厦门有什么美食特产吗_厦门的特色美食有哪些

厦门不仅是旅游城市，更是美食城市，有很多特色小吃，一是沙茶面，由虾干，鱼头，蒜头，葱头，老姜等十几种材料做成。二是海蛎煎，海蛎煎是厦门特色小吃，主要材料就是海蛎，用油煎，炸即可。三是厦门土笋冻，土笋冻其实是一种动物，动物门身长二、三寸，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。四是烧肉粽：烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。五是炸五香，炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。

厦门的特色美食有哪些

1.油炸厦门牡蛎
蚵仔煎又名蚵仔煎、蚵仔煎，是闽南最传统、最受欢迎的小吃，也是家常菜，味美糯香。如果再加一点沙茶、辣酱等调味品，或者加鸡蛋一起炒，味道会更鲜美，味道会更香。
2.花生汤
花生汤是一种具有独特厦门风味的甜味唐家菜。比较有名的是中山路的黄泽和花生汤，有50多年的历史了。
3.鸭肉粥
来厦门的朋友要尝尝厦门的特色鸭肉粥。同安区郁秀路的永凯鸭肉粥，是很多同安人的深夜粥店，从小吃到大的都有。质量好，价格低，成分丰富。
4.燃烧的草
烧草是闽南和台湾省的特色饮品，是夏季的圣物。
5.冷冻竹笋
闽南传统小吃，色香味俱佳。起源于泉州，流行于厦门，名气很大。这种虫子做成美食，晶莹剔透，鲜美可口，味道特别好。很多外地的朋友都不敢吃。它也被称为福建的外来食品之一。
6.厦门烧腊饺子
厦门烤肉粽是福建名菜，是历史悠久的闽南馅饼肉粽的代表。福建的粽子种类很多，有咸粽子、甜粽子、肉粽子等。厦门烧腊粽子油油的，红红黄黄的，有光泽，品尝起来很诱人。
7.沙爹面
这是厦门著名的小吃，沙爹面，福建菜小吃，浓香的特制沙茶汤头，并配有你喜欢的配料，如鱿鱼、蛤蜊、鱼丸、大肠、豆腐等。，连汤都完全可以喝。多么荣幸啊！
8.马蹄酥
酥脆的马蹄铁，名为“甜饼”，是厦门和泉州的一个著名景点。其中，同安的马蹄糕最为著名。上等面粉和红豆为原料，辅以坚果，用糯米发酵而成。中间细，四周粗，形似马蹄铁。酥、松、软，色香味俱佳。
9.厦门煎饼
煎饼就是春饼和春卷，是厦门有名的地方。q薄薄的饺子皮里包着竹笋、豆干、豆芽、鸡蛋丝、虾仁、肉丁等馅料。咬一口，软软的，甜甜的，很好吃，风味独特，而且不油腻。在厦门，家家户户都有在节日吃煎饼的习惯，尤其是在清明节。
10.花生酥
厦门花生饼是厦门著名的中式糕点，原名贡糖，又称酥糖。酥糖的主要原料是花生和砂糖。成品脆甜可口，入口即化。配茶再好不过了。

厦门的美食特产

厦门的美食特产

厦门这样的繁华大城市，越来越多的外地人在这里安家落户，成了厦门人，也把各种各样的饮食文化带了进来，就比较杂乱，地方特色就没有那么淳朴了。下面是我整理的厦门的美食特产，欢迎参考。

1、同安凤梨穗龙眼

同安凤梨穗龙眼是厦门市同安区的名果，原产地厦门市同安区新民镇西塘村马垵自然村，栽培历史已有100多年。由厦门市同安区农业技术推广中心于1980年全区龙眼品种资源普查中发现，发展壮大。

2、古宅大蒜

古宅大蒜是古宅大蒜福建厦门翔安区新圩镇古宅村的特产。

3、文昌鱼

厦门同安区特产。这种鱼没有头，也无鳍无鳞无脊根，甚至连眼睛、耳朵、鼻子等感官都没有，心脏是一个能跳动的腹血管，血无色，全身半透明，除口和咽喉外，构造较简单。

4、炸枣

炸枣（是福建地区的叫法），在江南称为麻团，炸枣是一道美味可口的地方小吃，属于闽菜系。外酥内韧，香甜可口。

历史上为泉州小吃，后来流传到厦门等地，也是厦门著名小吃。用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”。有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。

