2019包粽子视频教程图 包粽子视频教程慢动作步骤图

　　导语：对于从来没有包过粽子的人来说，即便再简单的包法，也要花些功夫。粽子的包法有很多种，其中比较简单的就是三角粽了，如果你是新手，可以从三角粽开始。下面小编来为大家介绍2019包粽子视频教程图——包粽子视频教程慢动作步骤图。

　　2019包粽子视频教程图 包粽子视频教程慢动作步骤图

　　煮好的粽子叶看看大小，如果大一些两片叶子就可以，如果大一些就3-4片叶子。窝成漏斗状。

　　加入糯米，在把蜜枣放入。

　　把糯米加到8分满，不能像四角粽使得加满。

　　把粽叶折过来

　　就成了三角粽。

　　用绳子捆上即可，也可以用苇草来捆，没时间就没有去弄苇草。

　　放到锅里烧开后改小火大约煮2个小时，这个时间要看你粽子的大小来决定，粽子煮透才会更好吃。

　　包粽子注意事项：

　　粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬” 。

　　粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

　　粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。

　　粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。