立秋吃什么传统小吃 立秋要吃哪些传统美食

　　导语：大家都知道，立秋是夏天和秋天之间转换的日子，所以这一天会有很多饮食的说法。那么，今天小编就跟朋友们来好好说一说，立秋吃什么传统小吃？立秋要吃哪些传统美食？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。

　　立秋吃什么传统小吃

立秋吃西瓜

　　1、秋桃

　　《中华全国风俗志》中有记载：“立秋日，杭州人家咸备秋桃，分给家人大小，人食一枚。将桃核留藏，俟除夕时置火炉烧烬。唯须守秘密，勿为人知。谓来年倘有瘟疫发生，此法可免传染。”意思是说在立秋时，家家都要准备秋桃，不管是大人还是孩子，每个人都要吃秋桃，吃完后把桃核保留起来，等到除夕时将桃核投入火炉中烧成灰烬。这样做寓意着来年家人可以免除瘟疫。

　　现在正是桃子大量上市的时候，桃子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分；桃子的含铁量居水果之冠。在古代，人们将桃子称为“寿桃”，传说中的仙翁寿星老的手中托着一个大大的桃子。在民间也有着“桃养人”的养生说法，适当多吃些桃子，不仅对人体有滋补作用，还有助于预防秋季的干燥。

　　2、西瓜

　　在天津、安徽、江苏等地区，人们认为立秋时吃瓜可以预防冬天和来年春天时候的腹泻。清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载道：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”西瓜不仅含水量丰富，还有助于清热祛湿，在立秋吃西瓜，也寓意着不仅可以去掉夏日的暑湿、还能防秋燥。

　　3、小豆腐

　　山东人在立秋讲究吃“小豆腐渣”：就是一种用豆沫和青菜做成的豆腐渣。豆渣和青菜先调入适量食盐、虾米等调料（也可以再加入鸡蛋、香葱等），再采用炒食、熬煮、蒸制等方法，最后配上辣椒油等食用。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用，因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处的，正所谓“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉。”

　　除了吃小豆腐，立秋还有包饺子的风俗，称之为“咬秋”，有“立秋的饺子入伏的面”之说。

　　立秋吃茄子

　　4、豆腐脑儿

　　在河北唐山，立秋要吃豆腐脑儿长秋膘，老话说：“立秋吃了豆腐脑，冬天不穿小棉袄。”到了立秋这天，街上卖豆腐脑儿的摊位前总会排着长长的队伍，去晚了可就买不到了。

　　豆腐脑儿是不少朋友喜欢吃的早点之一，北方多爱卤味，豆腐细嫩柔软、口感润滑，再搭配炸饼、油条、烧饼，简单的早餐，吃得美美的。除了好吃，豆腐脑儿还含有人体所需的蛋白质、铁、钙等营养元素，是营养、且性价比较高的大众美食。

　　5、秋水

　　在四川一些地区，全家人会在立秋这天喝“秋水”，寓意消积暑，以防秋季腹泻、闹肚子。秋水就是白开水。天气炎热时喝白开水比喝饮料更有助于祛暑和解渴。

　　对于正值暑假的孩子们来说，平常爱喝的饮料、爱吃的冷饮难免会无节制地多吃。其实，这些含有较多的糖分及电解质的可乐、汽水等饮料，孩子喝多了不仅会容易发胖，还会影响肠胃消化；对于孩子来说，最好的饮料就是白开水，多喝水，解渴还排毒。

　　6、茄子

　　茄子营养非常丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。凉拌、红烧、炖肉、烧烤、吃馅…茄子怎么做都饱满多汁、肉感十足。秋天时，还可以将茄子晒干制成干菜、或者腌制成蒜茄子、茄泥，等冬天再吃更加美味。

　　立秋饮食

　　立秋相关谚语

　　秋不凉 籽不黄

　　古代农民对立秋的重视程度不亚于过春节。因为谚语有“立秋晴一日，农夫不用力”之说，即立秋日天气晴朗，必定风调雨顺，可以坐等丰收。但还些地区有“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”之说，因为“立秋无雨是空秋，万物历来一半收”。立秋还是一个收获的标志，即“秋不凉，籽不黄”、“立秋十天遍地黄”、“立秋十八天，寸草皆结顶”。

　　在立秋节气中，提醒人们关注农事的谚语还有“立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打软枣”、“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”、“立秋棉管好，整枝不可少”、“立秋种芝麻，老死不开花”。

　　雨水多 惹人乐

　　立秋带来的首先是天气变化。谚语有“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛”之说，是提醒人们不可对立秋盲目乐观，有时候立秋过后，还有“秋老虎”。谚语说“秋前秋后一场雨，白露前后一场风”，因此立秋后降温往往是由于下雨。这是人们长期观察天气得出的结论。

　　人们喜欢秋雨，因此有“立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁”之说。立秋后每降一次雨，气温就下降一些，即“一场秋雨一场寒”。但立秋后无雨的情况也是有的，民间认为标志着“秋前北风马上雨，秋后北风无滴水”，其后果为“立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落”。