济宁10大名吃是什么|济宁十大特产

泗水火烧、夹饼、孔府熏豆腐、马村煎包、漂汤鱼丸、马集烧鸡、香酥煎饼、甏肉干饭、烧罗汉面筋、玉堂酱菜。
泗水火烧是山东济宁著名的小吃，含馅似、玉堂酱菜饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形，而是近长方形，这也与当地的"菜盒子饼"(即馅饼)形状有关。夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。很多年以前，孔家(府)因着孔子万世师表的盛名和皇亲国戚的威望，人丁满堂、门庭若市、兴盛至极。不仅****、礼节繁缛，饮食吃喝也是非常讲究的。就拿使用的豆腐来说吧，多年来就只使用一家作坊的豆腐，而且是由这家作坊按时按量地送进孔府的。特点有一种烟火烧烤的痕迹，表面有些干燥，黄澄澄的；吃起来比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠长，有一种烟熏火燎的特别的木香味儿。马村煎包始于30年代初，正宗传人闫会平(1908年1月-1984年4月)系嘉祥县马村镇人。马村煎包，经不断改进、加工、完善，逐步形成了独特的一套调面、调料及其他配方、配料技术。致使马村煎包的声誉80多年一直昌盛不衰、倍受青睐。马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻。刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多。
漂汤鱼丸是山东济宁传统名菜，微山当地的渔家菜代表作之一。漂汤鱼丸起源于中国山东省微山县，是当地的一大名吃，因毗邻素有"日出斗金"之美誉的微山湖，渔家菜微山名吃-漂汤鱼丸系相当发达，而漂汤鱼丸以鲜美的口感，独特的风味，则是和麻鸭卧雪，筒子鱼一样成了微山湖地区的渔家菜代表作之一。玉堂酱菜。济宁名特酱菜。是山东全省闻名遐迩的小吃之一。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为"京省驰名"、"誉压江南"。民国初期，济美酱园与北京的"六必居"，保定的"大慈阁"，济宁的"玉堂"齐名，被誉为江北四大酱园。

济宁十大特产 济宁特产有哪些土特产

济宁是山东省下面的一个市，济宁的历史文化悠久，我国儒家学派的创始人孔子、孟子、颜回等伟大的儒学诗人都出生于此。这里人杰地灵、物产丰富，因此此处的土特产也十分众多，接下来我们具体来看看济宁特产都有哪些吧。

10.微山湖麻鸭

微山湖麻鸭平日是靠湖中的小鱼小虾以及各种田螺蛤蚌为食，这样长出来的麻鸭肉质鲜嫩、肉曾厚实，不管是加工成烧鸭还是板鸭都十分的美味。

9.鱼台大米

鱼台大米产于我国北方最大的淡水湖群微山湖畔，这里水土肥美、鱼虾成群，因此长出来的大米营养丰富、晶莹剔透，无论是煮饭还是煮粥都十分的美味。

8.金乡大蒜

金乡大蒜每年的产量可以高达60万吨左右，其大蒜出口的合格率在90%，占到了全国出口的70%以上，远销美国、日本等三十多个国家和地区，在海内外都享有极高的知名度。

7.名特酱菜礼盒

名特酱菜礼盒中装的是济宁的各种特色酱菜，迄今为止已有上百年的发展历史。它选料精良、工艺精细，里面主要有酱莴笋、糖蒜、小尖椒、酱什锦菜、酱黄瓜等三百多个品种，将鲜、嫩、脆、甜全都汇集在一起。

6.鲁西黄牛肉

鲁西黄牛是我国著名的五大地方良种黄牛之一，其即可以用来耕种，又可以用来食用，这种黄牛的体质结石、肉质良好、膘肥肉嫩、产肉率高，并且肉质也十分的鲜美，很是好吃。

5.微山湖天然荷叶茶

微山湖天然荷叶茶是济南的特色茶品，它是用当地的荷叶炮制而成，具有分解脂肪、消除便秘、解暑利尿的功效，尤其是爱美和希望瘦身的女性朋友们，吃完丰富的大餐一定要记得喝上一杯微山湖天然荷叶茶。

4.玉堂酱菜酱黄瓜

玉堂酱菜酱黄瓜是济宁历史悠久的腌菜小吃，它是用风味独到的天然面酱腌制，然后汲取了180天的日晒精华浓缩而成，最终最好的酱菜色泽鲜亮、回味清香，吃起来十分的下饭。

3.微山湖松花蛋

微山湖松花蛋是由生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰等加工而成，它的工艺简单，既有着传统的风味，又有着丰富的营养。这里的松花蛋个头大并且均匀，在去掉蛋壳后里面的蛋体是完好无损的，它的蛋白是白透明的样子，在表面还留有完整的松叶影像，于是就有了松花蛋的美称

2.孔薯家菓

孔薯家菓的营养价值十分的高，里面含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，而且其在生产制造的过程中绝对不添加任何的防腐剂和人工色素，这样就使得其既保留了番薯的原汁原味，又让番薯的营养价值被百分之百的利用起来。

