哇哇叫干锅年代怎么加盟 哇哇叫干锅的简介
-
哇哇叫干锅的加盟方式一共有两种：技术加盟、品牌加盟；总店地址：重庆市沙坪坝区东原中央广场27楼。
-
重庆是蛙蛙叫干锅的故乡，公司从1981年开始经营蛙蛙叫干锅已经有33年的历史，目前在重庆有直营店3家，技术加盟店300余家分布在重庆、四川、云南、广东、湖南、河南、江苏、浙江、安徽、北京等地。蛙蛙叫干锅的通俗叫法是“牛蛙干锅”，河南、河北等北方城市又叫“牛蛙煲”，华东、华南等地也叫“蛙蛙叫”。
-
技术加盟方式：将蛙蛙叫干锅的制作配方、配料教给加盟商自己掌握；不需要在总部购买任何原材料；这种方式是自己创品牌，不打“蛙蛙叫干锅”品牌的一种方式。加盟费收取标准是：一类城市18万；二类城市6万；三类城市5万；四类城市3万。
-
品牌加盟方式：必须打“蛙蛙叫干锅”的品牌，必须在总部购买原材料的一种方式。加盟费收取标准是：不分城市类别37万/每年。
哇哇叫干锅的简介
干锅最早是在巴蜀大地开始的吃法，各地干锅店主要通常叫法有：呱呱叫干锅、蹦极跳干锅、蛙蛙叫干锅（江苏的叫法）、呱呱鳝段（与鳝鱼混合的干锅）、顶呱呱（沙锅鼎装的干锅）、呱娃子（成都人的叫法）。干锅田鸡（福建广东地区叫法）。
哇哇叫的干锅蛙怎么做？
干锅牛蛙的做法牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒
加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可
哇哇叫排骨干锅怎么做
干锅的主料和配菜都可以随自己的喜好决定
因为我喜欢排骨，所以做的排骨干锅，还可以做虾啊鸡啊什么的
配菜更是随意了，我们这次准备得有火腿肠、青椒、土豆、莴笋、洋葱、藕、黄瓜和芹菜
还想弄粉条豆皮的，但实在怕锅里装不下，所以硬是忍住了。。。
1、排骨飞水，配菜们洗净切好准备着
2、轮流下一次油锅炸一遍（莴笋、黄瓜、芹菜除外）
3、锅里还剩着油，往油锅里放花椒、辣椒、蒜、姜、香叶（这一个可省），炸出香味
4、然后放三勺川式豆瓣酱和四分之一袋火锅底料，翻炒一会儿（这时候就开始很香了~）
5、依次放入排骨，接着是炸过的配菜和莴笋，炒啊炒，要炒得很均匀，并且放适量的生抽和盐调味（最好尝着来，因为酱料什么的都有咸味）
6、放一小碗水（高汤）进去，盖上锅盖煮几分钟（随时注意别糊啦，因为水很少）
估计水份干得差不多了就开盖，把准备好的黄瓜条和芹菜放下去，继续翻炒两分钟就ok了~
特别提醒：1，如果要做的话，排骨要么先腌再炸，或者不炸直接在炒排骨的时候多炒会儿炒干水份。
我们这次唯一的失误就在这里，排骨没腌就炸，然后才炒，这样排骨入味比较困难~
2，配菜千万注意控制数量或种类，不要小瞧啊，一样一点，加起来会非常多的。。。
