深夜食堂的经典菜品|《深夜食堂》迄今推出的所有菜品里面

黑夜给人黑色的眼睛，也给了人寂寞的胃。不管是在大街上还是在家里，总会有一种空虚的饥饿感需要被填满。

还记得多少个转辗难眠的夜晚，躺在床上打开手机看视频——那套九分以上的剧映入眼帘，于是在深夜之中你陷入美食的深渊……开始用眼睛品尝美食盛宴。《深夜食堂》，想必看过这部剧的朋友都被其中的美食所深深吸引。在剧中，那些最让人难忘的美食，哪款让你隔着屏幕都流口水？

在《深夜食堂》中，红香肠的“颜值”甚至色彩搭配太过深入人心，以至于令人**无法忘怀。红香肠用青绿色的盘子盛上来，红油油的香肠做成章鱼一样可爱，再加上西兰花的点缀，让人看着很有食欲。

剧中的阿龙失去了最爱红香肠的女孩，深夜食堂里的他用红香肠表达对女孩的思念，在食欲之外增添了不一样的情感，思念的红香肠。确实是令人回味无穷，令人难忘。

猫饭做法简单，但味道却是单纯美好，如剧中这位爱吃猫饭的少女一样，为了单纯美好的梦想努力不懈，虽然她的生命如此短暂，但也曾经灿烂。

蓬松而可口的米饭安静地躺在质朴的细碗中，往上放上鲣鱼刨成木鱼花，直到叠得不能再叠，再往鲣鱼花上淋上一圈酱油……鲣鱼花接触到饭的热力后，像活了一样“跳动”起来，画面滑稽又可爱。

有多少人因为看了这一集而对这碗猫饭产生了好奇心？反正小汐是看了这集才尝试了猫饭。浇酱油吃、用汤泡，都试过。

比起前面的红香肠和猫饭，鸡蛋三明治更加具有外国风情，普通到不能再普通的食材在匠心的老板手中也变得异常精致。白黄相间的鸡蛋看起来很是温馨，味道也没有什么华丽的形容词，因为鸡蛋三明治本来就是味道简单清新的食物，只是所谓美食，就是个人的偏爱，从来没有为什么。

“老板，我要鲑鱼泡饭”

“我要鱼子”

“我要酸梅”

还记得剧中的“泡饭三姐妹”吗？每晚在特定的时间里不约而来……都是夜归人。

茶泡饭既有颜值也美味，甚至还蕴含着难忘的故事，想必看剧人也很想尝试一番吧。白米饭上的绿色、橙色和黑色层次分明，最后淋上具有传统风的茶汤，和风味十足。隔着屏幕就已闻到了茶香四溢和海苔上咸咸的海鲜味道。

日料里的亲子盖饭应该是很普遍的菜式了，但在《深夜食堂》中亮相还是很让人难以忘怀，不仅是故事的动人，更是美食的诱惑。一大碗白米饭被嫩滑的鸡蛋和鸡肉满满地覆盖着，看着都觉得满口鲜香。

话说回来，虽然日料大多少量多样，但剧中凡是出自老板之手的美食，无不是分量十足的。

酱油炒面本来是平凡不过的吃食，但深夜食堂里却也能成为高颜值美食。盘子里的鸡蛋就十分惹人喜爱。除了面条，还有胡萝卜条、牛肉、海苔、鸡蛋等等配料十分丰富，就连这摆盘都很让人舒服。一下子就被勾起食欲，深夜看到这画面，真有起来煮个**的冲动。

正如剧中的花生米算盘一样，《深夜食堂》总能给我们一种不经意的食物惊喜。平凡的食物和场景，谱写着每个人的幸福、艰辛、喜悦和无奈。

《深夜食堂》迄今推出的所有菜品里面，你最喜欢哪一种？

《深夜食堂》是一个美食剧，但并不是一个单纯的美食剧。

在杂草丛生的小巷子里，老板那盏昏黄的灯，像是一个港湾。在这里，我们看到的，是有着像浮萍一般丛生的边缘人的生活——脱衣舞娘、异装癖、黑社会、郁郁不得志的演歌少女……他们的悲伤，在深夜食堂里，被一锅奶油炖菜、一份炸鸡、一盘春雨沙拉、一碗猫饭所治愈了。

黄油拌饭

理由：小时候也不知道是不是因为家里穷，妈妈总是喂我吃猪油拌饭，一勺熬过凝成固体的猪油放一点点酱油，猪油融化与饭相溶的美味，从小记得。真的，只要这一点点料，然后我每天都能乖乖的把饭吃完。所以黄油拌饭看完的时候，我是从心底里激发出了一种认同感，认同日本食物料理的奥义，对的食材、简单的烹饪、与记忆相撞的味道。这好像也是《深夜食堂》本身的主旨。

茶泡饭

猫饭

牛油果拌豆腐

这些美食，都是日本的家常菜。在冷漠和疏离的东京，吃到这样的饭菜，总会让你想起妈妈，想起故乡，是的，味道是记忆决定的，味道背后，代表着的，是乡愁。日剧《深夜食堂》的可贵之处，是一种时刻隐忍着的真诚，并不刻意煽情，也不过多解释，颜值担当小田切让，并不因为帅气，就可以获得多一秒的镜头。而缺乏真诚，是中国版《深夜食堂》失败的最大原因。

因为缺乏真诚，电视剧里的广告时长甚至比剧情本身还要长；因为缺乏真诚，演员们的表演都充满浮夸；因为缺乏真诚，导演和演员们肯定不曾用真心去揣摩，老板脸上的那道疤到底说明了什么。

更缺乏真诚，剧组甚至没有在拍的时候想一想，中国的深夜食堂，应该是怎样的？

《深夜食堂》里的美食料理有哪些具有可行性？

深夜食堂当中有一道固定料理叫做猪肉酱汤，这道菜其实具有很大的可行性，并不是特别难做。

由于我是一个资深吃货，在看到深夜食堂这道美食的时候，已经抵挡不住自己的馋虫，所以只有自己动手尝试着做一下这道菜，将五花肉切片在锅中放油，将肉略微煎出香味儿，加入马铃薯，白萝卜，香菇和胡萝卜，再加大量的清汤炖煮，等汤烧成白色，一道美味的猪肉酱汤料理就做好了。

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深夜食堂酱油拌饭怎么做

用料：日本油面、豆芽菜、葱、青江菜、蒜、鸡蛋、酱油

《深夜食堂》食记之酱油炒饭（黄小厨版）的做法

• 材料大集合

• 放入适量油，起锅爆香蒜末，葱末

• 放入油面拌炒，再放入豆芽菜，葱段，酱油，大火拌炒

• 将面放入酱中，把烫好的青江菜盛盘备用

• 放上煎至半熟的荷包蛋

• 酱油炒面完成！

小贴士

这款酱油炒面是《深夜食堂》里黄小厨饰演的老板一角做给一位名叫孙可唯的大明星。在儿时是她父亲经常做给可唯吃，由于家庭变故等种种原因，这道酱油炒面被尘封。时隔多年，当可唯拍的一部电影打翻了她尘封的记忆，为此有了这道酱油炒面。