清洗草莓前需要去蒂吗 清洗草莓要不要去蒂

导语：很多人清洗草莓的时候，都喜欢先把草莓的蒂给去了，觉得这样会洗得比较干净，但实际上，清洗草莓前需要去蒂吗？相信大家都觉得，这两者貌似没有太大差别啊，去不去蒂，根据个人的洗好来，这还需要讲究吗？那么，到底清洗草莓要不要去蒂呢？下面我们就一起来了解。

清洗草莓前需要去蒂吗

草莓

最好不要。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。草莓的外皮非常薄弱，而且其中还含有丰富的糖类物质和水分，易滋生细菌而腐烂变质，将其清洗会增加其水分含量，在清洗过程中，还可能会损伤表皮，加速草莓的腐烂，因此在保存草莓的时候都不建议下水清洗。不过，如果是想做成冻草莓，则建议清洗之后再保存，更方便食用。

如何正确清洗草莓？

1、在洗草莓前把叶子摘掉，但不要摘草莓蒂，以免在浸泡过程中让残留农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

2、用流动水连续冲洗几分钟，把草莓表面的泥土、残留农药及其它污染物除去一部分。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

3、用淘米水浸泡3分钟，淘米水是碱性的，有分解农药的作用;再用淡盐水浸泡三分钟，淡盐水有一定的消毒作用。

4、应尽量避免用手揉搓草莓，也千万不要使用清洁剂。草莓的果皮几乎没有，揉搓会使果皮受损，这样洗过的草莓根本没办法保存。而清洁剂会渗入到果肉里面，所以切记不可以用清洁剂清洗草莓。

5、用清水冲洗干净。

如何挑选草莓？

草莓

1、闻香气：自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓香气不浓，甚至有刺激的不好闻的味道，或是淡淡的青涩气。

2、看表面：蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓是真正的好草莓，表面有斑点或虫孔的草莓要看清楚不要选。

如何保存草莓？

草莓属于浆果，缺乏坚硬的外皮保护，一般不容易贮藏，常温下仅可保存1～2天。研究发现，低温贮藏草莓可以延长保存期。所以，买回家后最好将草莓放在冰箱冷藏。没有破损的草莓可以冷藏2～3天，如果破损了就要尽快食用。草莓的保存遵循以下两点即可：

1、草莓买回去后不要全部清洗，吃多少洗多少，剩下的用保鲜膜包好后放入冰箱；

2、草莓适宜在0~10摄氏度下保存。

个头大、畸形的草莓是用了膨大剂吗？

草莓

通过个头和形状来判断草莓是不是使用了膨大剂，并不靠谱。

第一，草莓的大小主要与品种有关，有些品种的草莓个头偏大，有些品种则天生就小；

第二，通过不断的杂交选育技术也能培养出个头大的品种；

第三，同一品种，只要适当地进行疏花疏果，也可以得到更大的草莓；

第四，草莓畸形多数是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因有很多，包括昆虫、低温及环境等因素。

大家也不必“闻膨大剂色变”，膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，学名叫氯吡脲（CPPU），在水果蔬菜上均有广泛使用，它能促进果实快速膨大，提高果实含糖量，增加产量，但膨大剂对动物不起作用，更不会危害人体健康。

结论：草莓个头大、畸形与很多因素有关。用了膨大剂的草莓同样是安全的，可以放心吃。