过小年通常吃什么 过小年我们一般吃什么

　　导语：俗话说，“小年”不小，小年有很多的文化习俗，人们忙着买年货、扫尘、祭灶，到处都洋溢着喜气洋洋过年的气氛，饮食也更有年味，不同的地方有着不同的传统美食。其中有一些应节食物吃了也是寓意着新的一年甜甜蜜蜜，生活红红火火。那么，过小年我们一般吃什么呢？下面一起来看看吧。

过小年

　　过小年通常吃什么

　　1、吃饺子

　　在我国北方大部分地区，逢年过节，少不了一样食物—饺子。饺子是由东汉名医张仲景发明的，最初是作为药用，后来才成为主食和年节食品。饺子谐音“交子”，象征新年与旧年相交的时刻，加上其形状有几分似元宝，小年吃饺子，寓意着新年交好运，为家人祈福吉祥。

　　小年被视为过年的开端，民间有言“送行饺子迎风面，腊月二十三小年是民间祭灶的日子，吃饺子也是在给灶王爷送行。和平时吃的饺子不同，小年吃的饺子讲究寓意吉祥，因此人们在饺子馅的选择上，也非常讲究。像猪肉白菜馅寓意百财进门，韭菜鸡蛋馅寓意久财等。

小年吃饺子

　　2、吃年糕

　　年糕，是用大米或糯米煮成饭，再打制或水磨成粉后，压制而成的糕状食物，也是非常出名的年节食物。有些地方的年糕还有多种颜色之分，如常见的黄色、白色等，象征金银。古人还有诗句道，“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。

　　小年吃年糕，除了有“年年高”的寓意，代表工作和生活百尺竿头，更进一步外，还有另外一个说法，即粘住灶王爷的嘴，让他在给玉皇大帝汇报工作时，可以多言世间好事，不说人间坏事。

　　3、吃灶糖

　　腊月二十三小年这一天，最重要的一样年俗仪式，莫过于祭灶王爷了。灶王爷又称灶神，负责管理各家的灶火，也被誉为厨房之神。相传每年腊月二十三晚上，灶王爷会回到天庭，给玉皇大帝汇报一年的工作情况。对此，就有了一个民间习俗，“二十三，糖瓜粘”。

　　灶糖，指的是一种粘嘴又粘牙的麦芽糖，有长条形和扁圆形两种，前者被称作“关东糖”，后者则被称作“糖瓜”，口感是又甜又酥。在祭灶王爷时，人们会用到糖瓜、关东糖、芝麻糖等作为灶糖，祈求灶王爷嘴甜些，在玉皇大帝面前多说好话。

小年吃米饼

　　4、吃米饼

　　南方部分的地区过小年有吃米饼的习俗，象征着“团团圆圆”。把面粉和糯米粉炒熟，放入糖水一起搅拌成团，包入花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，水开后用蒸笼把它蒸熟就可以了，吃起来别有风味。

　　5、吃火烧

　　火烧，其实类似烧饼或者肉夹馍，它也是很有特色的节令食品。河南在小年这天要吃火烧，除了用肉做成的火烧之外，还有红糖烧饼、芝麻酱糖烧饼，尤其是加红糖烤制而成的红糖火烧，民间取其谐音，预示来年的生活红红火火。

　　小年为什么要吃灶糖？

　　灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

小年吃灶糖

　　祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。人们挤拥不动，争买祭灶火烧。农村大多是自己动手，发面、炕制，一家人热热闹闹，很有过小年的味道。

　　在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。凡在外地工作、经商、上学的人，都争取在腊月二十三之前赶回家里。能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事。