螃蟹怎么做好吃 螃蟹的四种常见做法
导语：一般为了方便，我们吃螃蟹不是蒸就是炒，当然，这两种方法也是吃螃蟹的首选，不过，如果你想吃到不一样的口味，那就要用其他方法进行烹饪。到底螃蟹怎么做好吃呢?下面小编为您介绍螃蟹的四种常见做法。
螃蟹怎么做好吃 螃蟹的四种常见做法
螃蟹吃法
螃蟹怎么做好吃之做法一：清蒸螃蟹
主料： 螃蟹，1000克;
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;
1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里;
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
螃蟹怎么做好吃之做法二：炒螃蟹
材料：
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙
做法：
1、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒;
2、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;
3、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
1、把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。
2、斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
3、将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
4、将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
5、铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。
螃蟹做法
螃蟹怎么做好吃之做法三：椒盐蟹
制作材料：
主料：螃蟹500克
调料：椒盐35克,姜10克,大葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克,黄酒15克,淀粉(玉米)10克
椒盐蟹的做法：
1、把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉;
2、起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出;
3、锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上。
椒盐蟹的制作要诀：油炸过程，需备植物油约500克。
螃蟹怎么做好吃之做法四：盐焗蟹
1、螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟
2、干锅把盐用大火炒热
3、把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟
4、再把蟹翻过来，覆盖上盐焖5钟即可
5、后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可
小贴士
提示：1、蟹最好在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚。 2、焗的时间可依据螃蟹的大小来定。
