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《秘境广西》
导演:陈晓卿、杨小肃
类型:纪录片
制片国家/地区:****
语言:汉语普通话
上映日期:2015-08-25(****)
集数:3
片长:50分钟
《秘境广西》登上**纪录片频道
广西新闻网-南国早报记者李岚
走红全球的**纪录片《舌尖上的中国》（以下简称《舌尖》），拍了两季为何都故意“回避”广西？其实，总导演陈晓卿是一个对广西风土人情情有独钟的人。8月25日，由陈晓卿担任总策划，与广西团队合作拍摄的《秘境广西》在**纪录片频道开播，引起不少关注。南国早报记者借此机会采访陈晓卿，了解在他镜头下的广西有着如何独到的风景。
涠洲岛的火哥采捞浅海下的海蒿子，无形中为弱小的珊瑚虫扫清生存障碍；潜水教练柠檬在寻找“洞潜”最理想的训练场所；白头叶猴为了生存进化出特殊的胃囊……《秘境广西》的第一集《天飨》，很像当年《舌尖》的笔调，一开场就牢牢吸引观众的目光。“广西是中国饮食最复杂的地方。两部《舌尖》都故意回避了广西的内容，是因为当时我就已经知道中央电视台要跟广西合作拍摄《秘境广西》，所以特别留着广西美食，憋大招。”8月25日，陈晓卿在接受记者采访时说。尽管故意“绕道”，但对于广为吃货们喜欢的“螺蛳粉”，陈晓卿还是把它的制作工艺放进了《舌尖》。
作为《舌尖》的总导演，陈晓卿对广西的美食情有独钟，多次来过广西长居北京的他几乎成为广西美食的“代言人”。“在北京东四环的老唐家螺蛳粉，粉和汤都不错，酸笋和鸭脚更好，遗憾的是每次去，烧田螺都是卖完，看着邻桌吃此物有滋有味，不由怀疑了一下自己的人品”、“广西大厦那兰酒家有纯纯的广西风味，啤酒鱼﹑黄焖鸡﹑八渡笋爆肚丝﹑桂林米粉都很地道”、“侗族打油茶很有意思，老茶叶，配黄姜﹑鲜蒜﹑花生等，放在生铁锅中，用茶树棍慢慢翻炒，味道涩﹑苦﹑甜﹑香。潘家园广西大厦有现做的，10元一碗。吃油茶有瘾，且解酒”……这些令人垂涎的文字，都是陈晓卿写在自己微博上的，为不少吃货指明了一条道路。
甚至于对南宁本地的美食，陈晓卿也是了如指掌。他告诉记者，“在思贤路上，桂林米粉、螺蛳粉、老友粉……密集轰炸，各种口水各种受不了啊。有一次我选了一家八珍粉，大把胡椒酸辣椒一放，哎呀那个爽。”他还透露“我们全家都是空心菜控”。“在广西拍摄《秘境广西》时，我吃过最好的空心菜是广西博白的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓中间，轻轻一颤，两端齐手而断！用桂林的花桥腐乳烹炒，人间绝品。”
值得一提的是，也因为陈晓卿的建议，《秘境广西》的拍摄，与《中国国家地理》“地道风物”的广西寻访，几乎同步进行。目前不管是《秘境广西》，还是《地道风物·广西》，关于广西的这两个作品，都向观众和读者呈现出了一个不为人所知的美好广西。很多网友留言表示：“没想到广西有那么丰富的资源和美味，现在最想做的就是背起行囊，到广西走一走，看一看，大吃大喝。”
假期来广西看看这些绝美的美景吧
说起广西，一般人总会想起桂林山水、柳州螺蛳粉、五菱神车，再就是最近引起网络热议的#在广西实现了水果自由#等话题。
但广西拥有的，绝不仅仅是这些出圈的代表。
讲一个小故事。2015年，陈晓卿在拍《秘境广西》纪录片时，中国国家地理刚好也要筹备《地道风物》mook的第一本。
当时，陈晓卿向《地道风物》的创始人陈沂欢推荐广西作为他们杂志开刊的第一站，理由是：“广西太好了”，值得细细探索。
于是就有了第一本《地道风物·广西》。
关于广西，你知道多少？
广西，地处中国南方沿海，北回归线横贯全区中部，东连广东，南临北部湾与海南隔海相望，西与云南毗邻，东北接湖南，西北靠贵州，西南与越南接壤。
春秋战国时期，这里曾是百越的一部分，如今的壮族就是百越的后裔之一。
曾经的广西是一个内陆省份，对越战争时期，梧州、钦北防一带因为需要支援战区交通等原因划归给广西才组成了如今的版图，拥有了自己的海岸线。
从地貌特征来看，广西属于被群山环绕的喀斯特地貌，因为四周高、中间低的地势，所以也叫广西盆地。
桂西北紧邻云贵高原，高山耸立，桂北、桂东北为多山地带，峰林景观颇多，连靠近海岸线的钦北防地区，也分布着十万大山、六万大山等山脉，从北往南，这些山共同组成了特殊的四条弧形山系（也有说三条的），如同“金钩落玉盆”，被著名的地质学家***命名为“广西弧”。
