除了法式鹅肝以外,法国大餐包括哪些
最初的鱼子酱确实来源于野生鲟鱼，但是再多的野生鲟鱼也经不起人类的捕杀，何况要产出优质的鱼子酱，鲟鱼至少需要生长10到20年左右，最普通的闪光鲟都要至少7年以上，最顶级的松江鲈鱼，鲉型目，杜父鱼科，松江鲈鱼种洄游鱼类，在我国东部沿海曾广泛分布。但惟有松江府秀野桥下所产的鲈鱼才是“天下之最”。我说说你听听在想当初，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪卤鸭松花小肚晾肉香肠具体点比如鲁菜：葱烧海参，鲅鱼饺子等这种海产品系，能做出海外没有的味道层次；扒肉条，蒸丸，红烧肉等等，能把肉的香味释放出来，如果再用题主说的更精美的肉的食材。
云南香格里拉山民釆的松茸，基本被预定，采到四个小时后就巳经端上了日本韩国顶级酒店的餐桌上。俄罗斯的鱼子酱不如中国的，中国台湾海峡生产的墨鱼子酱，被列入世界四大美食。中国是发展中国家，我们比的是方便和实惠，比的是口感和特色，比的是健康和受众。因此，兰州拉面、沙县小吃、哈尔滨饺子遍布中国大街小巷，滋养着男女老少，羡慕了国外的吃货们这个是奶酪烤蔬菜和老奶奶自制的苹果派……因为他们家的苹果都是成箱购入，经常吃不完。不过派还是很好吃的。
主菜是热的。烤的，煎的，煮的都有，肉类居多，鱼类也不少。不过也有蔬菜搭配。很少有蒸的。面包、咖啡、果汁、牛奶，通常早餐的品种还是比较丰富，尤其是法国人的面包，真的做的特别棒，你可以选择甜面包、咸面包，早餐的咖啡是少不了的，并且咖啡的品质非常好。
法国大餐包括哪些？
真正的法国大餐是四道程序：1，l'entree（开胃菜），一般是香肠跟红酒。2，leplatprincipal（主菜），由于法国每个比较有档次的餐厅开胃菜，主菜都不一样，比如，鹅肝配蔬菜沙拉。3，lefromage（奶酪），他会上一个大盘子，上面有不同的奶酪你可以自己选。4，ledessert,甜点，比较大众的：lacremebrulee（奶酪上面是糖浆）,lacrepe(类似于煎饼），lamoussechocolate(巧克力慕思）。但在1,2道程序上都会有面包的。
但一般在浓重节日，像圣诞节，第二道程序主菜还会分三份，所以可能吃完一餐要4,5个小时。
大致就是这样的了。望采纳！！！
为什么法国大餐多旧鱼
因为他们是沿海国家。
吃法国大餐的步骤
法国大餐的食用顺序:
第一道:开胃菜
讲究一口吃，以很美味的小食品开始，刺激食欲。
第二道:冷菜和汤
选择有冷菜(如沙拉)或汤。如果汤太热不能喝，不要用嘴去吹，要等汤自然凉下来再喝，还有要谨记不要发出声音，这一点和中国的饮食文化比较相通。
第三道:热菜
首先以海鲜为主，之后是肉类。两道菜之间会上一些冰霜，以去掉口中异味，让食客更好地体会后面的美味。
第四道:甜点
法国大餐重视五官的享受，这也体现了法国人的浪漫情调，因此包含奶酪、蛋糕、冰淇淋、水果的甜点会非常的精致、美味。
