立秋必吃三大食物 立秋时节必吃的三种食物

　　导语：立秋节气过后，虽然温度还没有明显的变化，但是饮食上，大家要多注意。那么，大家知道立秋必吃三大食物是什么？立秋时节必吃的三种食物有哪些？接下去给大家分享一些知识点，大家可以灵活运用，以下内容希望对大家有所帮助。

　　立秋必吃三大食物

菱角

　　三大食物是莲藕、莲蓬和菱角，它们合称为“荷塘三宝”。在立秋这个时节这三种食物要多吃一点，都是对身体有好处的，并且一旦过了以后，就吃不到了。在过去农村这些作物种植比较多，孩子们想吃了都会去水田、鱼塘里自己采挖。可是现在基本都要去市面上购买了，这荷塘三宝每一样都不便宜。

　　①莲藕

　　每年到了夏末秋初的时候，莲藕就开始上市了。虽然现在莲藕一年四季都能销售，可是最新鲜的还是立秋节气以后的莲藕，当季的水果、蔬菜才好吃。

　　在我国民间，很多地方都有着“立秋莲藕胜良药”的说法，就是说立秋以后的莲藕最滋补，也是最好吃的。

　　在我国的南方地区，因为水资源很丰富，很多的鱼塘、水库和河流里面都有莲藕，其中多数是种植的，也有些是野生的。

　　虽然莲藕是长在淤泥里面，但是它出淤泥而不染。

　　特别是在南方地区很有名气的七孔莲藕，虽然表面看起来粗糙，肉是偏粉色的，但是吃起来口感糯而不脆，非常适合用来煲汤了。

　　立秋以后要贴秋膘，而且秋后的天气干燥，很多人喜欢煲汤喝，而用莲藕来煲排骨汤就最适合了。

　　莲藕本来营养就很丰富，含有大量的维生素C、氧化酶、多酚类物质和铁、钙等微量元素，不仅能促进消化，提升食欲，而且还能驱寒暖胃，提升抵抗力，从而预防感冒。

　　莲藕

　　②菱角

　　北方地区估计难以见到菱角，现在就连南方很多地方也比较少见到了，因为种植的人很少了。

　　菱角是一种奇怪的蔬菜，它也被称为“水栗子”、“水花生”，它和莲藕一样都是生长在淤泥里面，但是却能剥壳以后直接生吃。

　　菱角长得既不像是水果，也不像是蔬菜，不认识的人会以为它是一种玩具。因为菱角长得就和菱角一样，两边弯弯的，而中间却庞大起来。

　　也有点类似古代的金元宝，因此也被称为“金元宝”。

　　菱角在每年的立秋节气前后就开始成熟上市了，它是分批成熟的。采摘的时候，把它提起来，然后采完了又要放到水里面去，等几天之后继续采摘。

　　嫩的菱角是可以直接生吃的，它的外壳还很嫩，是可以轻松剥开的，然后吃起来类似于板栗的味道，汁水很多，但是不如板栗粉嫩。

　　而稍微老熟以后，它就可以用来做菜吃了，既能炒着吃，也可以煲汤、煮粥等。

　　菱角的皮脆肉嫩，营养也很丰富，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、铁磷等矿物质。

　　它虽然是一种蔬菜，可美味和营养价值是可以和坚果媲美的。

　　过去民间常用它来煮粥喝，毕竟当时食物不多。而在秋后吃菱角有消暑解热、除烦止渴、益气健脾的作用。

　　莲蓬

　　③莲蓬

　　莲蓬就是新鲜的莲子，这个时候还没有长老，是可以当水果来吃的。

　　而在荷塘三宝中，莲蓬是最受人期待的，它的采收期也最短。

　　虽然莲子在一年四季都能吃得到，可是新鲜的莲蓬只有短短的一个月。

　　莲蓬吃起来味道甘甜，剥皮以后就可以当水果、零食吃，也能用它来做菜。

　　莲蓬含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和钙、铁、锌等微量元素。

　　莲子是药食同源的食材，而莲蓬一样也是的。常吃能清热降火，促进睡眠等好处。