蚝油像水一样是过期了吗 蚝油跟水类似是坏了吗

　　导语：蚝油是调味汁类最大宗产品之一，也是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油粉面、蚝油青菜等传统粤菜的主要配料。有些朋友家里的蚝油像水一样，所以想了解下：蚝油像水一样是过期了吗？蚝油跟水类似是坏了吗？下面小编和大家分享一下，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　蚝油像水一样是过期了吗

　　蚝油

　　有可能是过期了。

　　如果蚝油存放很长时间，它就会分层，而且闻起来很酸。在这种情况下，蚝油变质了。

　　如果蚝油放置时间过长，瓶口或蚝油表面会有一层白毛。在这种情况下，不应该吃蚝油。

　　在食品出厂前，瓶体上会设置一个限定的食用期。当蚝油过期时，它超过了限量食用期。这种蚝油对身体有害。建议不要吃过期的蚝油。

　　过期的蚝油容易滋生各种细菌，如大肠杆菌。误食可能导致腹泻、恶心等症状。如果情况严重，建议送医院治疗。

　　蚝油像水一样是坏了吗

　　很可能坏掉了。

　　蚝油不能随意放置。最好把它放在冰箱里或避光的阴凉处。它不应该放得太早，以免损害新鲜度。使用蚝油时，尽量避免使用其他新鲜调味品。这些都是未知的。难怪蚝油“失去新鲜感”

　　很多调味品不能长时间存放在厨房里，否则容易长发、发霉、变质，如番茄酱、豆沙、韭菜酱等，像蚝油一样，最好存放在冰箱里，不要长时间存放在厨房里，这样吃的时候就不会发霉变质，你必须买一小瓶不能长期使用的调味品。你不能选择大瓶子，不管它们有多便宜。否则，如果它们恶化，你将遭受损失。

　　蚝油图片

　　耗油打开了可以放多久

　　由于厂家和制造工艺不同，蚝油的保质期也会有所差别。

　　以蚝油为例保质期为2年左右，开封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右，如果保存时间过长蚝油的风味会有所改变。

　　如果打开后的蚝油是放置在常温下保存，一般建议在两三个月内食用完。

　　小贴士：开封后的蚝油在常温下容易变质，建议远离热源存放在阴凉干燥处。条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存，减慢蚝油的发酵、变质进程。

　　蚝油的使用误区

　　1、加蚝油要适量，炒菜放蚝油不是越多越好，因为本身就是浓缩精华，使用过多反而会让炒菜口感变差，每次使用的话，最好不要超过5ml，这样炒菜才会更加鲜美、好吃。

　　2、蚝油最好是炒菜快出锅时在放。蚝油经过长时间高温加热会损耗本身的成份，让其香味和鲜味散失，让炒菜不够鲜美。

　　蚝油图

　　蚝油是常温保存，还是冰箱冷藏？

　　蚝油简直就是重灾区，就想问问，有多少家庭是一直常温保存的？有多少人忽视了包装上的“冷藏保存”？

　　你需要知道蚝油的原料是牡蛎肉，然后经过加工才变成了现在的调味品。蚝油在常温情况下容易发生氧化分解等反应，你一旦开盖如果长期放在常温，会给微生物的成长提供了舒服的繁殖环境，不仅容易变质，而且还容易发霉。

　　蚝油最正确的保存方式是放入冰箱冷藏室进行保存，最好是0~4℃的环境。回去检查一下，如果你家的蚝油在常温环境下保存了很长的时间，建议你扔掉吧，别吃坏了肚子。

　　除了蚝油还有哪些调味品是一定要放进冰箱保存的？

　　常见的有豆腐乳、豆豉酱、豆瓣酱、鱼露。因为这些调味品在生产过程中是经过杀菌处理，一旦开封为了避免室内细菌的滋生，所以一定要放在冰箱内储存。

　　像一些水果酱、蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱，这类调味品对环境的要求很高，如果储存的温度越高，极容易发生霉变的可能性，甚至会产生一级致癌物--黄曲霉毒素。