。

　　所以新鲜核桃仁为什么会变红主要原因还是接触空气氧化导致的，因此不必过分担心。不过买回来的核桃仁如果一时吃不掉的话，应该放在通风处保存，或者直接把它放到密封盒里面放入冰箱进行冷藏保鲜，这样才能保证核桃仁的新鲜，吃的时候才能保证它的品质以及口感。

　　核桃

　　核桃仁的功效与作用

　　1、补虚强体，提供营养，经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

　　2、消炎杀菌，养护皮肤，桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

　　3、防癌抗癌，实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

　　4、健脑防老，核桃中有人体需要的蛋白质，其成分有很多，还有人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

　　5、净化血液，降低胆固醇，核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，排出血管的杂物，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

　　6、核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。

　　7、核桃仁可以有效的防止动脉硬化，降低胆固醇。核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，可提升白细胞，保护肝脏。

　　8、核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。9、舒缓疲劳、抗压。

　　9、润燥滑肠，用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。

　　核桃仁图片

　　核桃仁应该如何保存

　　1.冷藏保鲜

　　买回来的核桃仁如果一时吃不掉，或者需要放置一段时间之后再吃的话，可以直接放入冰箱进行冷藏保鲜。放置冰箱的时候也是需要有正确的方法的，应该用专门的密封盒或者是保鲜袋装好核桃仁之后放入冰箱，然后放到冷藏区的保鲜格里面，这样的话放上几个星期是没有任何问题的。

　　2.晒干通风保存

　　一般买回来的新鲜核桃仁多少会有一些水分，所以如果短时间不吃的话，那么可以先放到太阳底下将其晒干，然后放在通风处保存，这样的话一般放一至两个星期也是没有任何问题。但是由于空气湿度比较大，所以应该尽量在半个月之内食用完。

　　3.真空保存

　　现在可以买到真空保存袋，只要把核桃仁放入真空袋当中，用专门的机器将里面的空气抽出，真空保存也可以放上几个月保证核桃仁不变质。

　　因此关于核桃仁有点红色能吃吗这个回答已经给到了大家，那就是可以吃的，没有任何问题，大家不必要过度的担心。不过大家也要掌握核桃仁正确的保存方法，这样才能很好地保存核桃仁。