冬至吃什么南方 冬至气象变化特点

　　导语：冬至已经悄悄来到了，在冬至这个节日里，各地人民的风俗是不同，不过各地方的人们都会把一些传统美食端上餐桌。那么，今天小编就跟朋友们来谈谈，冬至吃什么南方？冬至气象变化特点是什么？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南。

　　冬至吃什么南方

冬至

　　1、吃汤圆

　　冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄，糯而不粘；长沙姐妹汤圆洁白晶莹，香甜可口;如今不仅冬至吃，一年四季都能吃到汤圆。

　　冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

　　2、吃豆腐

　　广西地区冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一个空心的，把肉放进去，蒸熟。在常州，一直流传着冬至前夜吃胡葱炖豆腐的习俗。并有“吃了热一冬、不吃冻一冬”的谚语。

　　每逢冬至，南京家家户户吃小葱烧豆腐。有一种“逗富”、“长旺”的寓意。与南京类似，泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大抵如此。

　　3、吃糍粑

　　按照江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，参与的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的习俗。而每逢祭祖或重大节日，或红白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。

　　4、吃赤豆糯米饭

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　5、吃年糕

　　杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

　　冬至节气

　　冬至的由来是什么

　　现在人们之所以在冬至过节，主要是来源于汉代，盛于唐宋。在当时人们认为冬至是阴阳二气的转换，是上天赐予他们的福气。所以每当到了这一天的时候，所有的人们都会举行祝贺仪式。在当时，冬至，就像我们现在的节假日一样，天朝上下全部都要放假，所有的官员都要休息包括军队。亲朋好友之间也会相互赠送美食，快乐和谐地度过冬至。

　　冬至又被人们称为冬节、贺冬等等，是属于华夏24节气之一，与夏至相对应。冬至大约在每年12月22号左右，在24节气当中他是最早制定出来的一个。在这一天，太阳直射地面的位置位于全年的最南端，几乎与南回归线重合，因此到了冬至这一天北半球的白天时间为全年中最短的时候，而且越往北时间越短。

　　冬至时节

　　冬至气象变化

　　冬至虽然太阳高度角渐渐高起来了，但这是一个缓慢的恢复过程，每天散失的热量仍旧大于接收的热量，呈现“入不敷出”的状况。到了“三九、四九天”，积热最少，温度最低，天气也就越来越冷了。中国地域辽阔，各地气候景观差异较大。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低；冬至之前不会很冷，因地表尚有"积热"，真正寒冬是在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这天文意义上的气候特点对于中国多数地区来说，显然偏迟。

　　冬至过后，中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。所谓“数九”，即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推；数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽。九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”或“完九”。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。