丰宁坝上草原避暑必吃美食攻略-坝上草原自驾游攻略

丰宁坝上草原属温带季风气候，冬季漫长，夏季无暑，清凉宜人，是中国北方旅游、休闲、避暑、度假的首选之地。那么丰宁坝上草原有什么好吃的呢？
一、坝上烤全羊
烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。如今坝上羔羊的品种基本以"小蒙鹿""细毛羊"为主。
它的特点：个头均匀，肉质细嫩，无膻气味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，而且也是备受中外客人的青睐。
烤全羊的做法是：加工时先将羊宰杀，将羊血放净，去掉羊皮和羊头，用井水洗净后固定在一个架子上，用刀在肉厚的地方划出花刀，架在炭火上转动烘烤，一边烤一边往羊身上刷涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，要用温火烘烤，不要用旺火和明火，等到羊肉变得深棕色并且冒出油时，用刀子片下来蘸着孜然吃即可，烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。
二、坝上烤羊腿
选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用。（提示：选择烧烤方法吃羊时，要挑选肥羊。）
三、坝上烤羊排
烤羊排：本产品选用坝上草原羔羊为原料，按照坝上口外特有的传统厨技，结合现代加工工艺秘制而成，完美地保存了羊肉原有的风味，肉质鲜香、外焦里嫩、爽口不腻。该产品与众不同，不带汤水，爽而不干，堪称张北一绝，"餐中之王",在国内独领风骚。
四、坝上手把羊肉
手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。
五、坝上碳烤牛肉干
坝上的牛肉干精选上等的牛肉里脊，每条肉干纹理清晰可见，保证每条质量均等。由内蒙古风干肉技师以传统工艺制作，天然阴干，再闷烤加工，绝对一丝不苟。调味也是最基本的食用盐，不添加任何添加剂，防腐剂，非油炸，味道非常好，来坝上一定要尝一尝！
六、坝上柴鸡炖蘑菇
坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳。
七、坝上莜面鱼子
莜麦在坝上地区的种植相当普遍，因此莜面也就成为坝上地区人们的日常食物之一。主要食用方法有：蒸（窝子、芋子）、炒。
将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
八、坝上莜面窝子
将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
莜面由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化，要少吃。

坝上草原自驾游攻略

坝上草原是坝上高原的重要组成部分，位于内蒙古高原与大兴安岭南麓的接壤地带。1坝上草原主要位于河北省，境内特指由草原陡然升高而形成的地带，又因气候和植被的原因形成的草甸式草原。张家口以北100公里处到承德以北100公里处，统称为坝上草原地区，平均海拔高度1500—2100米，平均气温约1.4-5度，西起张家口市的张北县、尚义县，中挟沽源县、丰宁县，东至承德市围场县。2就旅游地域而言，坝上草原主要又分为围场坝上(木兰围场)、丰宁坝上、张北坝上和草原天路等区域组成，是内蒙古高原的重要组成部分，其中木兰围场县-乌兰布统大草原最为美丽，丰宁坝上草原位于北京正北的河北省丰宁满族自治县，是离北京最近的天然草原，又名“京北第一草原”。3坝上草原属大陆季风高原气候，冬季漫长，夏季无暑，清凉宜人，7月平均气温摄氏24度，水草丰茂、富饶美丽、冬夏分明、晨夕各异，是中国北方旅游、休闲、避暑、度假的首选之地。

坝上草原旅游攻略

坝上草原风光

坝上在华北平原和内蒙古高原交接的地方陡然升高，成阶梯状，故名“坝上”。平均海拔高度1500——2100公尺，所在纬度为41度——42度之间。年平均气温约1.4-5度，它西起张家口市的张北县、尚义县，中挟沽源县、丰宁县，东至承德市围场县。坝上的风景最为美丽；夏季，这里天蓝欲滴，碧草如翠，云花清秀，野芳琼香；金秋时节，万山红遍，野果飘香；冬季，白雪皑皑，玉树琼花，这里就如一首首优美的诗，一幅幅优美的画。

坝上草原总面积约350平方公里，是内蒙古草原的一部分；平均海拔1486米，最高海拔约2400米；是滦河、潮河的发源地。置身于草清云淡、繁花遍野的茫茫碧野中，似有“天穹压落、云欲擦肩”之感。旅游季节平均气温为17.4℃，是理想的绿色健康旅游休闲胜地。

