农村老人常说:“开江鱼、下蛋鸡-俗语“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉”

“开江鱼，下蛋鸡，回笼觉，二房妻”是盛传于北方农村的俗语，意思是吃开江鱼和下蛋的鸡，睡回笼觉，娶二房媳妇是人生的四大美事。

一、开江鱼

开江鱼的说法出自北方，北方气温较低，冬季水面结。春季冰刚化时打得鱼为开江鱼。人们认为开江鱼已经生长了一个冬季，肉质鲜美，特别好吃。还有一个原因就是一个冬季都没吃到新鲜的鱼，所以认为开江鱼好吃，还有心理作用在作怪。

二、下蛋鸡

下蛋鸡即为还在下蛋的母鸡。在农村，下蛋鸡可是农民的宝贝，需要精心呵护。鸡蛋不但能换零花钱，家里来客人了，炒盘鸡蛋，也是拿的出手的好菜了。所以，在农村下蛋鸡一般是不会杀掉的，没有办法必须要杀掉了，家里的主妇们都会暗暗的掉眼泪，毕竟家里的油盐酱醋和孩子的作业本钱都靠这几只下蛋的母鸡了。

而且人们认为正在下蛋时期的鸡肉，肉质最鲜美、营养最丰富。

三、回笼觉

在农村农忙时，每天凌晨三四点就会下地，晚上干到看不见路了才会回来，忙的昏天黑地，严重缺乏睡眠。所以就特别想早晨起来忙一阵后能睡个回笼觉。

四、二房妻

在建国以前，我国施行的是一夫多妻制，但是对于生活在社会最底层的农民来说，能娶上媳妇已经是谢天谢地了，哪还有能力再娶二房，只能是在睡梦里，美美的遐想了。

总得来说，这句话还是旧社会经济落后，物资匮乏的产物。现在经济繁荣，物资丰富，冬季也能吃上鲜美的活鱼。不仅能每天都吃鸡蛋，鸡肉也是家常菜。而且种地基本都是机械化，农民也不用起早贪黑的下地干农活了。至于二房妻，即使不提道德层面，车贷、房贷、养孩子还压力山大呢，哪还有闲心呢。

现在，这句话在农村也很少听见了。我想随着社会的发展，时代的进步，这句俗语也必将消失于历史的长河中。

很高兴参与回答这个问题；

这句俗语都是欲享受的美味，很令人想往。

“开江鱼”，鲜。在北方也叫冷水鱼，是指江河解冻以后第一次捕捞的鱼，这种鱼己在冰下生存了一冬，活动量不大，进食量也不多。所以它的脂肪很丰富，内脏也很干净。比封江以前鱼的吃起来味道也格外鲜美。

“下蛋鸡”，肥。下蛋鸡是指过去乡下家养的，正在下蛋的母鸡。这种鸡在没有特殊情况是舍不得杀的。下蛋的母鸡一是体质都非常好，二是脂肪十分丰富。常说用这种鸡肉煲汤，给身体虚弱的人吃了，会有很大的滋补和健体作用。

“回茏觉”，香。一宿没睡好，睡不着了天亮还早着呢。待一会，不知不觉上来了困意，就实实在在的又睡着了，这次比整夜睡的更深沉更香，也就是人们常说的回茏觉。

“二房妻”，娇。娶二房妻是过去针对男人说的。那时代不是一夫一妻制，男人可以娶几个媳妇儿。男人娶媳妇儿本来是美事，但一个媳妇儿过久了，也会淡淡平平，就有了追求新感觉的意识。真若又娶了二房，无疑满足了无限的新鲜度，二房媳妇儿得到娇贯会远远超过正房。

类似这样的俗语各地区都有，尽管词语搭配稍有不同，大意还是相近的。都是对社会生活细微处的总结，也有一定的道理。

都是各个领域中的第一

总体来说是好吃，舒服的意思，但要说一下最后一个′二房妻＇。二房妻是指结过婚的女人，因为结过婚，所以有经验~~你品，你细品。

一看你就不是东北人，这来自于东北的四大，有很多，主要是一些二人转演员在表演的时候的一个节目，把四种东西凑一块，都有共同的属性。

开江鱼，下蛋鸡，回笼觉，二房妻叫东北四大香，为啥这四个是四大香呢？前两个是吃的，第三个睡觉谁都必须要有，第四个是性欲，这也是正常人的欲望。

开江鱼，是春暖花开河面开化了，这个时候的鱼叫开江鱼。大概在农历约三月左右。因为开江鱼鲜，鱼在一个冬天忍饥挨饿，脂肪含量低，好吃。

下蛋鸡，就是溜达鸡，老母鸡配上野蘑菇，这是东北一道名菜，小鸡炖蘑菇。这个是老母鸡，就是吃着香啊。

回笼觉这个很好理解，早上起的早，然后去锻炼身体，洗个澡，再睡一觉，那是非常爽的，回笼觉，就一个字，香。

二房妻就简单了，大家可以展开想象，又嫩又水灵，你说香不香。所以说没有耕坏的地，只有累死的牛，好菜费饭，好车费油，好女费汉啊。二房妻，一个字，香。

还有很多东北四大，这里面有些少儿不宜的东西，今天就给大家节选几个东北四大让大家乐呵一下：

四大喜事儿：久旱逢甘雨、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜提名时，这个估计很多人都知道，也不仅仅是东北四大，现在已经是小学生的传统文化掌握的一个知识点了。

