杨国福麻辣烫详细配方,杨国福冲击“麻辣烫第一股”

1、杨国福麻辣烫配方
100斤水,盐500克,味素200克，花雕酒200克，鸡精（大厨四宝老母鸡粉最佳）300克,冰糖200克,奶粉600克（普通奶粉即可）,麻椒80克,胡椒100克,泡椒250克,底料（见二、底料制作）2斤,牛油3斤,牛骨2根,鸡架2个，葱300克，姜100克。
2、杨国福麻辣烫底料用料比例
中药（配比下边有写），郫县豆瓣酱500克，豆豉200克，花椒面500克，麻椒面500克，辣椒（子弹头）面500克，冰糖250克，白酒（普通50度左右散装白酒即可）150克，葱100克，姜200克，蒜,100克，菜籽油（相比其他植物油香度易挥发）600克，牛油600克，猪油600克，添加剂（乙基麦芽酚30克，味之素50克，猪骨白汤350克，火锅飘香剂20克，味精50克，鸡精100克）。
3、杨国福麻辣烫高汤制作过程
（1）汤桶放100斤水大火加热到45度下入奶粉，搅拌均匀。
（2）然后放入麻椒、胡椒、泡椒、牛油、牛骨，开大火。
（3）烧至90度时加入葱，姜，花雕酒，味素，冰糖，鸡精，底料（可用纱布袋装）烧开后，继续小火翻开状态熬半个小时左右待沫子消失后再继续小火熬一个半小时，最后用密漏清理料渣后即完成高汤制作。

杨国福冲击“麻辣烫第一股”，你觉得杨国福的麻辣烫好吃吗？

我觉得杨国福的麻辣烫还是蛮好吃的，我个人也是比较喜欢的，其实它的汤底跟其他品牌的汤底都差不多，都是用那种大骨汤熬制的，味道特别的香。而且它的价格的确也不算是特别的贵，在很多的地方都有不少的分店，我们又可以吃到肉类，也可以吃到自己喜欢的蔬菜，真的是非常不错的一个选择。

其实在这几年的时间里面，杨国福可以说是全面开花了，不管是在哪个城市的大街小巷，真的到处都可以看得到。以前上班的附近就有一家杨国福，我一个月都要吃上好多次，我特别喜欢吃他们家的麻酱，味道真的是特别的好。这家店能够开这么多的分店，我觉得还是因为它的味道比较好，种类又比较多吧，不然怎么可能在麻辣烫的行业里面遥遥领先呢？

不过说实话，他这么多年开了分店越来越多品质稍微比以前要下降了不少。一开始他的汤底做的特别的鲜，配料也是很好，所以味道特别的好吃。但可能是因为名气上来了，再加上分店多了，也没有以前那么好管理，所以它的价格也慢慢的上来了。虽然说现在物价都在上涨，他们涨价也是很正常的一件事情，但是它的品质却并没有跟随上涨，所以这是大家特别不舒服的一个点。

所以他如果想要冲击麻辣烫第一股，那么我认为还是有一定的距离的，还是要把品控方面做的更加的完美一点。毕竟这是吃的东西，所以在卫生这方面真的是非常重要的，是一点都不能够马虎的。要知道现在网络这么发达，如果他出现一点什么事故的话，那么在网络上面肯定会传的特别的开，到时候对于品牌来讲是一个很不好的情况。

杨国福麻辣烫怎么样？

杨国福麻辣烫至今已经有十八年的历史了，因为其很多配方和原料都是经过多年实践挑选出来的，所以杨国福麻辣烫的味道一直是整个行业里比较独特的。现在的杨国福麻辣烫凭借着美味秘方也拥有了6000+的门店，并且把加盟店开到了新加坡，成为了名副其实面向全球的餐饮品牌。作为一个资深吃货，除了这些关键信息，更想说的是，杨国福麻辣烫的味道是真的香，每次路过都忍不住来一碗，所以无论从发展的眼光看，还是从实际体验看，杨国福麻辣烫都值得！

杨国福麻辣烫好吃吗？都有什么口味可选？

‎好吃呀！我们学校门口就有一家杨国福麻‎辣烫，在你纠结‎不‎知道要吃‎什么的时候，都可‎以来一碗杨国福麻辣烫。毕竟人家‎确实‎好吃，从初中到现在‎，我也吃过很多家的麻辣‎烫了，不‎得不佩服，杨国福麻辣烫的味道就是香而不腻，汤都可以直接喝掉‎。口味的话，我记得有浓醇牛‎骨汤‎、酸‎甜番茄汤‎、‎还有醇香‎麻辣拌。我强‎烈推荐番茄‎汤，‎自从这个汤底出现之后‎，我十次有八次‎都会选这个汤底，清‎香酸甜、口味柔‎和，绝绝子！尤其好多‎蔬‎菜在番茄‎汤里煮‎过就‎裹满了酸酸甜‎甜‎的汤‎汁‎，满‎口都是酸甜‎鲜的味道～希望我的回答能帮助到你，非常感谢！