老台门一个**多少克|老台门**加盟要自己包吗
60克。老台门一个**的重量在60克，热量大概在130卡，一餐吃2到3个**，可以满足人体的能量需要。老台门成立于2018-02-09，经营者为高军营。
老台门**加盟要自己包吗
要。老台门**是汤**，特色小吃，早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤**，著名产地有开封，西安等地，根据查询相关资料显示：加盟是使用该商家的商品名，获得包**的技术，不过包**还得自己包，老台门不会给自己包好。
老台门**配方
**配方1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。
2.利用这些时间可以把**馅调好，**的色香味全在这里了，很关键。
3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸，在**下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为**熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）
6.蒸熟的**一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的**喽！
1、肉**馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为**馅
2、三鲜**馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做**馅。**温火蒸
15-20分钟。
特点:**松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
最简单的纯肉馅：
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了最后滴少许香油再搅匀
老台门**馅料的秘方是什么？
做蒸包的关键掌握4点：一是发好面，要恰到好处，家庭做蒸包一般发1-2斤的面粉就可以了。可以用发酵粉，也可以用老面头，现在在室内早上发上到10-11点就差不多了，看看发的面是不是出现了小气泡，闻闻有点甜酵味道，这样就好了。二是做陷，根据需要，可以做肉馅的和素馅的，把各种主菜陷料洗净切碎，加上各种材料，例如花生油，香油，精盐，味精，十三香，葱花，姜末，还可以加些香菇和木耳等，喜欢吃海鲜的可以加虾仁，鲜贝，配上鸡蛋等。馅要拌好了，多放油，淡咸适宜。三是包**，每斤可以包15-20个，可以是园型的也可以是象水饺那样形态的，蒸包馅要饱满，皮不能太薄，太薄了，容易使皮油绩发死，反而不好吃了。四是蒸**，用大锅，把水烧开，均匀把包好的**放到有蒸布（洒水的）的箅子上，开锅以后旺火15-20（肉陷的）分钟就可以启笼，取出**了。
