杭州特色小吃葱包烩 葱包烩的做法是怎么样的

葱包烩是一道杭州的特色美食，也是很多杭州人从小吃到大的一个特色小吃。葱包烩的做法其实非常简单，而且用料也是非常的单一的，所以自己想要在家里做葱包烩也并不是一件非常困难的事情，如果外地人非常想尝试一下杭州特产葱包烩的话，也可以尝试自己在家里制作。

制作葱包烩首先就是要准备春卷皮，油条，葱，甜面酱，其他的材料就可以根据自己的喜好随便放了。先把食材处理一下，把葱切成细长段长度大概和自己准备的春卷皮差不多就可以了。油条也要切成和春卷皮差不多长的长度，然后在春卷皮甜后面都均匀的刷上一层清水。然后在春卷皮里面放上葱和油条卷起来备用。这个时候就可以起锅放油，然后把卷好的葱包会放入锅里，两面煎熟就可以了。如**里有电饼铛的话制作就更简单了，只需要在电饼铛的表面稍微抹上一点油，然后把葱包烩放进去，两面煎到金黄就可以了。

葱包烩不仅制作方法非常简单，而且还可以当做早餐或者是夜宵吃。当然如果是当做早餐或者是夜宵就可以不放松了，毕竟葱的味道还是比较大的，早上吃了之后可能嘴里会有异味。葱包烩里面也可以放一些自己喜欢吃的其他食材，比方说在春卷皮上面打一个鸡蛋，然后再卷起来，这样吃起来非常有营养，而且也很顶饱。如果是小孩子吃的话，也可以在里面放入一些培根，烤肠，或者是肉松等等。

做好之后在表面刷上一层自己喜欢吃的酱就可以了。一般都是在上面刷甜面酱的，当然如果自己喜欢吃其他的番茄酱或者是蒜蓉辣酱的话也可以。然后在上面撒上一层芝麻，这样不仅非常香，而且看起来也非常的食欲。

葱包烩的做法是怎么样的？

准备材料：春卷皮4张、油条两根、香葱2根、甜面酱适量、辣酱适量

步骤：

1、准备好所有食材。

2、小葱洗净切段油条切成和春饼皮一样大小的段。

3、春饼皮上放一份油条香葱卷起来。

4、平底锅放少许油加热放入卷好的春卷皮。

5、可以用平铲子用起压春卷让里面的油条扁平。

6、两面都要扁平一边压一边煎保持中小火即可。

7、煎至两面金黄色能闻到葱香味然后关火。

8、吃的时候沾少许甜面酱辣酱即可。

葱包烩的由来

葱包烩与南宋**秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，杭州一位点心师傅，用面粉捏成两个象征秦桧夫妻的面人，扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”，流传全国各地，为了避免秦桧起疑，把“桧”改成“烩”。
葱包烩的由来
葱包烩是浙江省杭州市的一种传统名点，属于浙菜系，为早点食品。
葱包烩的制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。
葱包烩由于做法简单，材料易得，一般在早点摊上见到的较多，是杭州民间常见的一种食品。

谁能告诉我葱包烩儿的简介和由来，最好字数多一点，谢谢！

南宋时杭州百姓因痛恨陷害民族英雄岳飞的秦桧，敢怒不敢言，所以把秦桧作成小人状，丢入油锅，煎炸，以泄心头之恨,所以当时叫“油炸桧”。为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。。“葱包烩儿”也是同样的寓意。葱包烩的制作方法：很简单,就是将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，即可食用了。葱包烩儿由于做法简单，材料易得，是杭州民间常见的一种食品，一般在早点摊上见到的较多。