笋干烧肉的家常做法是什么_笋干烧肉的做法步骤图

主料：笋干1把、猪肉1块。

辅料：油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1小勺、鸡精1小勺、青椒2个、红椒2个。

1、首先准备好食材。

2、青红椒，猪肉洗净。

3、青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末。

4、笋干洗净切段。

5、锅热油，爆香姜蒜。

6、放入肉丝煸炒至颜色变白。

7、倒入笋干翻炒一分钟。

8、加入生抽。

9、加入蚝油。

10、加入老抽。

11、放入水焖煮至笋干熟软。

12、放入青红椒翻炒断生。

13、加入盐，鸡精调味即可。

14、成品图如下。

笋干烧肉的做法步骤图，笋干烧肉怎么做好吃

主料五花肉500g干笋干100g

辅料盐适量生姜适量小葱适量山楂适量桂皮适量八角适量白砂糖适量酱油适量

• 步骤

• 1.备好笋干

• 2.将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。
  第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。

• 3.将煮好的笋再泡上一天。

• 4.备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。

• 5.将有肥有廋的肉泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似。

• 6.取一炒锅用小火将肉炒干。注：
  1.不要放油，干炒。
  2.炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，继续炒一直到无血沫水为止。

• 7.水分炒干后下香料。

• 8.将香料炒香，倒入老抽、加盐和糖调味。

• 9.炒均，加入处理好的笋干。

• 10.加少量的水，煮开。

• 11.转入高压锅，加压15分钟。注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40分钟左右。

• 12.再倒入炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了。

笋干烧肉的做法

笋干必须先用温水泡软洗净，在肉五成熟左右放入再一起烧熟。

笋干烧肉怎么做最有营养

• 主料

• 五花肉

  500克

• 笋干

  50克

• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 酱油

  5毫升

• 冰糖

  10克

• 盐

  3克

• 料酒

  10毫升

• 八角

  2粒

• 干辣椒

  2个

• 
  

• 步骤

• 1.五花肉切成小块，焯水备用。

• 2.把锅烧热，下入五花肉小火煸炒。

• 3.加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黄。

• 4.加入料酒酱油冰糖葱姜、盐煸炒上色。

• 5.倒入汤锅加入开水，没过肉。

• 6.提前煮泡好笋干。

• 7.锅中放油把泡发好的笋干煸炒片刻。

• 8.笋干加入炖肉的汤锅里。和五花肉一起炖焖1小时。

• 9.倒回炒锅大火收汤即可。哈哈我还炖了几个虎皮蛋呢。