5、厦门煲仔五味薄饼

煲仔五味薄饼是厦门人春节时候必吃的传统美食，过年的时候大家围坐在一起，自己把菜包在饼里面自己吃，有全家美满团圆的意思。为什么厦门人过年都要吃这个煲仔五味薄饼呢？除了它的寓意还没好之外，最主要的还是它的味道，光是馅料就不简单，包含有胡萝卜、高丽菜、鲜虾仁、肉丝、海蛎、荷兰豆丝等数十种原料。吃的时候还要抹上甜辣椒酱，撒上海苔、花生酥、肉松等配料，简直五味俱全，不过吃起来就是一个字，香。马上就过年了，走到厦门的农家小院里吃饱喝足后不妨就多打包几个带回去吧，让家人也尝一下，再给家人讲一下煲仔五味薄饼的美好寓意。

6、厦门蚝仔煎

蚝仔煎在厦门是最具风味的传统大众化名点，特别现在冬季正是牡蛎盛产的季节，所以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖。蚝仔煎以牡蛎为主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成，吃的时候抹点辣酱更是味香可口。

7、厦门鼓浪屿黄胜记肉干

去厦门要说必去的地方肯定就是鼓浪屿为首了，那在鼓浪屿无人不知、无人不晓的.特产美食当属黄胜记肉干了。没吃过黄胜记肉干怎能算是到过鼓浪屿，没到过鼓浪屿又怎么能说来过厦门呢？黄胜记肉干已经有小200年的历史了，是厦门最具知名度的中华老字号。黄胜记肉干色泽金黄，鲜香可口，带回去过年时候访亲送友都会获赞无数。

8、厦门鼓浪屿叶氏麻糍

在厦门鼓浪屿风景区，你天天都会看到有一个孤零零的小摊位，其实它的孤单是因为它是倒上唯一可以占道经营的小摊，数百年发展下来，已经成了鼓浪屿的一道风景线。只见小摊老板从出摊车下面的抽屉取出一个糯米粑粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合而成的馅料，揉成一团，再裹上一层黑芝麻粉，一份麻糍就做好了。尝一下，味道甜而不腻，糯而不粘，一块钱的价格好吃的很，给了每一个来到上的人香甜的回忆。

9、厦门桂圆（龙眼）

桂圆本就是热带水果，盛产于我国南方城市，在北方城市只有到了冬天的时候才能吃到南方运过来的，但是吃的时候大都不新鲜了，里面果肉已经有点干瘪了，价格也比较高。厦门就是全国六大桂圆产地之一，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜可口，远销国内外，很受人们喜欢。桂圆营养价值极高，有开胃健脾，补脑安神的功效，特别女孩子多吃也可以美容养颜，重点是当地价格很实惠，可以带新鲜的回来放到冰箱也能储存好几天了。

10、厦门煎蟹

厦门作为海滨城市，肯定少不了大闸蟹，当地人们对于大闸蟹也是吃出了不同的花样。煎蟹就是厦门一个庞大的产业，在厦门还有一条远近闻名的煎蟹一条街，颇为壮观。其中的公园煎蟹、同安煎蟹、莲花煎蟹都是做了十多年的老店了，煎蟹最主要的就是火候的掌握，不能太大也不能太小，时间长了才能满满摸索出这熟能生巧的技巧。火候刚好的煎蟹油光发亮，香气扑鼻而来，迫不及待就想直接上手。

11、厦门花生酥

花生酥是厦门著名的中式糕点，原名叫贡糖，曾经是民间用来朝圣的贡品，可见其历史源远流长。花生酥原料是花生仁和砂糖，质地酥松，鲜甜可口，入口溶散，在国际上的地位可与高粱酒齐名。

