咖啡基础知识 上城区青年路27号到浙大怎么走

咖啡本身含有维它命b与烟碱酸，而且烘烤果的比生的咖啡豆含量更高，其余还含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等。所以咖啡本身就有热量，但不多。下面是我为大家整理的关于咖啡基础知识，希望大家喜欢!

咖啡基础知识

一、咖啡的成份

咖啡豆本于你在喝咖啡时索加入的奶精和糖。

上表所列，咖啡因对人体的好处

1.咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所欲可以提振精神、增进思考与记忆，消除肌肉的疲劳。

2.作用在心血管系统提高心脏机能，是血管舒张，促进血液循环。

3.对于肠胃系统它可以帮助脂肪的分解。

4.最近美国还有一项新的研究显示喝咖啡能增强性欲，因为咖啡有改善血液循环、加快心跳、刺激神经系统的活跃，因此经常饮用者咖啡的性生活较非经常饮用还要活跃，不但如此，还能降低患阳痿的机率。

咖啡的原产地及特点

1哥伦比亚(colomdia)

哥伦比亚咖啡产于哥伦比亚(产量世界排名第二仅次巴西)咖啡豆均以人工采摘及冲洗，哥伦比亚的品种绿宝山与牙买加蓝山齐名，其香味浓郁并带有野莓酸甜和胡桃的苦味，非常容易被人接受，中度烘焙

2曼特宁(mandneling)

曼特宁咖啡产于印尼苏门达腊岛是世界上最醇厚的咖啡之一品尝曼特宁时你能在舌根处到明显的润滑，因为它酸度低，口味浓烈久而倍受推崇，是极少数的阿拉比卡种，深度烘焙

3蓝山(bluemovntain)

牙买加蓝山数世界上最昂贵的咖啡之一，它的味道非常微妙有着其它咖啡无以伦比的橘子的酸甜味，恰到好处的醇度还有怡人的香味滑润遮口，比其它品种色香味无懈可击的酸度近乎完美，中度烘焙

4摩卡(mochadjimma)

产于埃塞俄比亚，摩卡是也门的一个港口，咖啡因为从这个港口出口而得名，一般***半岛的咖啡都称为摩卡，有时侯埃塞俄比亚出产的哈拉尔咖啡也称为摩卡，经清洗后之摩卡，浓度适中，香味馥郁香滑如凝脂，余味似朱古力，是世界上最古老的咖啡品种之一

5巴西山度士

(brasilsantos)

巴西为最大的咖啡生产国，占全球百分之三十以上，故一般咖啡以巴西冠名以显其重要性，山度士为巴西咖啡的良品，只有在圣保罗区种植，这种咖啡酸度适中、醇度适中、有淡淡的甜味，适合大众化的方法冲泡，容易为人们接受，是制作意大利浓缩咖啡和各种花式咖啡最好的原料，适合普通程度的烘焙

咖啡成品的分类

单品咖啡：它是冲泡单一的咖啡豆用壶冲泡的

花式咖啡：在普通咖啡(纯咖啡)上加上任何一种奶糖的调料就叫花式咖啡一般在视觉上会很好看味道特殊

意式咖啡：用半自动咖啡机打出的咖啡称为意大利浓缩咖啡*******o有一层厚的油脂

四、花式的操作方法：

1、皇家咖啡：意式咖啡加白兰地3分2zo，焦糖一块

是专用的皇家咖啡勺一般选用漂亮的咖啡杯，在杯子周围点火、要漂亮一点、加白兰地不用分两次。一般不超过20摄氏度。超过酒味会很重，酒味会盖过咖啡味。上的时候告诉客人，如果要酒味无酒味的话，就让火自然燃尽。

2、拉姆冰咖啡：冰咖啡120摄氏度，糖水20=25摄氏度，蓝橙10z，碎冰6分满，在杯中加碎冰，加糖水和蓝橙进去搅匀，加咖啡用吧匙引流，会分层(下面层可以变其它色)有变色的效果会变成绿色。

3、维也纳：原料：杯中的espresso加点开水，挤上奶油、洒彩色米

4、爱尔兰：用爱尔兰威士忌(**兰)倒入第一条线，加焦糖，点火，不停的转动把糖烧化，用吧勺把威士忌掏一勺放在酒精灯上引燃。是否能将杯中的威士忌引燃，燃了以后把杯子从杯架上拿下来，在桌子上摇。

5、摩卡奇诺：在杯壁上挤巧克力酱，注入咖啡，将打好的奶泡倒入杯中，在上面一层盖一层奶泡，

6、意式摩卡：在摇壶中加冰，加三分之二巧克力酱，加150cc的冷咖啡，加50ml牛奶，在摇壶中摇，倒入冻饮杯。放奶泡雕花。

7、跳舞拿铁：在杯中注入半杯热牛奶，加入一勺糖搅匀，将稀释过的espresso用吧勺引入杯中。上盖奶泡，

8、蜂蜜拿铁：杯底加一勺蜂蜜，倒入稀释过的espresso，以1：3的比例倒入牛奶，上面加奶泡。

单品咖啡的做法

1、虹吸壶

由上壶、下壶下壶架中间有两个橡胶片下有酒精灯确认酒精5-6分满灯芯拉长拉短调火大小防风灯罩上壳的架子里有滤布滤网而且要一次换一次绒面在里粗面在外研磨为中度研磨需要水量用什么杯满杯水得到九分满咖啡50ml配2勺咖啡粉300ml-3.5勺480ml-4.5勺差80ml水从上面倒入645ml-5.5勺810ml-6.5勺

搅拌时间1次5秒25秒5秒

2次5秒35秒

3次5秒

搅拌法：

十字交叉搅然后顺时针搅一圈

要做好有几个特点:

1、时间

2、搅拌过度会变酸

3、火力火大会有焦味

最好用毛巾擦下壶降温下的快以免萃取过度旋转拿起

2、皇家比利时壶(会很麻烦很耗时一般是4人份)

放360ml水4勺咖啡粉做半壶的效果不好会萃取不足，所有咖啡壶不能用洗洁精洗，左边叫压力球，搅咖啡粉要伸下去(搅拌和虹吸壶一样)滤布换的比虹吸壶快，比利时壶煮出来不是很苦、回甘快。

上城区青年路27号到浙大怎么走

驾车路线：全程约5.8公里

起点：拉姆咖啡(青年路店...

1.从起点向正北方向出发，沿青年路行驶120米，左转进入解放路

2.沿解放路行驶390米，过右侧的湖滨银泰2期c区南门，直行进入解放路

3.沿解放路行驶80米，直行进入西湖隧道

4.沿西湖隧道行驶1.4公里，左转进入北山街

5.沿北山街行驶350米，右前方转弯进入保俶路

6.沿保俶路行驶1.1公里，左转进入曙光路

7.沿曙光路行驶1.8公里，右转进入浙大路

8.沿浙大路行驶510米，到达终点

终点：浙大

杭州法语角在哪？

法语角全称“法语国家与地区海归及杭州法语文化爱好者沙龙”，常规地点在拉姆咖啡,杭州市上城区劳动路嘉禾里30号，时间一般在每周六下午2-6点。

杭州东站到上城区青年路27号怎么走

公交线路：地铁1号线，全程约9.3公里

1、从杭州东站步行约120米,到达火车东站

2、乘坐地铁1号线,经过7站,到达定安路站

3、步行约410米,到达拉姆咖啡(青年路店...