武汉热干面的做法,武汉正宗热干面在哪
武汉热干面的做法如下：
材料：
纯芝麻酱，纯花生酱，色拉油，盐，老抽，鸡精，味精，酱油，胡椒粉，南德调料，香油，青菜，熟碱面。
做法：
1、准备好上述调料和配料。记住，芝麻酱花生酱还有香油一定要用纯的，超市买的或者调料店卖的大都是有添加剂或者加盐的或者稀释的。这种都不是纯的，做出来跟用纯芝麻酱的味道会天差地别。
2、热干面成本低，面条本来就便宜，很多面店都会有熟碱面，可以去问一下，如果开店用的话可以跟面店老板商量，大多数面店都会送货到你店里的。如果是生碱面，就自己回来煮一下，煮熟后拌点色拉油。
3、将除去青菜，面条，香油以外的所有酱料都混合在一个碗里，搅拌一下，再加入适量开水，顺时针搅拌均匀。就调好了。最后再淋入香油，味道出来倍儿香，倍儿正宗。最后取约250g熟碱面，加入两勺调好的酱料，加入适量酸豆角搅拌均匀就可以吃了。
注意事项
制作热干面的时候首先要注意它的配料是十分重要的，一般情况下会放入一些姜，葱，芝麻酱等。蒜末需要先泡一段时间的，因为这样它才可以很好的入味，大概需要泡十分钟左右即可，如果泡时间太长的话也不好，做出来的口感也比较差。
武汉正宗热干面在哪?
武汉正宗热干面在户部巷，武汉的游客必然回去户部巷吃一碗正宗的武汉热干面。
1、热干面是武汉名声最响的美食名片，与河南烩面、山西刀削面、四川担担面并称为中国四大名面。
2、它既不同于凉面，有不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。
3、武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武**早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记是其中最有特点、最有名气的一家。
4、热干面没有汤，容易干，若这芝麻酱稠而不澥，又恰逢拌面老手，使其均匀附着在每一根面条上，便能使整碗面既不干不黏，又不拖泥带水。
扩展资料：
注意事项
1、吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。
2、还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。
武汉热干面的做法
导语：大家都知道武汉的热干面是闻名于中国的'，可是它的做法是什么呢，以下是我介绍它的做法，大家可以学习哦。
武汉热干面的做法
食材：
主料：面条300克
辅料：生抽1勺，酱油6滴，胡椒粉1克，芝麻酱3勺，小葱5根，香菜4根，酸豆角适量
做法：
1.备好食材，芝麻酱买回来后我已经加了芝麻油调过，碱面也是外面加工好的半成品(武汉的菜场都有卖这种面条，自己做起来麻烦)
2.锅中放1000毫升水烧开
3.将碱面放进锅中煮10秒钟迅速捞起来
4.乘到碗中
5.加生抽、酱油、胡椒粉、陈醋
6.加芝麻酱(芝麻酱用芝麻油调好后每次吃之前搅拌均匀再加到面碗里)
7.加酸豆角、小葱、香菜拌匀即可
武汉热干面的做法？
主料：
碱水挂面1把、咸雪菜适量、辣萝卜丁适量、香葱碎适量
辅料：
芝麻酱适量、芝麻油适量、色拉油适量、鸡精1勺、白胡椒适量、老抽1勺、辣椒油1勺
具体步骤：
1.准备碱水面、咸雪菜、辣萝卜丁、香葱碎和芝麻酱。
2.芝麻酱加适量芝麻油搅拌至顺滑备用。
3.烧一锅开水，水要宽，把面条下进去，保持沸腾，煮1分30秒。
4.捞出，加一点色拉油拌匀，开始掸面。。
5.碗中放底味，鸡精、白胡椒、老抽。
6.锅中水重新煮沸，下掸好的面条，30秒捞进碗里，加3汤匙的煮面水（如果有卤水是最好的）。
7.面上淋3汤匙拌好的芝麻酱，加咸雪菜、辣萝卜、葱花和辣椒油。
8.快速拌匀，马上吃才好吃哦。
