上海青可以生吃吗 上海青能生吃吗

　　导语：上海青是小白菜的一种，营养价值丰富，深受大众朋友的喜爱。有些朋友想了解上海青的相关内容，那么，今天就来说说，上海青可以生吃吗？上海青能生吃吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。

　　上海青可以生吃吗

上海青

　　可以生吃。但是需要大家注意的是，并不建议生吃上海青，原因就在于相对于市面上的其它青菜而言，上海青在口感上面显得更硬一些，特别是在接近根部的位置，生吃起来的口感不是很好，并且对肠胃也是有一定的压力的。从菜场购买回来的上海青，外部的一些细菌等微生物，不可能会全部伴随着清水冲洗掉，生吃的话，很容易刺激到肠胃，进而引发肠胃的不适，造成腹泻的现象。

　　上海青需要炒几分钟

　　日常生活当中，很多人都喜欢吃上海青，那么，你知道上海青需要炒几分钟吗？对于普通的家庭小炒而言，油锅下上海青猛炒大约需要3分钟，然后改成中火加盐加味精，再炒大概5分钟就可以起锅了。对于饭店而言，炒上海青的时候，需要在开水里绰一下，下油锅加调料之后就可以起锅了，最后淋上熟油即可。

　　上海青图片

　　上海青营养价值

　　补充营养

　　上海青的营养价值丰富，不仅含义蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素等有利身体的营养元素，还含义维生素B、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等维生素。

　　降低血脂

　　上海青还有降低血脂的作用，上海青中含有的膳食纤维的元素可以中和体内的胆固醇等脂类，有效降低血脂。

　　解毒消肿

　　上海青中含有的植物激素能够增加体内酶的生成，对人体中含有的致癌因素有很好的吸收作用，而且上海青有助于提高肝脏的排毒功能，有解毒消肿的优点。

　　润肠通便

　　上海青含有的植物纤维可以有增加肠胃蠕动，有宽肠通便的作用。

　　增强免疫力

　　上海青还含有大量胡萝卜素和维生素C，而且有助于增强机体免疫能力。

　　吃上海青

　　上海青做法

　　做法1：清炒上海青

　　准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量

　　具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！

　　做法2：上海青炒香菇

　　准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒

　　具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！

　　做法3：上海青炒油豆腐

　　准备食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8块，花生油10克，盐2克，生抽10克，蚝油5克，香葱1根，大蒜籽3粒

　　具体做法如下：木耳温水泡发洗净，控干水份，香葱洗净切葱花，油豆腐对半切开，大蒜拍扁切碎，上海青洗净掰瓣控干水份，起油锅，放入蒜末煸香，放入上海青炒匀，放入油豆腐和木耳炒匀，淋入少许清水，盖盖一会，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花，即可出锅！

　　做法4：蒜蓉炒上海青

　　准备食材如下：上海青300克，蒜5瓣，食盐1茶匙

　　具体做法如下：先将上海青清洗干净，大蒜拍扁剁碎，再起锅加入适量的食油烧热，加入蒜末小火爆香，接着倒入上海青，转大火翻炒，如果太干可以加点水，再加入1茶匙食盐调味，翻炒均匀即可出锅！

　　做法5：上海青菜饭

　　准备食材如下：大米1碗，香肠2根，上海青菜3棵，姜丝3克，盐1茶匙，猪油2汤匙

　　具体做法如下：大米洗净，浸泡20分钟，香肠切成小片，大米倒入锅中，加入香肠，加入适量水，开始煮饭，青菜叶和茎分开，叶子切成丝，茎切成碎粒，平底锅内加入猪油，放入姜丝爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜叶翻炒，加入盐调味备用，饭煮好后将炒好的青菜倒入锅内，焖5分钟就可以开吃了。