海带为什么叫昆布 海带为什么要叫成昆布

　　导语：海带有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，对心脏病、高血压、糖尿病有一定的防治作用，常吃对身体是很有好处的。海带也叫昆布，那么，大家知道海带为什么叫昆布？海带为什么要叫成昆布？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。

　　海带为什么叫昆布

海带

　　因为在遥远的先秦，中国人把某些海藻称为“綸(guān)”、“綸布”，后来渐渐演变为“昆布”，大多用来指代鹅掌菜、裙带菜之类。到了魏晋南北朝，高丽向中国进贡了一种黄黑色海藻，可以入药。中国人一看，长得差不多，那我们也把它叫做“昆布”吧！

　　很多学者根据当时记载认为，高丽进贡来的这种“昆布”，很可能就是今天我们吃的海带。但它一直是“进口食品”，并没有在中国广泛种植。

　　那，这种海藻在哪里最多见呢？它的原产国正是--日本。

　　相传北海道爱奴族语中称这种海藻为「コンホ?」（kompou），发音跟“昆布”很相近。而到了中日交流频繁的唐代，日本古籍中第一次出现了“昆布”一词。

　　从此，“昆布”就渐渐成为日本人对于这种海藻的称呼。在此基础上，还出现了“日高昆布”、“罗臼昆布”、“利尻昆布”等不同的变种。

　　海带图片

　　“海带”一词是怎么来的？

　　到了宋代，我国古籍中开始出现“海带”，指的是大叶藻等海藻。直到20世纪，山东、辽宁的一些地区，还把大叶藻称为“海带草”。

　　或许因为如此，到了1930年，日本北海道函馆地区的昆布（Saccharina japonica）被引入大连，首次在中国进行大规模种植时，当地人民也很自然地把它叫成了--海带。

　　所以说，现在我们吃到的海带，就是日本的昆布吗？

　　1930年引种到中国的海带，确实来自于日本昆布中常见的一种，在日本被称为“真昆布”。

　　但一方水土养一方海带。过了这么多年，在中国培育生长的海带，已经跟日本的亲戚形成分化，外观、风味都有些不同。

　　日本昆布还有许多变种，味道也有差异，讲究的厨师会用不同品种甚至不同部位的昆布，来制作不同的出汁。所以说，有些菜谱要求用“XX昆布”为原料，还真不一定是装B。

　　吃海带

　　海带的功效

　　1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

　　2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

　　3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

　　5、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

　　6、降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

　　7、利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

　　8、预防心脑血管病：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

　　9、消除乳腺增生：海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

　　10、护发：海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

　　11、补钙：海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

　　12、美容：海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

　　13、减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

　　14、延缓衰老：海带富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人体衰老的罪魁祸首，所以海带可以延缓衰老的作用。

　　15、防癌：海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。