中山特色美食有哪些_中山有什么特色美食推荐

中山特色美食有：及第粥、子姜焖鸭、红烧乳鸽、三乡濑粉、三角沙栏鸡等等。
1、及第粥
及第粥是“三元及第粥”的简称，由于它是选用瘦猪肉丸、猪肝片、猪粉肠为粥料，人们便取“三元及第”之意为它命名。及第粥不仅名字吉利，而且具有粥白鲜明、味鲜香厚的风味特色。
2、子姜焖鸭
子姜焖鸭是沙溪、大涌一带最有名的家乡菜，一般以选用洋鸭、北京鸭等肌肉丰满的鸭种为好。这种菜式不但在焖制时其香满屋，吃时更是香味诱人，加上子姜的轻微辣味，更觉醒胃怡神。
3、红烧乳鸽
中山石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同本地优良鸽和杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中以红烧乳鸽闻名于省港澳各地。
4、三乡濑粉
三乡濑粉已有200多年历史，粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉。濑粉有汤濑、捞濑、炒濑等多种做法，配以切鸡、牛腩、叉烧、鲍片、鱼翅等配料，味道十分爽口。
5、三角沙栏鸡
三角沙栏鸡是广东省中山市三角镇的特产。沙栏鸡又名三角鸡，也称石岐鸡。是广东省优质地方鸡种之一，特点是鸡其个体大，胸肉较厚，肌体丰满，以鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外。

中山有什么特色美食推荐

1.石齐雏鸽
乳鸽是广东省中山市非常有名的特色菜。可以盐烤，红烧，卤水腌制，白切等。每一种方法都很好吃。尤其是红烧乳鸽，乳鸽的肉鲜嫩可口，紧实有弹性，皮脆，骨脆。
盐烤乳鸽咸味十足，有嚼劲，吃起来不会觉得腻。
2.三湘米粉
三乡濑户面是广东中山三乡镇的传统名吃。据说是清朝嘉庆年间创作的。它圆润、绵长、光滑、坚韧，有一种天然的甜味。可做成汤、炒、焖、干、炒挂面。
3.沙溪卤肉
沙溪红烧肉被誉为“沙溪三宝”之一。这道菜基本上可以在当地的大排档或者高档餐厅看到。吃起来鲜嫩滑嫩，入口即化，肥而不腻。因此，这道菜也被当地人称为“菜中之王”。
4.黄埔腊肉风味
黄埔腊肉是广东省中山市的特色美食，多次上**。它采用最传统的制作工艺，用料精细，制作巧妙。腊肉看起来色泽鲜红，肥肉晶莹剔透。闻起来又香又醇，所以吃起来又甜又嫩，瘦肉又脆又咸又甜。
5.中山酥肉菜
中山脆皮鲳鱼是广东非常有名的鲳鱼。其肉质坚脆，软滑，有韧性，耐煮。吃起来又香又脆。中山人喜欢把它煮熟蘸酱油吃，所以吃起来脆嫩可口。
6.小榄菊花肉
小榄菊花肉是广东中山的传统名菜。它主要是用猪背上的肥肉，切成透明的薄片，用糖腌制，外面拌上一层半鲜半干的糖渍菊花花瓣。这道菜虽然看起来很油腻，但是吃起来真的是清爽不油腻。反而有种又香又好吃的感觉。
7.红烧五花肉和粉丝
红烧五花肉粉丝是广东中山沙溪镇的传统美食，也是外地游客最常点的一道菜。这里做的水煮五花肉粉条，配料一定要加一碗秘制姜粉。这样蘸着吃，既能得到五花肉和粉条固有的酥脆口感，又有米饭的香味。

在中山，哪些美食让你垂涎欲滴？

中山，是一个历史悠久的城市。而中山的美食也是存在已久，伴随着一代又一代的中山人。中山美食有哪些呢？我们一起来看看吧。

第一个，东升脆肉皖。爱吃鱼人士的福音。从鱼头到鱼身，从鱼腩到鱼骨，从鱼肉到鱼尾，每一处都是一道道好吃可口的菜肴。可以说是一条“鱼”服务，一条草鱼每个部位都有着自己专属的烹饪制作方法。鱼肉的口感非常脆口结实，真的是一种好吃又有营养的菜肴。

说完了脆肉皖，来说说乳鸽吧。中山的乳鸽，让人远近闻名的还是石岐乳鸽。这是中山籍华侨同胞从国外引进的鸽种，经过和中山石岐这边的鸽种杂交后孵育出来的一乳鸽。

石歧乳鸽，体形大肉细嫩、胸肉的厚实，并且肉质爽口嫩滑。石歧乳鸽作为中山名菜的代表作之一，除了色香味俱全之外，还可以作为药用进行食疗。因为乳鸽的肉性温和、可以补肾润肺，有治疗肺肾伤损、患有虚亏的功效，在本地人眼里，是一种药膳，所以石岐乳鸽在历史长河中久盛不衰。

再来说说，小榄菊花宴。总所周知，小榄是菊花城，每年都会有菊花会，这段时间也会有很多各种各样的菊花菜肴。菊花肉、菊花酒、菊花鱼球、菊花羹等等之类的。只有想不到，没有吃不到。外地游客来了也是才知道原来菊花是可以作为食材来食用的。

菊花花瓣可以制作甜品；菊花的叶子香而不涩，适合和肉类一起烹饪；菊花的梗茎可以用来煲汤熬汁。因此，一朵可食用菊花全身上下全身是宝。

中山市的美食各有各的精彩，也各有各的历史，但不变的是它们在历史长河中依然保持着本身的味道，养育了一代又一代的中山人。

中山有什么特色美食

广东特色美食有哪些？