青占鱼是什么鱼_青占鱼为什么便宜
一、青占鱼是什么鱼
青占鱼是分布在我国的鱼类之一，也是常见鱼类之一。从类别来看，青占鱼属于鲈形目鲭科鲐属。这种鱼的身体形状比较粗壮，整体来看像是纺锤的形状。它们的头部非常大，占身体的比例比较大，眼睛和嘴巴也都比较大，嘴巴之中有牙齿。青占鱼有鱼鳞，不过比较细，也比较小，不太容易观察到。青占鱼的身体颜色是深蓝或者青黑色的，比较暗。青占鱼是一种小型鱼，成年青占鱼身体长度在20-40厘米之间，体重则在150-400克。
青占鱼属于海鱼，适应海水之中的生活。从世界范围来看，青占鱼在太平洋之中的分布是最为广泛的，尤其是在西北部地区。青占鱼在我国、日本、**、俄罗斯等国家的数量都是比较多的。青占鱼经常在海水的中层和上层活动。青占鱼还是一种可以食用的鱼，而且它们的肉中含有的营养十分丰富，尤其是蛋白质、钙质以及一些微量元素。因此，青占鱼的经济价值也是比较高的，人工养殖它们的行为也是比较普遍的。
二、青占鱼生活在哪里
上文已经介绍过，青占鱼属于海鱼，也就是生活在海洋之中的鱼。具体来看，青占鱼在世界范围内的主要分布海域就是太平洋。由于它们对水温有一定的要求，所以它们并不是在太平洋广阔的海域之中都有分布，而是主要分布在太平洋的西北部。从国家来看，青占鱼主要生活的国家就是中国、日本、**、俄罗斯等，也就是太平洋西北的沿岸国家。从水层来看，青占鱼经常在上层和中层活动。
青占鱼为什么便宜
价格便宜是因为它产量丰富，且口味太腥。青占鱼是我国十分常见的一种海鱼，繁殖能力很强，是我国经济食用鱼之一。
它的外形和秋刀鱼很像，不过价格却比秋刀鱼还要实惠。青占鱼鱼肉细嫩，刺少，在处理的时候千万不要使用传统的手法解剖鱼，因为很容易导致鱼肉和刺被挤出。正确的做法是，将鱼横切成段，然后再将里面的内脏清理出来即可。
在吃青占鱼的时候要特别提醒大家两点：
第一，买青占鱼时，一定要确保其足够新鲜，不买死鱼，并注意保存条件是否得当。青占鱼被捕获到烹调前一直需要低温保存。尽量不要去买小摊贩捕杀的青占鱼，因为他们的鱼可能没经过合格的冷链运输。
第二，不要生吃青占鱼。青占鱼易腐且不好保存，应做熟后再食用。
青占鱼的功效与作用是什么？
青占鱼的营养价值不仅较高，而且还有一定的食疗作用，青占鱼中富含的epa和dha对人体有防止血管扩张、抑制血小板凝聚、降低血压、降低血液中的中性脂肪、降低密度脂蛋白中的胆固醇、降低血液粘稠度，对于动脉硬化、脑血栓及心肌梗塞有一定的治疗效果。
青占鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(epa)，另一种叫二十二碳六烯酸(dha)，这两种物质在青占鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，epa含量达到8%～10%，而dha的含量较epa为高。
吃青占鱼注意
不能与寒凉食物同食：青占鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用青占鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
以上内容参考百度百科-青占鱼、人民网-夏季吃鱼小心组胺中毒
青占鱼怎么做
青占鱼是普遍的淡水鱼中的一种，青占鱼的食用方法也非常简单，清炖青占鱼是更为普遍的一种鱼，青占鱼怎么做好吃呢?
原材料：风干咸青占鱼350克(形近鲅鱼，比鲅鱼小，见小图片)，四季豆500克，五花肉100克。
调味品：鸡精5克，麻椒2克，八角2克，葱、姜各10克，干尖椒2克，香莱5克，化掉的猪大油50克，米酒5克。
制作方法：
1.将咸青占鱼放冷水中侵泡半小时后清洗晾至风干，切割成厚1.5公分的块，四季豆用力掰成与鱼同大的块，五花肉切割成0.1公分厚的大面积，姜蒜切片，干尖椒去蒂，香莱切割成5公分长的段。
2.鱼和四季豆、五花肉片混和同放进大陶碗内，添加鸡精、麻椒、八角、葱、姜、干尖椒、猪大油、米酒上髙压笼屉蒸15分钟(若是一般笼屉则需要30分钟)，出笼后撒上香莱就可以。
服用青占鱼的常见问题
不可以与寒凉食物同食
青占鱼天性寒性，最好是在服用时防止与一些寒性的食材相互服用，例如芥蓝菜、丝瓜等蔬菜水果，餐后都不应当立刻食用一些像碳酸饮料、凉水、冰淇淋那样的冰饮健康饮品，也要留意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性寒新鲜水果，以防造成身体不舒服。
不可以与葡萄酒、红酒同食
服用青占鱼食用很多葡萄酒，会造成过多的血尿酸，进而引起痛风。血尿酸过多，会堆积在骨节或软组织中，进而造成骨节和软组织炎症。
不适合服用青占鱼的群体
渗出性病症病人：血小板低、血友并维生素b12欠缺等渗出性病症病人要少吃或不要吃青占鱼，青占鱼中常含的20碳5烯酸，能抑制血小板凝结，进而加剧渗出性病症病人的流血病症。
肝硬化病人：肝脏硬底化时机体无法造成凝血因子，加上血小板偏低，非常容易造成流血，假如再服用含有20碳5烯酸的青占鱼，会使病况大幅度恶变，宛如始料不及。
皮肤病病人：皮肤病病人往往不能吃青占鱼是由于青占鱼中常含的蛋白在进到身体后，可做为一种过敏源，对机体造成过敏症状，如瘙痒起块等，或使原先的皮肤病发作、加剧。因此皮肤科医师视青占鱼为发病原因之一，规定一些患者忌讳。
