冷冻保存和冷藏的区别 冰箱冷冻与冷藏的不同

　　导语：为了保鲜食物，每家每户都买了电冰箱，因为有些食物是需要放进冰箱保存的。冰箱有冷冻和冷藏这2种保存方法，那么，大家知道冷冻保存和冷藏的区别是什么？冰箱冷冻与冷藏的不同有哪些？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容，以下内容值得大家一看。

　　冷冻保存和冷藏的区别

冰箱保存

　　冷藏和冷冻的区别主要有温度不同、保存时间不同、作用不同。

　　1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为0摄氏度至5摄氏度(一般不达0度)，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

　　2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。

　　3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。

　　冰箱

　　冰箱摆在哪里好？

　　一、冰箱摆在餐厅

　　多数户型的厨房空间都比较紧凑，如果在定制餐边柜的时候，位置充足的话，可以把冰箱嵌入到餐厅的餐边柜里面，冰箱里放着水果饮料的话，取用也相对方便。

　　二、冰箱摆在厨房

　　多数人家中，冰箱都是作为食材存储的收纳电器，所以在厨房角落挤一个冰箱的摆放位置，把冰箱放在厨房里面，这样每次做饭的时候，都可以方便地取用冰箱里的食材，这样比较实用的设计方案选择。

　　三、开放式餐厨空间，冰箱灵活用

　　如果燃气公司允许的话，开放式厨房的宽敞空间感，摆放冰箱的位置就会显得灵活方便很多，比如在餐厅厨房中间，以冰箱作为中间隔断，就是一种非常方便舒适的设计方案。

　　冰箱摆放在正确的位置，不会对我们日常的生活有任何的影响，还能让空间的实用性和功能性被最大程度的发挥出来，这才是最好的设计方法。

　　冰箱图片

　　这些食物可以冷冻

　　1、牛油果

　　将牛油果切片后放入冰箱并不是好的选择，但将牛油果捣成泥再冷冻却是可以的。也可以整颗保存，在每颗牛油果表面涂一层柠檬汁或酸橙汁，这样可以使牛油果不变色，然后将牛油果装在密封容器中再冷冻。

　　2、蛋糕

　　不用为了不浪费蛋糕，而将整块蛋糕都快速吃掉，你可以将蛋糕切片，单独包装再冷冻。之后可以根据需要，按块取出食用。一些蛋糕无需解冻，直接食用就很美味，另一些蛋糕可能需要先解冻，两种方式，你都可以试一试。

　　3、焙烤食品

　　尽管饼干、纸杯蛋糕、松饼、布朗尼和其他烘焙食品在质地上看起来可能太脆弱了，但其实它们都可以冷冻而不会损坏。你可以把它们储存在可重复使用的密封袋里，然后根据需要把它们单独取出。

　　4、香蕉

　　冷冻后的香蕉除了可以做冰沙原料，也可以做“冰淇淋”，不用加任何其他配料，吃起来就真的像冰淇淋，口感非常不错。

　　5、巧克力

　　在将巧克力放入冰箱之前，记得用保鲜膜将巧克力包好，可以防潮、防异味。巧克力应先在冰箱冷藏室里放24小时，然后再放进冰箱冷冻室。在准备把巧克力从冰箱拿出来时，也应从冷冻室取出，放在冷藏室放置24小时。快速的温度变化对巧克力的口感会产生影响，应该尽量减少温度的突然变化。