贵州“6大”特色小吃 贵州最好吃的小吃有哪些

贵州是被誉为“亚洲唯一自然和人文与西藏**”的地域，拥有奇妙的喀斯特地貌、独特的民俗文化、闻名中外的世界非遗，贵州的妙处在于，既有得天独厚的自然风光，也有令人赞不绝口的特色美食小吃。

众所周知，贵州位于西南地区，其美食口味以“辣”为主，可贵州的辣不同于川渝的“麻辣”，而是以“香辣”、“酸辣”著称。如果要来贵州旅游，这六大贵州特色小吃必不可少，吃过四种以上，您就是地地道道的贵州人！

一、丝娃娃

说起贵州的名小吃，那一定就非丝娃娃莫属了，在贵州，不论是老人或者小孩，无一不爱在闲暇时光和同伴出门去吃一份丝娃娃，因为它不仅营养健康，而且清爽可口，老少皆宜。

品尝丝娃娃的乐趣之处在于，食客们需要亲自用面粉烙成的薄饼来包取食材，自己动手制作丝娃娃，将海带丝、土豆丝、等各种食材放入薄饼之中，在将其裹成圆筒的形状，最后灌入一勺热腾腾的老汤，入口多汁爽嫩，令人回味无穷。

二、花溪牛肉粉

作为贵州的名小吃之一，牛肉粉最受食客们的青睐，因为其汤鲜味美、肉质鲜嫩，如果您不爱吃辣，那就吃清汤原味牛肉粉，味道醇厚，嫩滑的粉丝包裹着牛肉的香气，吃上一口胃都暖了。

如果您爱吃辣，那就在清汤原味牛肉粉里加一勺糊辣椒，再来一小勺花椒面，原来清香醇厚的味道里便会多出一丝麻麻辣辣的口感，柴火糊辣椒原始的口感再加上汤汁浓厚的牛肉粉，让您的味蕾又经历一番新的体验。

三、烙锅

贵州人有一句至理名言：没有什么烦恼是一顿烙锅解决不了的，如果有，那就吃两顿。烙锅在贵州人的心中就是和烧烤啤酒是并存的，是一种适合当宵夜的小吃。

深夜约上几个新友旧友，围炉而坐，一起闲谈生活中的琐碎，酒过三巡，上俩小菜，放在刷上油的锅中细细煎烙，蘸上贵州爽辣的烙锅辣椒面，江湖一切快意恩仇都飘散进烙锅的香味里。

四、但家香酥鸭

作为贵州的非遗小吃，但家香酥鸭鼎鼎有名，鸭肉又香又脆，肉质干而不柴，酥到连鸭骨头都可以嚼碎吃掉，每一块鸭肉都裹满秘制调味料，一口下去，连嘴皮都酥酥麻麻，感觉像是触电一般，令人回味无穷。

但家香酥鸭的神奇之处在于，即使麻到舌头没有知觉，你总是还想再吃下一块，根本停不下来，下次再提起香酥鸭的时候，会不自觉地想起贵州特色的但家香酥鸭，然后直流口水。

五、贵阳肠旺面

贵阳肠旺面是贵州特色的面食小吃，其历史悠久，家喻户晓，面劲道足、弹性好，搭配新鲜的五花肉、猪大肠等，最后再淋上红油，撒上葱花，这样一碗令人垂涎欲滴的贵阳肠旺面就做好了，面条爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而香、油而不腻；红汤味美、实在令人回味悠长。

六、糯米饭

在贵州的大多数城市，每天清晨都会看见一个个小推车走上街头，小推车上摆满了用各种小钵装的菜肴，有麻辣海带丝、酸辣土豆块、凉拌折耳根、油辣椒等等，在小推车上还有一口巨大的铁锅，锅里有刚蒸出来的、香气扑鼻的糯米饭。

路过的人们，都会不约而同地驻足在小推车前，老板则会先舀一勺糯米饭放在小纸碗中打底，然后夹出菜肴放在打底的糯米饭上，最后再加上一勺糯米饭盖上，这虽然是贵州小孩平平无奇的一顿早餐，可却是童年里家乡独一无二的美好。

贵州最好吃的小吃有哪些？你吃过几种？

贵州最好吃的小吃有哪些？你吃过几种？

1.贵州最好吃的小吃有肠旺面，贵州肠旺面来自贵阳，历史悠久，是贵阳知名的特色小吃之一。肠旺面味道太浓了，大家还想吃。贵阳市民喜欢“红、重、香”等口味。贵阳肠旺面一般是用猪大肠，新鲜猪血凝乳，手工鸡蛋面做成的。它的汤色鲜红，面条，蛋黄，白肥肠粉，葱花，辣而不凶，油而不腻，鲜美，回味悠长。

2.贵州最好吃的小吃有贵阳丝娃娃，丝娃娃这个名字很有地方特色，听起来很吓人。用当地的方言来说，有点像“撕娃娃”。其实丝绸娃娃就是春卷。它们是只有素菜的春卷。在贵阳很受欢迎，是当地著名的传统小吃。丝娃娃的饼皮又薄又小，只有手掌大小，素菜卷起来后，看起来像襁褓里的婴儿，所以又叫“襁褓”。丝娃娃的配菜很多，精心准备的摊主可能会提供20多种配菜。每一道配菜都切得极其精细，红白黄绿，真的很漂亮。素菜也是脆脆的，入口香甜，夏天吃一口，爽死了。丝绸娃娃最重要的部分是它的蘸水。吃丝娃娃的时候，一定要搭配蘸水。各种配菜包好后，舀一小勺蘸水。又酸又辣，饭量很大，一口气吃了10个。丝绸娃娃最正宗的吃法是一口一口吃。配菜和蘸水都刚刚好，不要包太大。丝娃娃都是素菜，肉食爱好者可能觉得不过瘾。但因为都是素菜，对身体有益，促进消化，开胃健脾，还能补充各种维生素。

3.吃过耳块粑，由粳米和糯米的最佳混合物制成，可以烧、煮、炸、卤、蒸、炸。耳块粑煎火腿也是当地的一道名菜，是加入火腿、泡菜粉等配料制成的。浇上甜咸酱油，再拌上一点油辣椒。味道甜、浓、咸、辣、醇、满。超级幸福。

贵州特色美食有哪些?

贵州特色美食有米豆腐，丝娃娃，花溪牛肉粉，凉拌折耳根。贵州还有羊肉粉、贵州酸汤鱼、花江狗肉、波波糖、贵阳肠旺面、刺梨干等，深受人们喜爱的特色小吃。

1、米豆腐

米豆腐是贵州地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等，适合个人味口的不同佐料末与汤汁，放于米豆腐上即可。

2、丝娃娃

丝娃娃，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。用薄饼卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等，素菜脆嫩，酸辣爽口。

3、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜萎等，汤鲜味美，肉香。

4、凉拌折耳根

凉拌折耳根是一道菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口，细细咀嚼，越嚼越香。

贵州特色小吃有哪些

贵州特色小吃有米豆腐、花江狗肉、丝娃娃、花溪牛肉粉、凉拌折耳根等。贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。在明朝初期，贵州菜已趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史。
贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。