素毛肚是什么做的 素毛肚是用什么制成的
导语：在日常生活中，毛肚是大家常常会吃的食物，但是说起素毛肚，许多人就不清楚它的相关内容了。那么，今天小编就跟朋友们来好好说说，素毛肚是什么做的？素毛肚是用什么制成的？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。
素毛肚是什么做的
魔芋
素毛肚是魔芋精粉做的，魔芋精粉的主要成分是葡甘露聚糖，还含有可溶性膳食纤维，是在日韩比较流行的健康食品。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。
你看产品外包装上的配料说明，如果写是魔芋，那就是素的，因为魔芋是植物，素毛肚就是模仿荤毛肚的形状或口感制成的一种素食品。
仿荤素食制作工艺中放添加剂是必不可缺少的元素。琳琅满目的荤菜造型，必须添加明胶才能塑形，鲜艳的食物颜色，色素是更是不可或缺。防腐剂、凝固剂等食品添加剂的比例也随着荤菜的逼真，越发增多。
魔芋图片
素毛肚怎么做才好吃
1、素毛肚的吃法比较多，可以入菜还能用来凉拌等食用。制作炒素毛肚的时候要将素毛肚用沸水烫一会，之后在捞出来使用。这样吃起来会比较卫生，而且口感更好。炒素毛肚的方法很简单，锅中入油后可以加入素毛肚以及其他食材进行翻炒即可。翻炒的过程中可以加入辣椒以及香葱等食材，这样炒出来的素毛肚味道会更加浓郁。
2、制作凉拌素毛肚的时候首先要准备好食材，以免弄的手忙脚乱。市面上的素毛肚一般都是真空包装的，我们把素毛肚打开之后清洗几遍之后要放入热水中焯烫一会，这样会去掉里面的碱味。焯烫之后的素毛肚一定要过凉，这样吃起来口感会更加清脆。处理好的素毛肚可以加入香菜、花生米以及蒜末等食材进行凉拌。
素毛肚是生活中比较普遍的食材，吃起来味道比较强清脆，所以受到不少人的喜爱。用素毛肚制作出来的美食也比较多，而且吃起来味道也很好，所以喜欢吃素毛肚的朋友可以适当的食用。素毛肚虽然好吃，但是在制作的过程中会添加一些对身体有害的物质，所以大家尽量不要贪吃，以免对身体产生不利的影响。
魔芋图
魔芋介绍
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphopha llus Blume）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。
魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入药可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症。
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大面积种植魔芋。
魔芋制作的食品
1、魔芋豆腐
魔芋豆腐作为一种传统食品，口感和风味独特，制作方法简单，可操作性强，可用魔芋精粉和鲜魔芋制作。
2、魔芋粉丝
粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，其原料主要包括豆类如绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等，这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。利用魔芋葡甘聚糖的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配则可代替明矾提高粉丝的弹性和韧性。
