鸡蛋蛋白质含量多少 鸡蛋的家常做法

　　导语：每天人体都需要摄取一定量的蛋白质，所以人们常常会吃一些鸡蛋、豆类、肉类等食物。最近小编有些朋友想来了解一下，鸡蛋蛋白质含量多少？鸡蛋的家常做法有哪些？接下去小编给朋友们来分享一些知识点，以下内容希望对大家有所帮助。

　　鸡蛋蛋白质含量多少

鸡蛋蛋白质

　　鸡蛋蛋白质含量是6克左右，而1个普通大小的鸡蛋约为50克左右，所以一个鸡蛋中含6克左右的蛋白质。大一点的鸡蛋中蛋白质含量会更高。鸡蛋蛋清中的蛋白质略低，蛋黄中含有的蛋白质比较低。

　　所以每天只要吃一个鸡蛋，就能够为患者机体提供6g左右的蛋白质，而且6g的蛋白质基本上都属于优质蛋白质，吸收率和利用率相对比较高。每天吃一个鸡蛋可以起到益精补气、润肺利咽等作用，如果小孩食用，还可以促进小孩身体的生长发育。

　　建议患者在吃鸡蛋时避免生吃。因为鸡蛋中含有抗生物素蛋白等成分，会影响食物中生物素的吸收，有可能会使患者身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。只有煮熟后的鸡蛋中的蛋白质才会变得松软，患者胃肠道才可以消化吸收。

　　鸡蛋

　　鸡蛋的家常做法

　　第一道【大葱酱爆鸡蛋】

　　准备食材：鸡蛋3个，大葱1根，黄豆酱3勺（原味或辣味都可以），植物油制作过程：

　　第一步：大葱剥皮洗净，黄豆酱选原味或辣味都可以，不能用其他酱代替，宝妈试过不好吃第二步： 鸡蛋打散，大葱斜刀切厚片

　　第三步：锅内加植物油，油温五成热的时候倒入鸡蛋，摊熟鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用第四步： 利用锅内的余油炒大葱，不要太久，翻炒三五下， 加入黄豆酱，咸度灵活掌握，口味重的多放点，口味轻的3勺就可以了第五步： 大火翻炒几下就可以出锅装盘。

　　第二道【榨菜鸡蛋饼】

　　准备食材：面粉100克（高筋面粉或富强粉都可以），鸡蛋2个，香葱几根，榨菜1小袋，盐适量，植物油少许制作过程：

　　第一步：香葱洗净切碎，榨菜大块的切一下

　　第二步： 面粉加少许盐入底味，也更筋道，加水搅成流动的稀面糊，静置5分钟让它更滋润，没疙瘩时才最好，这样饼光滑好看第三步：鸡蛋磕入大腕中，切入葱花，放入盐调味，搅匀，榨菜备好切一下，榨菜的量依据个人喜好加减，重口味的就多放一点，如果喜欢辣点的，就用辣味榨菜第四步：炒锅开小火烧温热，用饭勺舀入面糊倒锅里，转动炒锅，把面糊摊薄，盖上盖子小火烙制，烙到饼翘边，表面凝固第五步：倒葱花蛋液到薄饼上，摊均匀，撒上榨菜，饼表面微凝固就卷起来，宽点卷着，熟的快也好吃。卷饼一定要在蛋液未完全凝固的时候开始卷，如果熟了再卷粘不牢，松散第六步： 饼卷起来后，立刻在表面刷葱花蛋液，底部烙黄翻面，再刷蛋液，两面烙黄就可以出锅了，切成段吃，直接吃随意。

　　鸡蛋图片

　　第三道【韭菜炒鸡蛋】

　　准备食材： 韭菜 1大把，鸡蛋4个 ，植物油适量，盐适量制作过程：

　　第一步：韭菜洗净，切小段，鸡蛋打散备用

　　第二步：炒锅油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用第三步： 锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐（韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快）第四步：刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅

　　第四道【老北京糊塌子】

　　准备食材：嫩西葫芦（半个）290克，柴鸡蛋2个，面粉，盐，葱花，植物油，十三香制作过程：

　　第一步： 西葫芦洗净， 擦成细丝，鸡蛋打散

　　第二步： 加入盐、葱花、十三香，搅匀，少加点水，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状第三步： 电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入面糊，摊薄第四步：盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖（要想饼不干柔软的窍门之一）第五步： 糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了（要想饼不干柔软的窍门之二）。平底锅烙的时候观察方法是一样的，烙的时候小火，上边加个盖子。