值得一提的是，第三条弧不仅是北回归线穿过的地带，也是太平洋板块和印度洋板块共同作用而形成的特殊地带。左边是壮族的神山大明山，右边是瑶族的聚居地大瑶山，自然环境非常好，上林、马山、巴马等“长寿之乡”都分布在这条弧上。
广西的药用植物达4000多种，位居全国第一，这些药用植物基本上沿着“广西弧”分布，如被称为“百药之长”的肉桂、“百药之母”的薏苡等中药的原生地就在广西。
其中大明山生长着2000多种植物，有药用价值的就达1300多种，是全国药用资源最丰富的地区之一。
拥有独特地理位置的广西，得益于气候和山地资源较多的优势，因此也盛产热带香料：八角（大料）和桂皮（肉桂）。
广西简称“桂”，也叫八桂大地，世界上的三大名桂在此都有种植。
桂皮是十万大山地区传统的出口商品，多年前就已经通过海上丝绸之路，远销世界40多个国家和地区，在国际市场上久负盛誉。
目前，广西的全国农产品地理标志产品多达150余种，除了最近很火的灵山荔枝，还有广西六堡茶、融安金桔、南宁火龙果、木格白玉蔗、横县**花、桂林罗汉果、武鸣沃柑、东兰墨米、恭城月柿、罗城毛葡萄、百色芒果、信都三黄鸡、平南石硖龙眼、富川脐橙、白石山铁皮石斛、柳城蜜柑等，不胜枚举。
有人说，山和水，像太极的两极：山是阳刚，水是阴柔，一个是坚毅脊梁的代表，一个是温和血液的产物。山虽棱角锋利，但峰丛的起伏却给人柔和的观感。水虽静谧，然而也有江河的冲刷，海浪的奔腾，却比山峰的汇聚更能震撼人心。
广西的地理，就是山水融合的绝妙代表。而广西人，就生活在山、河、湖、海四种奇幻的景观之中。
如果你去桂林阳朔看过相公山的日出，一定会被这如同仙侠之境的水墨画卷美哭。
在珠江水系的上游，是布努瑶等少数民族的母亲河——红水河，它在河池东兰拐了一道180的大弯，河水奔腾气势汹涌，两岸耸立的山峰直插云海，不输长江三峡。
当然，广西的山水，也有温和的一面。
譬如漓江，性格就没那么躁动。若是乘着游船一路从桂林市区的游船码头，行船至阳朔，十里画廊，宛如画中游。
明仕田园的河水安安静静地流淌，峰丛倒映在水中，令人神回当年热播的电视剧《花千骨》，想起那个独乘竹筏飘然而至的白子画，那个执剑起舞的花千骨，仿佛都与明仕田园的群山融为一体，置身仙境之中。
再说到广西的湖泊，那也是颇有特色的。
上林大龙湖是国内唯一不需大坝、依靠垒石围蓄地下水而成的天然水库，名列十大熔岩水库之一，湖中有14个天然小岛，湖面碧水连天，四周群山环抱，最深处有180多米。大龙湖景区以其秀美景色，被誉为“中国的下龙湾”。
百色凌云的浩坤湖，宽大的湖面一年四季绿莹莹得一尘不染，深遂不见底，几个可爱的小岛就像竖起的吊坠一样镶嵌在一颗硕大的绿宝石里。
这里鱼类资源丰富、品种独特，湖内分布有凌云金线鲃、凌云平鳅、鸭嘴金线鲃、小眼金线鲃、凌云南鳅等5种广西特有的洞穴鱼类，是国家级湿地公园。
来宾武宣的八山天池，风光旖旎，天光乍现，清澈的天池映衬着群山，景色绝佳。碰上云海，那真仿若西王母跌落人间的瑶池，游客若是古风扮相，出片也是极美的。
别看广西平时总是被忽略，真正细数起来，这篇文章是塞不下的。
毕竟我还没把德天瀑布、涠洲岛、黄姚古镇、程阳八寨、崇左斜塔、金秀大瑶山……这些名声在外地写下来呢，篇幅有限，咱们下回分说。
希望大家有机会来广西，多逛逛八桂大地的美景，深刻认识一下广西。
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简介：在广西这片土地上，山与水构成了天然的秘境。广西的山，是四组几乎覆盖广西全境的天赐弧形山脉；在这优美的弧线中间，穿梭着广西最大的河流——红水河。一条颇为神秘的地理纬线——北回归线在这一带“时隐时现”，这印证了广西人的秘境哲学——仰仗天赐，生生不息，苦乐其中。中央电视台与广西电视台联合制作的大型纪录片《秘境广西》与您一起探秘解密广西的山水秘境！
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就我个人看过的纪录片来说，在国内最大纪录片库五一免费时值得推荐的纪录片主要有三部，一是《河西走廊》，二是《水果传》，三是《本草中华》（第二季）。
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