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厦门美食有哪些

厦门有哪些美食呢？来和我一起看看厦门那些你不能错过的美食吧。
1
海蛎煎
厦门必吃正宗小吃，海蛎又多又新鲜，它是裹上一层地瓜粉和蛋液，外酥里嫩，最后蘸上本地的甜辣酱，人生圆满了。
2
土笋冻
厦门的经典小吃——土笋即沙虫，熬煮冷却后成果冻状，口感清脆，味美甘甜。吃的时候配上酸萝卜，浇上芥末酱和醋，十分可口。
3
沙茶面
中国的沙茶面就发源于福建。加入猪心、猪肝、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等配料，最后淋上滚开的汤料，美味指数biubiubiu~
4
金牌拌面
很好吃，和花生酱的拌面不一样，面是细的.，有加酱油，特别特别香。
5
扁食
扁食是采用上好的猪肉，馄饨皮久煮不烂。看似普通的扁食，初尝亦无惊艳，但细心品味才发现满口喷香，一点也不腥。
6
沙茶串
沙茶肉串鲜嫩，香味浓郁。配上老厦门的甜酱，完美。
7
同安封肉
一块五花肉软软糯糯的一点都不腻，配上一碗糯糯的米饭，吃满满一碗没问题！
8
杂鱼酱油水
鱼肉很嫩，比想象中略偏甜，口感很好，就像家里的味道。
9
黑蒜排骨汤
黑蒜味道挺特别的，喝完觉得很暖，排骨也挺软。吃完会觉得，不同的搭配会有不同的感觉。
10
香酥芋泥鸭
芋泥里面裹着鸭肉，外面皮很酥，里面很软，还可以蘸着果酱吃中和一下，果酱有点芒果和百香果的味道。
11
黄鱼面线
黄鱼油稍煎去醒，炖化入汤提鲜。再放入手工面线。汤鲜美绵醇，面条q弹滑润。
12
兰煎肝
老厦门兰煎肝是咸鲜口的，猪肝很嫩，口感很棒，来厦门一定要来吃。
13
沙茶焖三宝
用筒骨炖汤，搭配古法秘制的沙茶酱，鱿鱼、大肠和猪肝，熬好入味。
14
杏仁荷豆腐
颜值第一，豆腐以杏仁为主制成。杏仁豆腐是透明的，尝起来甜甜的，上面还有一朵豆腐雕刻的花，真的特别精致，既好吃又好看，赏心悦目。
15
踏雪寻梅蝴蝶骨
踏雪寻梅蝴蝶骨绝对是肉食者的福音。每一块排骨都大块有肉，酱汁口感好，但不腻，吃起来很爽。
16
莲花煎蟹
煎蟹好吃不腻，蟹子很新鲜。闻起来很香，食材现做，新鲜美味，适合回味。
17
软壳虾
采用鲜虾经高温油炸，虾壳酥软，色泽诱人，酥脆可口，虾可以直接吃下去，虾肉饱满紧实。
18
鸭肉面线
鸭汤中有中药，熬煮汤汁十分浓郁，很滋补，鸭肉软烂，一点也不老。面线软软的，十分q滑，浇上鸭肉汤，吃了很温暖。
19
匙子炸
海蛎裹上地瓜粉，高温用匙子放入油锅炸，故名“匙子炸”，里面有海蛎，生菜等，酥脆可口。
20
茶树菇爆脊柱肉
爆炒的茶树菇外脆里内，格外香甜，干香与肥厚多汁的口感简直是绝配。
21
百合灼桂花鱼
看上去就很好吃，番茄很新鲜。桂花鱼肉细嫩，一不小心咬到的百合花瓣，满口清香甘甜。
22
酱油水杂鱼
汁咸中带鲜，用汁浇到饭里，鱼肉也很鲜嫩。
23
水煮三鲜
里头有虾、鱿鱼和花蛤三鲜，搭配白菜、黄瓜，中辣，分量十足，味道也好。
24
葱白鱼
色香味俱全的一道菜。鱼片滑嫩，肉质鲜美，泡椒和酸萝卜，口感丰富。
25
光饼炒大肠
很特别的一道菜，光饼切成薄片，炸得酥脆，吃起来嘎吱嘎吱响，搭配大肠炒得很香。
26
羊肉鱼头煲
汤头味道不错微辣，羊肉骚味不会太重，羊肉很嫩，鱼肉也很鲜美。超级推荐！
27
木桶滑牛肉
最上面是牛肉，牛肉很嫩，底层铺着豆腐和鸭血，孜然味十分浓郁。
28
肉骨茶
一锅热乎乎的肉骨茶，里面有两根长排骨，有香菇和大蒜。汤很浓郁，排骨口感好。
29
爆炒腰花
猪腰切成花和芹菜胡萝卜大火爆炒，腰花嫩而不膻，一筷子可以吃到芹菜的甜，洋葱的脆。
30
回味猪手
味道很好，外面的皮有点脆脆的，很喜欢。