墨西哥鸡肉卷的做法 墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别

墨西哥鸡肉卷fajita
描述：fajita，有时音译为：“法士达”、“法西塔”、“法吉它”、“法基塔”等，它是墨西哥人常吃的传统家常菜，也是目前美国盛行的墨西哥风味菜肴。一般是将肉类与洋葱和青椒一起烤制，铺在特制的墨西哥薄饼(tortilla)上，包卷成春卷的模样，大口大口食用。最初产生时只用烤牛肉，后来渐渐包括了鸡肉、猪肉和海鲜。这款做法很简单，不需要什么高级厨具，一般家里厨房有的就完全够用啦。所以够亲民，嘿嘿。唯一需要准备的可能就是些香料，还有墨西哥薄饼，大超市都有卖的。如果没有墨西哥薄饼，“宾堡”的旋风饼也可以哦～
用料：
墨西哥薄饼(tortilla)六张
鸡胸肉两块
青椒一只
红椒一只
洋葱半只
牛至一小勺
小茴香一小勺
辣椒粉少许
胡椒粉少许
盐少许
白糖一小勺
柠檬汁两小勺(或一只柠檬榨汁)
大蒜两瓣
食用油少许
厨房用纸(或屉布)两张
步骤：
0.将青椒、红椒、洋葱切丝。大蒜切成末。
1.鸡胸肉切长条，加入大蒜末。
2.鸡胸肉继续加入牛至一小勺，小茴香一小勺，白糖一小勺，柠檬汁两小勺，辣椒粉少许(依个人口味，也可以不加)，抓匀，腌制十分钟左右。
3.锅中加少许食用油，中火，待油五成热时放入蔬菜丝。加少许盐和胡椒粉调味，翻炒约2-3分钟后出锅。
4.锅中加入食用油，中火，下入腌制好的鸡胸肉。翻炒约5-6分钟后出锅。
5.将墨西哥薄饼用沾湿的厨房用纸(屉布)包裹，进微波炉中高火30秒钟。
6.把鸡肉和菜丝用薄饼包裹起来大口享用吧～
小贴士：
1.在炒蔬菜的时候可以用微波炉预热一下盘子，这样出锅后的菜不会很快就变凉。装鸡肉的盘子也可以预热哦，这样有助于保温，呵呵。2.这款鸡肉卷里我没有加酱料，其实已经很好吃了。当然也可以根据自己的喜好加些酱汁一起卷起来吃喔～～

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。

两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。

1、配菜。

墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。

2、酱料

老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。

综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。

扩展资料：

1、肯德基老北京鸡肉卷

“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。

2、肯德基墨西哥鸡肉卷

墨西哥鸡肉卷是以荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱作为主料，沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉作为辅料制作而成的一道美食。

参考资料：百度百科-墨西哥鸡肉卷

参考资料：百度百科-老北京鸡肉卷

你认为墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷哪个更好吃呢？

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷相信很多人都吃过，在我看来，它们最大的区别就是酱料上的区别，其中墨西哥鸡肉卷所用的酱偏酸辣一些，而老北京鸡肉卷所用的酱更像甜面酱。如果按我个人的口味来选择，我个人更喜欢老北京鸡肉卷而不是墨西哥鸡肉卷，一方面是因为我更喜欢吃甜面酱，另一方面是因为我吃不惯墨西哥鸡肉卷。

一、我更喜欢吃甜面酱

对于我来说，在吃面饼时如果能搭配上甜面酱，那将会给我带来很棒的饮食体验。而鸡肉卷在本质上就是用面饼包裹住鸡肉块和蔬菜，因此我认为酱料更像甜面酱的老北京鸡肉卷更符合我的口味。更何况，甜面酱搭配上鸡块也给人一种非常不错的味觉体验，同时也更符合我的饮食习惯。从这方面上来说，我在有选择的情况下自然会优先考虑老北京鸡肉卷而不是墨西哥鸡肉卷，同时也认为老北京鸡肉卷比墨西哥鸡肉卷更好吃。

二、我吃不惯墨西哥鸡肉卷

可能有的人会认为墨西哥鸡肉卷那偏酸辣一点的味道更好吃，但每个人都有不同的饮食习惯，像我个人就不怎么喜欢吃酸辣口味的食物，因此墨西哥鸡肉卷从来都不在我的考虑范围之内。对于我来说，老北京鸡肉卷才是符合我口味的鸡肉卷，自然也觉得老北京鸡肉卷才是更好吃的鸡肉卷。

当然了，老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷都是非常经典的食品，很多西式快餐店都推出过这两种口味的鸡肉卷，从某种意义上来说它们也算是经久不衰了，也得到了很多人的认可。但从我个人的口味上来说，我更喜欢老北京鸡肉卷，不喜欢墨西哥鸡肉卷，所以我会认为老北京鸡肉卷会更好吃一些。

老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷区别是什么？

北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的区别：

1.配菜不同。

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷儿的主要食材都是鸡肉。但是他们两个的配菜是有很大的区别了，一般我们吃到的西方墨西哥鸡肉卷的配菜主要是番茄，生菜和洋葱，这些和快餐店里的汉堡的配菜是很类似的。但是老北京鸡肉卷的食材更有中国特色，它主要搭配黄瓜条和小洋葱丝，类似于我们吃到的烤鸭的配菜。

2.酱料不同。

通常老北京鸡肉卷会使用甜面酱，有的创新做法也会加入汉堡酱，这些食材更加的符合中国人的口味。但是墨西哥鸡肉卷的酱料就比较复杂，通常会使用胡椒酱，蛋黄酱沙拉酱，墨西哥风味酱，墨西哥酱中有一种叫做莎莎酱，很有特色，它是一种酸辣口感的酱，更适合年轻人的口味。

做老北京鸡肉卷的注意事项：

1.做老北京鸡肉卷的话，可以用到鸡身上的各种食材，我们比较推荐大家使用鸡腿，一个大小合适的鸡腿儿，能够做两个鸡肉卷，鸡腿肉的口感算是鸡身上最鲜嫩的了。如果不喜欢鸡腿肉的话，可以用鸡胸肉，用鸡胸肉炸出来的鸡块也是非常好吃的。

2.注意，你们如果做鸡肉卷的饼的话，要比平日里做的葱油饼和大饼要薄一些，因为要卷菜，太厚了的话，口感不太好，而且吃的时候噎得慌。

3.做北京鸡肉卷儿也可以不加入传统的甜面酱和黄瓜，在里面加入沙拉酱和生菜也可以，这样做出来的就是墨西哥鸡肉卷。