大宋在夏日炎炎之时|夏天餐饮创业项目有哪些

宋朝冷饮店里卖的冷饮花样繁多，有冰雪、凉浆、药木瓜、冰雪甘草汤以及各种渴水等。

冰雪算是制作方法最为简单的冷饮了，人们在冬天时打一盆水，在水里加入各种蜂蜜和果汁之类的调味料并搅拌均匀。然后将这盆水拿出去冻成冰，接着将其存入地下冰窖里，等到来年夏天时再拿出来，就可以分割成形状各异的味道清甜的冰糕了。

凉浆的制作方法会稍微复杂一些，将米和水放入锅中熬成粘稠的一锅，再将锅中的粘稠物倒进桶里静待几日。几日后，熬黏的米会变成发酵的状态，再将其中的杂质和稠状物过滤掉，只留下米汤。再将米汤倒进器皿里拿去冰镇，不一会儿就成了一杯酸甜可口的米汁了。

药木瓜就更繁琐一些，需将木瓜与蜂蜜和几种中药材一起腌制，再一同放到水里用大火煮开，然后用小火慢熬。熬成一锅白白的木瓜浆后，再盛出来放凉，最后与冰水一起混合搅拌，口感应该会有点像现在的冰沙或者雪泥吧。

可以发现，宋朝所有的冷饮制作以及储存都离不开冰块，但古代没有冰箱，在炎热的夏天冰块没多久也会化。因此宋朝人会选择在冬天雇人去冰冻的河边凿冰，将凿来的冰块提前存放在地下的冰窖里，古代的冰窖还是很普遍的。

到了夏天，再将存放好冰块拿出来，放进特殊制成的双层大木桶里，这个木桶的隔板处放有白铜，所以冰块放进去好几天都不会融化。做好冷饮就可以将冷饮放进这个木桶里储存了。

当然，宋朝的冷饮虽然花样繁多，但是其实并不安全。因为制作冷饮用到的冰块都是直接从河边凿的，没有经过消毒，那就会隐藏很多细菌和微生物，吃的多了就很容易造成腹泻。

夏天餐饮创业项目有哪些

夏天餐饮创业项目推荐如下:

1、鲜磨豆浆

起流于中国，相传为中汉淮南王刘安初创。刘危是大逆子，其母抱病时期，刘安天天用泡佳的黄豆磨豆浆给母疏喝，刘女的病很快就行了，今后豆浆就匆匆在官方淌行开来。《原草目目》记录："豆浆---本水下气，制诸风热，系诸毒"。

2、烧烤美食店

夏天人们喜欢夜晚出门活动，夜生活里最频繁的就是吃夜宵了，烧烤龙虾在夏季备受追捧，生意兴隆。开一家烧烤美食店，配上啤酒等辅助产品经营，随着天气越来越热，吃烧烤的人也会越来越多，这就形成了富有潜力的市场。

3、炒肝

北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小**沿碗周围抿食。

4、紫菜包饭

在紫菜上放一层米饭后加入胡萝卜，鸡蛋条，人造蟹肉，菠菜等4~5种材料后卷好，然后用到切成小块食用。除了大的包饭外，还有迷你紫菜包饭，一口一个，吃起来非常方便。

5、冰激凌加盟店

夏季是冷饮店开店的一个高峰期，但是很多人也持有怀疑态度，都说开冰淇淋加盟店只能在夏季做几个月就不好做了，其实这是极其片面的看法，现在很多冰激凌店一年四季都可以营业。

小型冰激凌加盟店，除了主营冰淇淋产品外，更在经营产品系列中增添了冰激凌、咖啡、奶茶、巧克力以及各类休闲小吃、西点等，冷热皆宜。店面类型：创业店10平米以下、标准店20平米以下、旗舰店40平米以上。特点：投资小，利润高，操作简单，适合广大农村普及和推广，开创了一种全新的模式，最具颠覆性和**性，非常适合大家来投资。

我想开个冷饮店，夏季可以卖冷饮，那到了冬天怎么办啊，冷饮店有冬天的能卖什么啊

冬天卖奶茶什么热饮。。。也可以稍带卖冷饮啊。有些人就喜欢冬天吃冷饮的感觉，那感觉有种久违的味道。。。不错

某冷饮店推出“夏日冰饮第二杯半价”活动，小刚买了2杯饮料共花了13元5角．那么一杯饮料的原价是______元

13.5÷（1+

1

2

），
=13.5÷1.5，
=9（元）；
答：一杯饮料的原价是9元；
故答案为：9．