酸梅汤是所有人都能喝吗 酸梅汤有禁忌人群吗

导语：酸梅汤具有很好的生精止渴等功效，很多人喜欢喝，尤其在夏天喝，不仅能解暑降温，还能促进食欲呢。不过，任何食物都要先了解其禁忌情况，看看自己体质是否适合饮用。那么，酸梅汤是所有人都能喝吗？到底酸梅汤有禁忌人群吗？一起来了解。

酸梅汤是所有人都能喝吗

酸梅汤

不是。酸梅汤好喝，但不是人人都适合。像患有胃炎、胃溃疡的人群、水肿的人群、糖尿病人等都不宜喝。酸的饮料儿童不能喝太多。

具体哪些人不适合喝酸梅汤？

1、患有胃炎、胃溃疡的人群。

酸梅汤中植物酸含量极高，食用对胃肠有刺激作用。胃炎、胃溃疡缓解期可以少量饮用酸梅汤，活动期最好禁用酸梅汤，以免加重病情。

2、水肿的人群。

酸梅汤中甘草的主要成分是甘草甜素。甘草甜素水解后得到甘草次酸，其化学结构与皮质酮相似。甘草次酸本身与盐皮质激素受体结合可形成醛固酮样作用。

由于醛固酮样作用过多，影响水、电解质代谢，促进水钠潴留，排钾增多,从而引起血钾降低、浮肿等症状。

3、儿童少喝

酸梅汤虽是一种适合大众的饮料，但有些人却不适合喝，比如儿童，酸的饮料就不能喝太多。

4、糖尿病人别喝

糖尿病人也尽量别喝，因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的。相反，也有些人适合多喝一点酸梅汤，尤其对于有胆囊炎、胆结石的人来说，适当喝酸梅汤非常有好处。

酸梅汤

酸梅汤做法：

材料：乌梅5颗、洛神花5朵、山楂干8片、丁香2粒、十年陈皮5g、甘草3g、薄荷、桂花、冰糖、玫瑰2朵。

做法：

1、提前将食材准备好并清洗干净，然后在清水中浸泡15分钟。

2、分两次熬煮，第一次煮：将所有食材除桂花以外加4升水，水煮沸后转小火煮40分钟捞出所有食材;第二次煮：将所有食材再次下锅，加2升水记住小火煮30分钟即可关火。

3、关火后将2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。

酸梅汤

食用忌宜：

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。

但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。