坝上草原夏季无暑，清新宜人。斑斓的野花，始于坝缘，有的灿若金星，有的纤若红簪，四季花色各异，早晚浓淡分明。夜幕之时，明月篝火，是诉说情话的好去处；你可以到篝火旁同南来北往的游客尽情的攀谈、跳舞、唱歌；还可以独自坐在草原上，享受独处的妙趣。清晨起床，你可以踏着软软的天然草毡，聆听百鸟清翠的歌声；也可去看看草原的日出。一轮红日冉冉升起，绿叶上晶莹透明的露珠，立刻变成了闪烁的珍珠；各种植物转眼一片嫩绿；马群、牛群、羊群也在广阔的草原上开始蠕动，真是一片“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊”的草原胜景。

去坝上草原的一些小经验

衣：

坝上其实有一些高原的气候，早晚温差比较大，所以各位在去坝上选择衣服的时候，一定别介意多加一些保暖的衣服。有可能用不上，但是老人说得对，饱带干粮暖带衣，还有就是骑马的衣服。

鞋：骑马一定要穿鞋纹不太深的平底鞋，这样比较安全。因为如果不小心脱蹬的话，比较容易把脚拿下来。

当然如果住家可以租到马靴，可以考虑租一双马靴。护腿建议大家都要租用，要不真的很磨腿的。

手套，一般住家会对客人卖线手套，价格应该在3元以内的。如果北京有这样的手套，可以自己带着。如果没有，也可以自己准备，就是为了不磨着手。

帽子：可以带着棒球帽，有帽沿，可以挡阳光。如果以前去别的地方玩，买了看着挺像西部马帽的那种皮帽子，也可以带着，必竟照像漂亮……但安全起见，可以考虑骑马专用头盔或是西部的马帽。如果一年只去一次两次的，就不用买了。

眼镜：坝上的阳光很强，所以眼镜很必要，但最主要的作用是为了骑马的时候防沙。

头巾或是方巾：为了防止沙子进嘴里，骑过马的人都知道在别人后面骑马，很容易吃沙子的。头巾最方便，有弹性，一套就可了。方巾一定要买布的，以前我把自己喜欢的纱巾带着，结果可滑了，基本系不住。

喜欢拍PP的姑娘们还可以带着PP的衣服，下午休息的时候，可以换上漂亮的衣服去拍照。

食：

其实坝上当地的人做饭，只有几种好吃：花卷、帖饼子、烙饼、土豆、乔麦面这些还可以，要是想吃什么好吃的，就直接北京的馆子吧，别指望在那可以吃到好吃的。我的原则是吃饱就成。

关于烤羊：

坝上的烤羊确实跟别的地方的烤羊不一样，烤法也不同，他们是有一种烤汁涂在上面，烤好一层吃一层，再烤再吃。汁的话呢，因为坝上的人吃东西比较咸，所以可以看着他们少放盐，让他们把汁做“甜”一点。（他们把东西淡叫甜）

烤的时候，一定要同去的人，一起站在火堆边上，看那那块肉可以揪下来，就去揪，揪下来就直接放嘴里吃，不是我说，去年我带我一个亲戚去，我那个亲戚也是走南创北，什么地方的烤羊都吃过，但是他说，最好吃的还是坝上的烤羊，不管咋滴，有氛围。

去坝上，一定得吃土豆，红皮的土豆，听说是卖给肯德基炸薯条用的，我喜欢吃的一道菜是土豆跟白薯一起炖，香甜可口，基本上我就不用吃别的了。

住：

现在去丰宁，应该是两种吧，一般一种是大通铺，一种是标间，住那根据自己的要求吧，也有宾馆，有些贵的

不过建议不管住在那，带个自己的睡袋是个好方法，抓绒的最好。不管咋说，冷的时候能披着，睡的时候也放心。

坝上草原自驾游攻略

坝上草原分为：围场、丰宁、张北、沽源，景色最漂亮的是围场，其次是丰宁坝上、距离北京最近的是（丰宁坝上草原）260公里，开车三个多小时就可以到达！
自驾线路：北京——京承高速——雁西湖14口出——直行上高架桥----范崎路\雁西湖方向——汤河口——丰宁——承德方向（南关张承高速）——沽源方向——大滩口出直行红灯处左拐（坝上草原）
也可以导航（坝上宏源山庄）或（大汗行宫风景区）
乘车线路：北京地铁望京西D口出左拐就是北京到丰宁的城际公交车站，半小时一趟刷一卡通20.5元，到丰宁炫靓建材城3小时，炫靓建材城做102到丰宁汽车站，在做到大滩（坝上草原）的车，炫靓建材城也有拼车到草原的。
现在是草原旺季人比较多提前咨询，非周末几十块、周末价格要高些
草原早晚温差大多带衣服，雨具、紫外线强带防晒用品！