农村山林里的雁来蕈|雁来蕈有毒吗

雁来蕈，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌。食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。菌菇类子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜松乳菇生长，湖南湘西保靖湘北临澧和长江南岸松滋口一带的松林地产量最多。农历二月飞燕营巢时所长的名为“燕来蕈”，秋季大雁归来时节所长的名为“雁来蕈”。

雁来蕈一年当中，有两个生长期，第一个生长期是在每年的2、3月份，这时候正是燕子筑巢的时候，因此这个时候生长出来的叫做燕来蕈；第二个生长周期是在每年的九月份的时候，此时，正值金秋，正值大雁归来的时候，因为取名为雁来蕈。

雁来蕈是大雁南飞的时候才会有的野生菌，一场淋淋洒洒的秋雨过后，这些菌种就会在地里暗暗地悄然生长。一般有经验的是人都会在看见大雁南飞的身影过后，就去山里间采摘雁来蕈。雁来蕈长相平平，其貌不扬的样子一点也不张扬，也不引人注目，但是就是这样一种褐色小伞状的植物，却登上过《舌尖上的中国》这一档节目。

虽然雁来蕈看起来平平无奇，但是却是一道不可多得的美味，受到历代美食家们的追捧，只有吃过一次的人才会知道雁来蕈的味道有多，的鲜美，难以忘怀。雁来蕈配上姜蒜、辣椒等作料，烹炒过后就是一道美味珍秀。雁来蕈的味道类似于松针的清香，等到熬到汁水浓稠的时候，雁来蕈就可以出锅了。

雁来蕈做好的时候，也与它的外表一样，看上去黑沉沉的样子，让人丝毫感觉不到食欲，但是，一旦吃了第一口下去，就会让人不自觉地吃上第二口、第三口。雁来蕈有着非常柔软的质地，口感清香，味道鲜美，这样一种食物，只有在每年春夏之交和秋末冬初的时候才会有机会尝到野生的。不过，好吃的东西总市值的人等待的，雁来蕈的味道值得让人等待这一段时间。雁来蕈也非常的有营养，富含蛋白质，能够清肝明目，理气化痰，嫩肤养颜等诸多功效。老少皆宜，是招待客人的上好选择。

雁来蕈有毒吗

雁来蕈没有毒，是食用菌。

雁来蕈，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌。食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。

2014年5月，江苏溧阳南山雁来蕈因《舌尖上的中国》（第2季第3集）的推介，成为美食热点。

食用历史

雁来蕈的历史悠久。相传在元朝皇家食用的“春盘面”里，就是以它作为佐料的。

新鲜的松乳菇，柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳。罗田有这样的民谣：“三月松菇四月鸡，九月松菇当老鸡。”

雁来蕈有毒吗

雁来蕈没有毒，是食用菌。

雁来蕈，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌。食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。

2014年5月，江苏溧阳南山雁来蕈因《舌尖上的中国》（第2季第3集）的推介，成为美食热点。

食用历史

雁来蕈的历史悠久。相传在元朝皇家食用的“春盘面”里，就是以它作为佐料的。

新鲜的松乳菇，柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳。罗田有这样的民谣：“三月松菇四月鸡，九月松菇当老鸡。”

雁来蕈怎么读

雁来蕈:[yàn][lái][xùn]

雁来蕈，释义:又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌。食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。