巧克力裹鹅肝说的是谁呢-有谁知道鹅肝冰淇淋是怎么做的

鹅肝的食用方法都有哪些呢?
吃法一：拌面包。由于鹅肝成本高昂，因此一般法国人通常只会在大节日（例如圣诞或新年）才享用鹅肝。鹅肝会被切成块状煎香，或将鹅肝酱弄上面包上食用。
吃法二：西餐厅烹饪式。通常，鹅肝的烹饪方法有很多种，餐厅中最常见的是“半熟鹅肝“。冷冻整件鹅肝，去掉里面的纤维，用手掰碎，加入牛油，盐等调料，用保鲜纸包好放在装了水的烤盘内，入焗炉烘烤半小时左右，拿出放入冰箱内待用。
吃法三：煎炒家庭式。煎鹅肝需要掌握非常好的火候，否则，结果可能就会得到很小的一件鹅肝和很多的油。所以一般来说，在餐厅里，煎鹅肝会比半熟鹅肝贵很多。自己在家就会很实惠，另外还可以做鹅肝炒饭哦。
吃法四：烧烤吃。烤鹅肝用香料，和鹅肝放进焗炉里烤。这种鹅肝是口味较重，比较香。
一般在吃鹅肝的时候，会用面包，加上果酱，或者加上特制的红酒洋葱也非常美味哦。

有谁知道鹅肝冰淇淋是怎么做的？

推荐一款鹅肝红酒冰激凌做法。
原料：
鹅肝1000g、百里香3根。
调料：
浓缩橙汁50ml，浓缩鸡高汤20ml，日式面豉酱50g，红葡萄酒250ml，淡奶油500ml，食盐、胡椒各适量。
盘饰：
无花果1个，安曼红、食用苗少许。
制作：
1、红葡萄酒浓缩成50ml备用；浓缩鸡汤放入冰箱冷却，冻成啫喱冻；面豉酱用细密网过滤；鹅肝去筋去血丝，分割成小块。
2、将鹅肝用食盐、胡椒、百里香调味，放入真空包装袋，约200g一袋，放入55℃水中，浸泡约35min，取出鹅肝，挑出百里香，袋子中的油弃用。
3、将泡好的鹅肝、红酒、面豉酱、浓缩橙汁、鸡汤啫喱、淡奶油放入搅拌器中慢打至香滑。
4、将打好的混合物倒入加厚不锈钢冰桶或模具中密封，放入冰箱-18℃冷冻。
5、冷冻后，挖成球形，配上盘饰材料，摆盘。

鹅肉能和巧克力一起吃吗

没问题。西方人吃鹅肝，鹅肉，还爱吃巧克力。

入口即化的美食，你都知道什么？

一、鱼腩焖豆腐

食物：鱼腩180g、豆制品400g、油1汤勺、盐1/2汤匙、浓汤宝1块、生抽1汤匙、姜片2片、酒酿少量、蒜头2瓣。

作法：

1.备好食物。（豆制品买回去后用清小水泡着；鱼腩切一小块，加进少量盐和酒酿腌渍数分钟）

2.把豆制品切割成一小块，并提前准备蒜头和姜片。

3.凉锅下油，把鱼腩摆进文火双面煎黄。

4.把姜片和蒜头放入再次煎一分钟。

5.把煎好的鱼腩推一边，然后把军用被子放入双面一分钟，加进一小碗水，然后加进一块浓汤宝。盖紧盖子大火烧开，然后转小火慢炖。

6.约十三分钟后加进适当生抽调料就可以，因浓汤宝已经有盐味，因此要留意盐量。

二、花椒鸡丁

食物：鸡肉、辣椒、红椒、麻椒、葱姜、米酒、生抽、糖、辣椒干

作法：

1.将葱姜切一片。

2.将鸡肉切割成小块。

3.用米酒、生抽、小量盐翻拌腌渍20分钟。

4.将辣椒干去籽裁成段，辣椒、红椒去籽切片待用。

5.锅中放入较多的油，烧至5成热的情况下。

6.放入鸡丁炸至金黄色捞起来沥干待用。

7.锅中留油，放入麻椒、干辣椒炒香。

8.放入生姜片、葱段、大蒜片炒嫩。

9.添加炸过的鸡丁一起炒。

10.加入米酒、生抽、糖炒匀。

11.再添加辣椒、红椒炒匀

12.料汁收湿后出锅。

三、榄菜清蒸鱼

食物：鱼1条约500g，橄榄菜2一茶匙，生姜片2片,红椒1根,盐1/2小勺，绍兴酒1/2一茶匙，油1大匙。

作法：

1.鱼去鳞、内脏器官和腮，清洗整洁；老姜切丝；红椒切条待用。

2.将绍兴酒和盐匀称地抹在鱼的身上，鱼肚子里也需要抹到。腌10分钟待用。

3.在鱼的身上匀称铺地上橄榄菜和姜片。大火烧开不锈钢蒸锅中的水，将解决好的鱼放入不锈钢蒸锅蒸7分钟后熄火，不动盖焖4分钟后取下，在鱼的身上撒上红椒丝。

4.走红加温炒菜锅中的油至7成热，将滚油淋在鱼的身上就可以上菜。