四大欢：顺风旗水里鱼，十七八的姑娘小叫驴；四大苦：猪苦胆黄连面，没娘的孩子光棍汉；四大绿：青草地，西瓜皮，王八盖子邮电局；

四大铁：一起同过窗的、一起扛过枪的、一起分过脏的、一起嫖过娼的，这个铁就是老铁，老铁就是东北网红叫火的；

四大长：高压线老河套，万里长城火车道；四大损：骂哑巴人踢寡妇门，踹瘸子大腿、挖祖坟；四大没脸：喝酒的嘴，跳舞的腿，耍钱的爪子、大烟鬼；四大窝囊：小蜜被撬老婆被泡，赃款被盗、伟哥失效；

你会发现创作这些真不容易，首先要合理，凑够四个不容易，其次是押韵，一般都是第一个第二个和第四个最后一个押韵。

还有一个叫东北四大怪，一怪大姑娘抽烟袋，早年东北女子抽烟比较多，还都是烟袋，自己绣个荷包装烟；

二怪窗户纸糊在外，这个我小时候看到过这样的窗户，确实是糊在外，但是为什么我不是很清楚；

三怪养活孩子挂起来，就是摇筐，弄根绳子，往横梁上面一挂，然后下面弄个筐，筐里铺好，把小孩子放进去，一摇就睡着了；四怪反穿皮袄毛朝外。

只有经济条件允许才能挑开江鱼和下蛋鸡吃吧，困难家庭早都盘算着换钱买粮食了，能睡回笼觉的也是不用起早贪黑干活，只要吃饱了等天黑

要说具有最乡村特色的文化，那一定是乡村习语。无论是文盲的孩子还是风雨如磐的老人，他们都可以说一些俗语，例如“开江鱼，下蛋鸡，回笼觉，二房妻”，这句话到底是什么意思呢？

“开江鱼”

是指渔民在春季首次捕捞的鱼。由于整个冬季后开江鱼的生长，鱼肉比其他季节要厚得多，而且味道更好。除具有良好的口感外，开江鱼还被认为是美好生活的象征。如果主人在其他人作为客人时使用开江鱼宴来招待您，则表明主人非常尊重您。

“下蛋鸡”

是指老母鸡。产蛋鸡非常美味，对人体有很大的滋补作用。在古代缺乏肉的情况下，产蛋鸡自然是许多人追求的幸福。毕竟，有肉已经是丰收的一年。

“回笼觉”

是需要在清晨完成的事情，赶紧起床，做完一些事情后，然后再次入睡。在过去的农村地区，人们在日出时工作很多，在日落时死亡。他们已经筋疲力尽了。他们在黑暗中工作得很早，所以在黑暗中起床会使人昏昏欲睡。当然，如果您可以再睡一会儿，您会感觉好些。

“二房妻”

是指二房、小妾。在古代如果某人可以娶小妾，她们将能开枝散叶，因此在古代娶“二房妻”就代表了男人的成就。如果您可以娶三妻四妾并有很多孩子，则意味着您的人生是圆满的，更是给祖上增光了。

开江鱼是最肥的，下蛋鸡是最补的，回笼觉是最舒服的，二房妻是新鲜的，不知道是不是这个意思。

有句老话“得不到的才是最好的”难以得到的也是好的

哎！真香

农村老人常说:“开江鱼、下蛋鸡，回笼觉，二房妻”，指什么？

开江鱼是指开春以后的鱼，下蛋鸡是指下过蛋的老母鸡，回笼觉是指早上起床以后，把所有的事做完又去睡的觉，二房妻是指古代小妾。农村里的俗话，大多听起来都很糙，听起来不怎么好听，但是把道理说出来以后又十分有道理，就像这句话“开江鱼、下蛋鸡，回笼觉，二房妻”一样，听起来感觉就像是在诋毁什么，但其实并无如此，它所要表达的意思不仅不糙，反而还内涵了一番大道理。

开江鱼

作为南方人估计少有人知道什么是“开江鱼”，但是东北人就很熟悉，因为开江鱼相当于是东北“特产”，只有东北才有，在东北，每年差不多十月份江面就开始结冰，所以从十月份开始鱼也开始“冬眠”，它们很少游动，所以这时候鱼身上的脂肪也会慢慢减少，而且鱼肚子里的杂质也会减少，所以等冬天过了，春天来临时，江面冰块融化，鱼也开始活动，这时候不仅好捉鱼，而且鱼的肉质非常紧实，体内的脏东西也很少，吃的时候别提有多鲜美了，因此这就叫开江鱼，是最好吃的鱼。

