疯狂烤翅配方 疯狂烤翅有哪些特点

主要原料
鸡翅：1000克
烧烤腌料：35-60克
其配料：盐5克味精2-5克辣椒粉10-15克
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→品
操作要点
第步鸡翅清洗干净控干水（原材料定要经家检查合格产品）
第二步水与所调味料腌料混匀倒入鸡翅混合均匀（推荐做使用结实口袋封口桌摔打滚揉至汁液肉吸收）
第三步初腌鸡肉放冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）静腌建议腌制8每隔两翻
第四步腌鸡翅按照比例均匀穿注意重平衡（烤便于翻滚）外型美观（激发食欲）
第五步穿鸡翅用红外线烟烤炉（符合现代健康饮食需要）烤制建议用120～140℃温度烤制便产更芳香物
第六步烤制要经翻根据鸡翅灵掌握烤制间九熟撒干粉均匀调味

疯狂烤翅配方

配方
1、在鸡翅的正反面划两刀，放在凉水中浸泡4-5小时(目的是泡出血水)
2、把鸡翅上的水攥干。
3、拌料：把鸡翅用，甜面酱、蚝油、香竦酱、、盐、味精、糖、鸡精、鸡粉、料酒、白胡椒粉、花椒粉、洋葱沫、姜汁、姜粉、葱花。放在容器中用调料拌匀，封口腌制8-10个小时
4、用高火加热至熟即可!

疯狂烤翅有哪些特点？

设备精：无油烟，无明火，不用碳烤碳香味十足口味新：自主调料厂私家秘制，别人不能模仿，香味扑鼻，口齿留香，回味悠长，不见其物先闻其香产品全：8大系列，100多美味新品组合，不用刷油，节省成本，外焦里嫩，扫尽国内烧烤界美味

疯狂烤翅加盟费多少？

加盟费并不贵，几万块就可以搞定，如下：

1. 疯狂烤翅总部有培训技术；

2. 赠送一些硬件设备比如宝塔专用餐具、烤鱼夹、不锈钢烧烤钎等。

3. 另外选址也是非常方便。