2020夏季食疗养生 夏季养生食谱及饮食注意要点

　　导语：夏季养生中，饮食非常重要，尤其夏季气温比较高，食物容易腐坏，一定要注意食物卫生。防暑降温食物是一定要多吃的，像苦瓜、丝瓜、黄瓜等都有解暑功效。那么，2020夏季食疗养生要怎么做呢?以下为您介绍夏季养生食谱及饮食注意要点。

　　2020夏季食疗养生 夏季养生食谱及饮食注意要点

夏季食疗

　　苦瓜炒鸡蛋

　　原料：苦瓜、鸡蛋、盐。

　　做法：

　　1、苦瓜清洗干净，剖开，去掉瓜瓤和籽，

　　2、将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中，

　　3、打入鸡蛋，加适量盐拌匀。

　　4、炒锅入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。

　　三文鱼南瓜粥

　　原料：小米、南瓜、三文鱼盐、白醋、桂花、味精、白糖

　　做法：

　　1、将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻

　　2、将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。

　　昆布海带猪脊骨汤

　　原料：昆布30克、海带30克、黄豆30克、猪脊骨750克、生姜2-3片。

　　做法：

　　昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背打碎，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

　　功效：昆布海带煲猪脊骨气味清淡、润气，具有清热消滞、利湿除烦的功效，是暑湿之际的既清泻又营养的饮品，同时亦可辅助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。

　　夏季饮食要点：

夏季养生

　　1、多吃护心食物

　　夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

　　2、多吃护心瓜果

　　以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。

　　西瓜：除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。

　　黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。

　　桃：生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。

　　苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。

　　3、多喝骨头汤

　　骨头汤熬的好不好，要害在于食材，骨头汤能起到延缓朽迈的作用。这是由于人体骨骼中最紧张的是骨髓，血液中的红、白细胞等便是在骨髓中形成的，随着年事的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功效渐渐阑珊，骨髓功效低落，直接影响到人体新陈代谢的功效。而骨头汤中含有的胶原卵白恰好能增能人体制造红、白细胞的本领。以是对付中老年人来说，喝些骨头汤加以调治，可以减缓骨质老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

　　炖骨头汤(或鱼汤)，最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。 在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。