蚝油是一种食用油吗 蚝油是不是食用油
导语：很多人认为蚝油就是一种食用油，不然怎么会叫油呢？但是，用过蚝油的人都知道，它和一般的食用油还是有一定区别的，更像是一种调味材料，貌似和油没太大关系。那么，你觉得蚝油是一种食用油吗？到底蚝油是不是食用油呢？下面我们一起来了解。
蚝油是一种食用油吗
蚝油
不是哦。蚝油油并不属于食用油，它是一种全新的调味料，是由李锦裳专门熬制出来的新款调味料，家家户户基本都会使用到耗油这款调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
起源：
蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海。1888年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料——蚝油。作坊的主人李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为生。因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪，受到他们迫害，于是背井离乡，辗转来到珠海南水定居，南水是珠江口一个小岛屿，盛产生蚝，李锦裳为补生计，他开设了一间小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。
一天，李锦裳与往日一样生火煮蚝，因忙碌着别的事出门忘记照看，很长时间后，传来浓烈香味，他赶忙跑回来，心里想：坏了，恐怕煮糊了！揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲。于是他随意取了一点放在嘴里品尝，顿觉美味无比。无意之间，一种新的调味品——蚝油就这样发明诞生了！真是“无心插柳柳成荫”，“得来全不费工夫”。李锦裳抓住了这个幸运的机会，灵机一动，专门熬制这一新款调味品出售，并于1888年正式成立李锦记蚝油庄。
功效：
蚝油
1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2、蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3、 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
对身体来说，经常吃蚝油到底好不好？
蚝油制作菜
蚝油是常见的调味料，比较常用的就是用来提鲜。对于一些味道比较清淡的菜上，放上一点蚝油能够提升菜品的滋味，让才更有味道。而从营养上来说，它含有对人体十分重要营养物质锌以及多种维生素，适当的吃点蚝油对身体好处其实还是有的，但这里说的是适当，如果你每天经常吃结果可能就不一样了。
蚝油的制作离不开大量的盐分，而我们对于食盐的摄入需要控制在一定的范围，如果我们每天都吃蚝油，盐吃多了不仅容易引发上火，喉咙疼，色素斑点等等问题的出现，同时对于我们的血压和尿酸也会有一些不好的影响。这还是正常人每天使用会如此，因此血压高的人要注意，以免导致一些不好的结果发生。