下蛋鸡

老母鸡是最滋补的，尤其是对于刚生了宝宝的人来说，老母鸡汤的营养价值不亚于鸽子汤，所以很多老年人在家里有产妇时，都会专门买老母鸡回家炖汤给产妇喝。其实老母鸡在如今真的不算什么，想吃随时都可以买，但是古时是很奢侈的，因为，老母鸡不是拿来吃，而是拿来下蛋，下的蛋不仅可以留着自己吃，还能换钱，所以老母鸡弥足珍贵，没人舍得拿来吃。

回笼觉

这个最好理解，回笼觉其实就是早起忙完所有的事，又倒回去睡的那一觉，但为什么会放在这句话里呢？因为这也是古时候那些人最想做的事，古时的人们日出而作，日落而息，每天天不亮就起来忙忙碌碌，等到太阳落坡才回家休息，所以对于他们而言，要是能睡一个回笼觉，别提有多舒服了，但是回笼觉是极其奢侈的，原因有两个，其一，根本没时间睡回笼觉，其二，睡回笼觉会被别人笑是“懒汉”，所以平日里只可想，不可睡。

二房妻

用现代的思想去理解，“二房妻”是指离过婚的女人，但是这里二房妻不是这个意思，它的本意是指古时候的小妾。既然“二房妻”出自俗话，那么自然也就出自普通老百姓，也就表达了他们的想法。在古时的人最看重的就是传宗接代和人丁兴旺，但是想要人丁兴旺，首先就是要多妾，这样才可以达到理想的目标，但是娶妾向来是富人的事，普通人只能想想，所以能娶“二房妻”也就成了很多普通家庭梦寐以求的事。

俗语“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉”，是什么意思？

开江鱼之所以味道鲜美，是因为它们整个冬天都在冰冻的河水中挨饿，体内的脂肪消失了，废物排放得非常干净，肉质变得非常紧实，不肥不腐，所以鱼会非常美味，这与其他季节的鱼或海鱼有很大不同。

俗语“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻”，古人经验，你知道吗？

21世纪以来，****发生了翻天覆地的变化，田园牧歌距离大多数人的生活越来越远，成为了遥远的记忆——很多昔日的菜地、农田，被开发成房地产，很多农村也因为这一发展，和城市没什么区别。城乡差别消除，似乎是个时间问题。因此，很多农耕时代俗语被当代人所遗忘，比如这句话：开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻。

古代社会的发达程度无法和现代相比。有专家考据，认为**每年给宫里一般嫔妃的赏赐和花销，七拼八凑折合人民币不过几万块，而古代在皇宫里生活的嫔妃，差不多是帝国最富有的群体之一。

而对于普通劳动人民来说，其生活水平之低端可想而知。这就导致了古代老百姓对美好事物的理解，相对简单许多，而上文说的十二个字，算是其中最真切的体现。

所谓“开江鱼”，指的是春天的时候，因为气温升高，河流开化，最初被渔民打捞出来的鱼，这被称为“开江鱼”。这种鱼大多数经过了整个冬天的成长，其肉要比其他季节的鱼厚实许多——夏季和秋季的鱼，因为渔民打捞频繁，因此成长周期很短，不能和“开江鱼”相提并论。而“开江鱼”在古代，往往是乡绅、财主宴请客人的菜肴，寻常百姓的消费能力很难吃到这种鱼，因此这种鱼被视为美好事物的一种。

“下蛋鸡”指的是家里用来下蛋的母鸡。母鸡的营养丰厚，而下蛋鸡的滋补功效更强。在下蛋鸡的肚子里，还残留很多没来得及生出来的鸡蛋，这批鸡蛋的味道十分鲜美可口，在古代，下蛋鸡肚子里的蛋，时常被贵族、豪门用来宴请客人。老百姓虽然养鸡，但平日里鸡蛋都舍不得吃，更何况说吃下蛋鸡？因此，下蛋鸡也被视为美好的事物——不到特殊情况，很少有普通百姓会杀了下蛋鸡来招待别人。

再说“回笼觉”，其实从养生保健角度来说，“回笼觉”并不是一种正确的生活方式。“回笼觉”指的是醒了后再睡一会儿的情况。现代人虽然有996模式，古代人的生活也并不现代轻松——比如明朝的**朱元璋就专门写过一首诗，来表达自己的辛苦——每天起得很早、睡得很晚，还要操心各种政务。

明朝末代****帝的工作强度也很大，但最终还是免不了明朝灭亡。**尚且没有睡眠自由，更别说老百姓了。因此老百姓将能睡个回笼觉视为奢望。

最后说“二房妻”，所谓“二房妻”，指的是小妾。现代社会很多男子尚且因为高彩礼问题而处于单身状态，古人的婚恋压力并不比现代人轻松。因此对于古人来说，能娶小妾的，多半是乡绅、富豪家庭，小地主是很少有这个财力的，因此古代人将娶小妾视为人生成就。

其实，幸福与否往往取决于欲望是否有度，题中俗语充分体现了古代百姓朴实简单的愿望。而随着科技文明的进步，如今人们对幸福的定义也已今非昔比。但可以肯定的是，一个人如果能控制欲望，幸福自然不请自来。