赤潮海鲜能吃吗 赤潮发生海鲜可以吃吗

　　导语：赤潮发生的主要原因是海水中有机物的含量过高，这会导致海洋的生态平衡产生变化。那么，今天小编就跟朋友们来说说，赤潮海鲜能吃吗？赤潮发生海鲜可以吃吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。

　　赤潮海鲜能吃吗

海鲜

　　不能吃，赤潮一出现，不仅会让鱼、虾、贝类机械窒息而死，还会造成水域环境严重缺氧，或者产生硫化氢等有害物质，使其他海洋生物缺氧或中毒死亡。

　　更糟糕的是，有些赤潮藻类还会产生生物毒素，能直接把鱼、虾、贝类等毒死。

　　当鱼虾、贝类处于有毒赤潮区域内幸存，那么摄食这些有毒的赤潮生物，就会在体内积累。这些鱼虾、贝类如果不慎被人食用，就会引起中毒，严重时可导致死亡。

　　贝类多数生长在沿海，而且是附着性的，特别容易受赤潮的影响。如织纹螺中毒事件在南方海域较为多发，特别是以福建、浙江、和江苏三省最为严重，中毒事件的发生都是在赤潮出现的季节，广东、福建多发于4-5月份，浙江和江苏多发于6-8月份。

　　有许多生长在赤潮多发水域的海鲜，如蛤类，文蛤、青蛤、菲律宾蛤仔、杂色蛤仔等；蛏类，如缢蛏、大竹蛏，蚶类、贻贝、牡蛎、海螺和鲍鱼等，如果在赤潮发生期间，来自赤潮水域，最好不要食用。

　　海鲜图片

　　赤潮的形成机理是什么？

　　“赤潮”是民间使用的通俗用语，在专业的海洋科学研究领域，“赤潮”又被称作“有害藻华”。在特定的条件下，藻类若处于最佳的生长状态，则会在短时间内大规模爆发，即我们所说的“有害藻华”。

　　虽然有害藻华的民间俗称为“赤潮”，但发生赤潮的海域并不一定呈现为红色。发生有害藻华海域的颜色由该海域的藻类所决定。不同海域的纬度不同，海域的温度和盐度也有所区别，因此不同海域生长的藻类也不完全相同，但任何藻类都有爆发有害藻华的可能。

　　有害藻华主要发生在近海或内湾等封闭的水体中，这些海域水体的流动性较差，容易造成水体的富营养化，水体的富营养化就容易使藻类产生集聚爆发效应。林勇新表示，当前水体的富营养化主要由以下几方面因素引起：随着现代工业的迅猛发展，许多工业污染物被排放到海洋中，容易在入海口地区造成富营养化。港口地区，国际航线交流频繁，有可能带来外来的藻类生物，若该海域的条件适宜外来藻类的生长，外来藻类将会大规模爆发。第三，近海养殖中存在过量投喂行为，养殖区也易发生富营养化。

　　海鲜图

　　赤潮产生的危害

　　一、赤潮对海洋生态平衡的破坏

　　海洋是一种生物与环境、生物与生物之间相互依存，相互制约的复杂生态系统。系统中的物质循环、能量流动都是处于相对稳定，动态平衡的。当赤潮发生时这种平衡遭到干扰和破坏。在植物性赤潮发生初期，由于植物的光合作用，水体会出现高叶绿素a、高溶解氧、高化学耗氧量。这种环境因素的改变，致使一些海洋生物不能正常生长、发育、繁殖，导致一些生物逃避甚至死亡，破坏了原有的生态平衡。

　　二、赤潮对海洋渔业和水产资源的破坏

　　赤潮破坏鱼、虾、贝类等资源的主要原因是：

　　1、破坏渔场的铒料基础，造成渔业减产。

　　2、赤潮生物的异常发制繁殖，可引起鱼、虾、贝等经济生物瓣机械堵塞，造成这些生物窒息而死。

　　3、赤潮后期，赤潮生物大量死亡，在细菌分解作用下，可造成环境严重缺氧或者产生硫化氢等有害物质，使海洋生物缺氧或中毒死亡。

　　4、有些赤潮的体内或代谢产物中含有生物毒素，能直接毒死鱼、虾、贝类等生物。

　　三、赤潮对人类健康的危害

　　有些赤潮生物分泌赤潮毒素，当鱼、贝类处于有毒赤潮区域内，摄食这些有毒生物，虽不能被毒死，但生物毒素可在体内积累，其含量大大超过食用时人体可接受的水平。这些鱼虾、贝类如果不慎被人食用，就引起人体中毒，严重时可导致死亡。

　　由赤潮引发的赤潮毒素统称贝毒，目前确定有10余种贝毒其毒素比眼镜蛇毒素高80倍，比一般的麻醉剂，如普鲁卡因还强10万多倍。贝毒中毒症状为：初期唇舌麻木，发展到四肢麻木，并伴有头晕、恶心、胸闷、站立不稳、腹痛、呕吐等，严重者出现昏迷，呼吸困难。赤潮毒素引起人体中毒事件在世界沿海地区时有发生。据统计，全世界因赤潮毒素的贝类中毒事件约300多起，死亡300多人。