新竹米粉的烹制方法|新竹米粉怎么炒
1、新竹米粉要用凉水泡软（2个小时以上，放心，泡一个晚上也不影响）
2、瘦肉切丝，加入油、盐、酱油、糖，顺时针搅拌匀，加入生粉继续搅拌匀。
2、热油锅炒鸡蛋，炒好了先装碟
3、热油锅炒瘦肉，炒好了装起来
4、热油锅扔萝卜丝，翻炒数下后，扔青菜，翻炒到青菜软点了，倒入泡好的米粉，翻炒
5、翻炒的差不多就调料，加盐（少点）、酱油（偏多点，这样会很香），翻炒均匀了，倒入鸡蛋、瘦肉，撒入葱花，拌均匀就是美味的炒新竹米粉了。
新竹米粉怎么炒 怎么炒新竹米粉
1、食材：新竹米粉5块、鸡蛋1个、瘦肉适量、包菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
2、新竹米粉用开水浸泡30分钟。
3、腰梅肉切片，加入花生油，盐抓匀备用。
4、泡好的米粉捞出控水。
5、热锅下油打入一个鸡蛋炒散。
6、下入瘦肉片，翻炒至变色。
7、加入切好的包菜翻炒。
8、炒至包菜变软后加入盐调味。
9、放入米粉。
10、加入几滴老抽，生抽，用筷子和锅铲将米粉和配料抖散炒匀。
11、新竹米粉比其他米粉炒的时间要来的久一点，不然吃起来口感感觉像没炒熟一样，硬硬的出锅前洒入少许孜然粉炒匀。
新竹米粉怎么煮好吃
用料
新竹米粉、胡萝卜、鲜虾、里脊肉、香菇、洋葱、豆芽、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖。
巧做新竹米粉的做法
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新竹米粉是堂妈从超市买的
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准备食材
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鲜虾去壳挑出虾线，用刀剖成两半。
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胡萝卜去皮切成细丝，里脊肉去筋切丝、香菇去蒂切片、豆芽洗净控水备用。
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准备调料
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煮一锅水
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锅里烧开水，加入一点油和一点盐，新竹米粉开水煮40秒
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迅速捞出，放到一个大碗中盖上盖子，焖！
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锅里加少许油，放入虾仁
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炒到变红弯曲盛到碗里。
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锅里再加一些油，炒洋葱爆锅，然后加入肉丝炒到断生
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再放入香菇
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再加入胡萝卜丝翻炒均匀
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最后加入豆芽
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加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味
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材料翻炒均匀
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加入一碗水
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米粉这时才打开盖子，用剪子剪几下。
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放入锅里，翻炒均匀，即可享用。
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鲜香味美，q弹q弹，好吃极了！
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喜欢吃胡椒粉可以加一些，味道会好。
新竹米粉怎么吃
材料新竹米粉、油菜、红萝卜、瘦肉、鸡蛋、葱（放绿豆芽也很不错的，经常吃的话，材料都可以换着花样的）做法炒新竹米粉
1、新竹米粉要用凉水泡软（2个小时以上，放心，泡一个晚上也不影响）2、瘦肉切丝，加入油、盐、酱油、糖，顺时针搅拌匀，加入生粉继续搅拌匀。2、热油锅炒鸡蛋，炒好了先装碟3、热油锅炒瘦肉，炒好了装起来4、热油锅扔萝卜丝，翻炒数下后，扔青菜，翻炒到青菜软点了，倒入泡好的米粉，翻炒5、翻炒的差不多就调料，加盐（少点）、酱油（偏多点，这样会很香），翻炒均匀了，倒入鸡蛋、瘦肉，撒入葱花，拌均匀就是美味的炒新竹米粉了
