小寒吃什么蔬菜养生 10样小寒时令蔬菜健康营养

　　导语：我们吃蔬菜一定要以时令蔬菜为主，不仅仅是因为新鲜，还是为了对应当下时节的功效，营养性会更好。那么小寒吃什么蔬菜养生呢?小寒时节天气寒冷，我们可以选择一些能暖身的蔬菜。以下为您介绍这10样小寒时令蔬菜健康营养。

　　小寒吃什么蔬菜养生 10样小寒时令蔬菜健康营养

小寒时令蔬菜

　　1、山药

　　在寒冷的冬季，山药具有很好的补中益气、健脾作用，既能抗寒，又能预防感冒。冬季天干气燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为冬季养生滋阴养肺之上品。

　　2、萝卜

　　萝卜素有“十月萝卜小人参”之美称。冬天是吃萝卜的最佳季节，萝卜生于地下，带有闭藏的性质，适合冬季养生的特点，萝卜本身是最好的滋补品。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用

　　3、芹菜

　　常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　3、土豆

　　土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，是冬季食补食养佳蔬。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

　　4、冬笋

　　一月份的时候，温度还是比较低的，这个时候，正是冬笋上市的季节。我们就可以进行购买食用。冬笋中的营养价值是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、钙等等的营养物质。这些物质被人体吸收就会促进身体的健康。还有一个特别的功效那就是减肥，因为冬笋会吸收体内中的油脂，那么就会减少脂肪的堆积，从而达到减肥的功效。

　　5、芥蓝

　　冬季的时候，气温过低，那么身体是很难适应的，从而会引发一些疾病。而在这个时候，适当的吃一些芥蓝，可以很好的去除体内的火气，还能缓解疲劳感。更重要的是，可以很好的预防感冒，因为芥蓝中富含有机碱，所以在吃的时候，就会有一点点苦味，从而刺激我们的味觉，促进我们的食欲，加快食物的消化，有效的预防了便秘。

　　6、西兰花

　　西兰花在9月份的时候就已经上市了，一直持续到第二年的6月，所以在一月份的时候，我们是可以吃到的。西兰花中的维生素很丰富，不仅如此，还有丰富的矿物质、胡萝卜素等营养素，并且还有吲哚、葡萄糖异硫氰酸盐等成分，这些物质可以很好的清除体内的毒素，从而促进我们的新陈代谢，保证身体的健康。

小寒蔬菜

　　7、莲藕

　　莲藕在深秋的时候开始收获，到了冬季的时候，莲藕还是有的。这时的莲藕还是比较新鲜的，在冬天的时候，莲藕经常被我们食用着，不仅口感好，而且吃法还有很多。对于肠胃有一定的保健作用，并且还能缓解口干舌燥的症状。

　　8、南瓜

　　南瓜是秋季的产物，在10月份的时候就开始上市了，一直会持续到第二年的2月份。它的吃法是非常多的，富含胡萝卜素，可以保护心脏的功能，并且南瓜中的粗纤维十分丰富，促进肠胃蠕动速度，加快食物的消化，促进我们的食欲。

　　9、韭菜

　　1月份是吃韭菜的好时候，这个时候韭菜比较嫩，吃起来口感相当的好。冬季吃韭菜可以暖中补肾，特别是对于男性来说，尤其应该多吃。韭菜最好是炒着吃，可以和鸡蛋、羊肉等食材一起吃。

　　10、荠菜

　　1月份路边的野荠菜开始疯长了。不过现在纯野生的已经不多了，更多的是人们栽种的，荠菜单独吃可能不太好吃，可以将其剁碎，和五花肉碎一起包饺子、汤圆，味道非常的好。

　　吃时令蔬菜的好处：

　　孔子说过"不时不食"，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。

　　《黄帝内经》:“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物。这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。所以人们应该吃节气菜。

　　民间也有"冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方"的说法，不仅是说萝卜和姜的营养丰富，而且从中医学角度来说，萝卜是凉性的，姜是温性食品，冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用，有利人体健康。