酥油茶的制作方法_酥油茶的做法

酥油茶的做法之一：
 
1、呈固体状的砖茶，需要用刀切削，如砍柴刀等；
 
2、锅中加300毫升水煮沸，加3到5克的碎砖茶，煮至茶水变黑，然后熄火；
 
3、茶水变色后，可以加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐；
 
4、再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)；
 
5、水经茶水过滤网注入茶壶，就成为酥油茶啦。
 
酥油茶的做法之二：
 
1、先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右)，用力上下来回抽打。
 
2、来回数百次，直至搅得油水分离。上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成了酥油。
 
3、制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶；
 
4、接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
 
经过对比，第一种酥油茶的做法比较适合大家在家里制作；而第二种酥油茶的做法，只适合有特殊烹饪器具的藏族人民。
 
在青藏高原，饮一杯上等的酥油茶可让人欲醉欲仙。辨别酥油茶品质优劣接近一般茶道程式，一看二闻三尝。好茶从茶壶灌入茶杯时，如绸缎般均匀润滑，颜色偏黄，闻起来有新鲜的乳酪香味和厚重的茶香，入口则回味绵绵，倍觉滋润。
 
口味不同，对酥油和茶的产地、配茶比例等则有选择。牧区酥油多为牦牛奶提炼，膻味较重，农区的适中，二者混用，别有滋味。时下，酥油茶也在不断加入新元素。将少量咖啡加入酥油茶中，打出的酥油茶带有淡淡的咖啡香，深受年轻人青睐。

酥油茶的做法

配料：茶砖，嘉里奶油茶板，嘉里原味茶板，白砂糖。

1、第一步：取25g茶砖粉，加水40l。

2、第二步：将混合物放入微波炉加热，煮沸，然后转小火，用文火煮6分钟。然后关火，炖5分钟。

3、第三步：将混合好的茶叶倒出来，滤出茶叶。

4、第四步：倒入55克克里奶油茶树syc38和10克克里奶酪调味茶树tn33。然后加入400克的茶汤到杯中。经过反复搅拌，奶油茶就做好了。

5、第五步：美味的酥油茶就完成了。

酥油茶的做法和配方

用料：纯牛奶100毫升、酥油10克、马茶（藏茶）5克、核桃50克、提子燕麦片30克、盐1克。

步骤：

1、将马茶煮5分钟。

2、将核桃碾碎到吃的时候有细微颗粒感（也可以添加自己喜欢的干果：杏仁，巴达木，夏威夷果等都可以）。

3、建议用户将煮好的茶过滤后加入所有食材在煮开，并充分搅拌均匀，（藏区用户用的破壁机点打的方式，这样操作的话里面的食材会很细腻，适合牙口不好的朋友饮用）。

4、喜欢吃有嚼劲感食物的用户，可以将提子燕麦片最后直接放入碗中的。这样吃会更香。

以上内容参考百度百科-酥油茶

求酥油茶的做法和配方？

主料：纯牛奶250ml。

辅料：青稞炒面2勺、茯砖茶叶1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。

酥油奶茶的做法

1、选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。

2、选用湖南益阳出产的特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。

3、只需掰一小撮“茯砖”就足够了。

4、来自雪域高原的青稞炒面，独特的炒面香味，也只需一至两茶匙。

5、由于没有新鲜的牛奶，用特仑苏纯牛奶代替。

6、锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3－5分钟。

7、将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里。

8、将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀。

9、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里。

10、搅拌均匀。

11、放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可。

12、香香甜甜的酥油奶茶，营养丰富，口感独特！