1.孔府家酒

孔府家酒是沿袭当年的孔府家用酒坊发展起来的，它素来以三香：闻香、入口香、回味香，和三正：香正、味正、酒体正而著称，有着十分悠久的酿酒历史。

玉堂酱菜的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
去皮的生花生米（最好是大花生米，不要是那种小圆粒的）量随意啦，想多吃就准备2、到3斤吧！第一次还是少做点吧！扒皮很累的=_=
白糖随意啦！喜欢甜可以再多放些10克到20克都可以
海天味极鲜酱油，味达美也可以，一会儿做好花生倒入瓶里没过花生米就可以啦
家里备用的消过毒的干净瓶子准备几个忘记说啦^_^呵呵待会用。
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步骤1
花生米倒入盆里，烧开一锅滚烫的开水倒入没过花生米，就在那儿泡着就行，（目的是为了一会儿好脱皮！）
步骤2
水温不烫手了，就要开始搓皮，一个一个的捏皮，直至把所有花生搓完皮。这个方法搓皮很快，一斤花生米一会就搓好皮啦！这也是我琢磨出来搓皮的诀窍，那种把花生米泡在凉水里一晚上的方法不行✋，只会更难扒皮，因为花生经过长时间的浸泡，涨大变胖了，所以很难扒皮。
步骤3
扒好皮的花生米要一分两半，便于腌制的更入味！
步骤4
这是扒完所有的皮掰开两半的花生米。
步骤5
淘洗干净花生米。
步骤6
沥干水分备用。
步骤7
不锈钢锅烧开水后倒入沥过的花生米。
步骤8
水再次沸腾后煮3分钟即可，倒入筐中沥干水分冷却备用。
步骤9
瓶中倒入一部分味极鲜酱油，倒入沥干水分的花生米，8、9成满即可，最后在上面撒上白糖。
步骤10
倒入九成满的原因是为了避免瓶子里的花生米发胀，太满了酱油会溢出来。
步骤11
做了一大一小两瓶。
步骤12
做好拧紧盖子放入冷藏室保存，一星期之后就可以享用了！每次吃时用一个干净无水无油的勺子挖出一些来吃。腌制好的酱花生米在冷藏室里非常耐于存放。至少半年不成问题！
小贴士
这些做好的酱花生米要一直放在冷藏室里面，随时随地的吃、随时随地地做，想吃多少就吃多少！如果瓶里的花生米吃剩下的不多了，就煮一些扒皮冷却续进去，继续按照原方式做，随时随地的拿取，很方便的，（要用干净无水的勺子）长年也不会变质的！这样家里长年都会有玉堂酱花生米吃了，是不是很方便呐！^ _ ^

山东济宁有哪些可以送人的特产？？？

山东济宁可以送人的特产有金乡大蒜、曲阜楷雕、玉堂酱园、长沟葡萄、鱼台大米和玉堂酱园产品。

1、金乡大蒜

金乡大蒜，山东省济宁市金乡县特产，中国国家地理标志产品。金乡县是全国著名的大蒜之乡，大蒜种植历史已达2000余年，常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，产品出口到160多个国家和地区。按皮色分，金乡大蒜可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。

金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。同时，金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。

2、曲阜楷雕

曲阜是孔子故乡，有丰富的文化遗产，还有著名的地方特产，楷雕是山东曲阜特有的地方传统手工艺品，与尼山砚、琉璃瓦、绢花并称为曲阜的四大传统工艺，又与碑帖、尼山砚并称曲阜“三宝”。

其中三宝之一的楷雕如意，是曲阜传统的手工艺品，图案为吉祥的历史题材，头为灵芝云状，通体雕花，浮雕，透雕，镂空雕等雕刻技法交互使用，作品有神韵，行乎自然，非常逼真。

3、长沟葡萄

长沟葡萄，山东省济宁市任城区特产，中国国家地理标志产品。

任城区境内土壤以粘质土为主，占63.8%；壤质土次之，占32.6%；沙质土最少，仅占3.6%。土壤有机质含量较低，氮、磷、钾比例失调，普遍缺氮，严重缺磷，多数富钾。1984年，长沟镇始种植葡萄；长沟葡萄，个大、色艳、皮薄、肉厚、酸甜可口，富含各种营养微量元素，

长沟葡萄葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c和维生素p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

4、鱼台大米

鱼台大米的种植区域主要分布于位于微山湖西畔的鱼台县境内，种植品种主要为鱼农1号、圣农***、豫粳6号、津稻263等优质高产品种，鱼台大米以其优良的品质，被誉为鱼台县的土特产，乃至山东济宁的土特产之一。

“鱼台大米”粒大均匀，晶莹透亮，洁白如玉，富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分；蒸煮质量佳，气味清香，饭粒完整，柔软爽滑，冷后不硬，剩饭温食后仍保持原有风味。

5、玉堂酱园产品

早在1910年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在南京召开的"南洋劝业会"上获优等奖章；在1914年的"山东省第一次物品展览会"上，玉堂产品参展42种，有35种获奖。

1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。据《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》第172页记载：济宁玉堂号酱菜、酱油、万国春酒、金波酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒获六块金牌并奖词。

近年，玉堂商标连年被山东省工商局、广大消费者评为"山东省著名商标"，玉堂酱菜被山东省经贸委评为山东名牌产品，玉堂酱油、食醋、豆制品、酱类系列产品被国家食协评为"国家质量达标食品"，并授予"中国食品骨干企业"荣誉证书。

参考资料来源：百度百科-长沟葡萄

参考资料来源：百度百科-金乡大蒜

参考资料来源：百度百科-曲阜楷雕

参考资料来源：百度百科-鱼台大米

参考资料来源：百度百科-玉堂酱园

参考资料来源：百度百科-济宁