2000多元机票只有一盒饭|为什么现在飞机餐一直被吐槽

“天下没有免费的午餐，现在天上也没有了。”

这句话说的是飞机餐。前些天，在杭州工作的沈小姐去北京出差，乘坐的飞机，单程票价1700元，飞机上只收获了一个饼。返程票价2470元，晚上7点起飞，8点半到达，只得到了一份盒饭。

“以往都会提供含主食的正餐、酸奶和水果，现在只有一份盒饭。算起来往返4000多元的票价，国外都可以去了。你要问我对飞机餐的意见，我是不满意的。”沈小姐说。

飞机餐要退出历史舞台了？

在网上，最近和沈小姐一样有点懊恼的人有不少。飞机餐缩水已经成为一个普遍现象，有人甚至在飞机上只拿到了一包花生米。还有网友透露，就连7000多元的商务舱，提供的食物只有五片水果和两块点心，实在有点“寒酸”。

网友吐槽飞机餐难吃。

同样生活在杭州，经常坐飞机出差的林先生也遇到飞机餐缩水的情况。让他觉得不能接受的是，国内航空公司机票价格越来越贵，但服务内容、品质和廉价航空越来越接近。“虽然不清楚为何航空公司会在航空餐食方面缩水，不过在机票价格并不便宜的情况下，缩减机上服务内容和品质是无法接受的。”

一位旅游行业的资深人士也表示，客观来说，8月份因为暑期旺季，国内机票价格都比较贵一些，这个时候飞机餐缩水有点说不过去。

其实从去年开始，天津航空、春秋航空、西部航空、祥鹏航空、九元航空、中国联航等航空公司就已经明确取消了机上餐食服务。业内人士认为，经济舱餐食取消或者“缩水”，可能会是未来中短途飞行的趋势。

飞机餐成本连续两年下降

日前，针对乘客反映的飞机餐缩水的问题，国航在其官网作出了回应。大致的意思是，受飞行航路特点和雷雨季节的影响，为保证安全对客舱服务内容和服务程序进行了调整，其中就涉及飞机餐的调整。

例如，“实际飞行时间70分钟（含）以下的航班上，只配备小瓶瓶装饮料”“实际飞行时间在70分钟以上120分钟（含）以下的航班上，经评估后确认无法在着陆前40分钟完成餐食发放与回收的，餐食种类将调减为一种或使用无需回收的餐食呈现方式”。

另一家航空公司的工作人员也表示，这样做是为了确保安全。由于最近发生的几起颠簸伤及乘务员事件，航空公司严格要求起飞后20分钟才能开始服务、落地前30分钟停止服务。毕竟有些短航线中间可能只有10-20分钟可以服务，所以，为了在短时间内完成就调整了餐食。

而在更多人看来，飞机餐缩水和航空公司压缩成本不无关系。国航、南航、东航、海航四大航空公司2016-2018年年报显示，餐食成本占总成本的比例连续两年下降。航空公司内部人士称，目前航空公司都在降本增效，餐食成本是可优先压缩的项目。

首都航空在今年3月底起，区别于传统航空公司“无论旅客是否需要，机票中均包含行李托运、餐食等一系列服务”的运价体系，将经济舱细分为四种不同的标准，有些含飞机餐、有些不含。

对此，首都航空总裁谢锐表示，这么做，一方面剔除了一些不必要的服务，比如固定餐食、免费行李托运，为飞机减重；另一方面也相应减少人工开支，进而降低票价，把机上资源用于真正有需要的旅客。

网友评论：

(来源:都市快报微信公号)

为什么现在飞机餐一直被吐槽，到底有多难吃？

飞机是现代社会重要的交通工具，因为它更省时，而且服务也非常好，所以很多远途旅人会选择乘飞机。在飞机上时，如果赶上用餐时间，飞机会发放餐点。但就是这个餐点，令很多乘客吐槽，认为不好吃，而且口感很差。

其实被不断吐槽的飞机餐，自己也很委屈，飞机餐真的很努力了。今天就说说为什么我们“冤枉”它了。首先假如乘客在心情愉悦的情况下乘机，并品尝到了飞机餐，那能最大程度的品尝到接近餐点本身的味道，因为人只有在心情平静愉悦的情况下，才能品尝出食物的美味，心情不好，吃什么东西都不觉着好吃。

其次飞机在起飞后，机舱内会很干燥，由于气压的变化，会让人的味觉敏感度降低。根据数据来看，在海拔高的地方，人对咸、甜两种味道的敏感度会下降30%。因此飞机起飞后，在高空中将食物放进口中，味道会大打折扣。

再者就是航空公司对食材筛选十分严格，不能掉渣，不能有骨刺也不容易变质，最重要的是，不能有刺激性气温。多个条件加在一起，能烹饪的菜品就很少了。这些食物是在加热后食用的，所以也要保证它们加热后不变形变色，因此在飞机上，根本不可能吃到油炸食品。豆子也不可能，因此会让人产生气体。

在头等舱，能吃到大厨做的美食，甚至有些厨师是从高级餐厅聘请来的，但就算如此，在高空中味觉的落差，也会让人感到食物并不是那么美味。综合了各种原因，让飞机餐经常被吐槽，但它自己也委屈的不得了，

连明星岳云鹏、黄晓明都吐槽机场吃饭贵还不好吃，你都吃过哪些特别坑的飞机餐？

提起机场消费，许多人的第一反应就是“价格高”“垄断”。78元一碗面条，59元一碗馄饨，28元一碗粥……机场的“天价”餐饮，一度令人望而却步，引发乘客吐槽。

今年**部长通道上，中国民用航空局局长冯正霖表示，民航局将进一步改进服务措施，提升服务品质，推进机场餐饮“同城同质同价”。

9月13日，宁夏的银川河东机场发布消息，宣布将全面下调餐饮价格。本次餐饮调价共涵盖面食、快餐、盖饭、砂锅、小吃、咖啡、奶茶等9个大类的209款餐品，调整后，航站楼整体餐饮价格将有较大降幅。其中，最受旅客关注的牛肉面价格，调整后降幅达到了54%。

每经注意到，在银川机场之前，已有多家机场推进机场餐饮“同城同质同价”。人民日报海外版曾在今年4月发文称，机场“天价”餐饮在一二线大型机场已基本杜绝。

机场吃饭有多贵?明星曾集体吐槽

2016年8月，演员刘晓庆在某机场点餐后遇到过价格高达90元的一碗面。此前，岳云鹏、黄晓明等也吐槽过机场吃饭贵。

今年8月、9月，均有网友在微博上吐槽，银川机场一碗牛肉面60元，比发达地区机场的价格都贵不少。

9月13日，银川机场发布消息，9月15日起全面下调餐饮价格。本次调整后，最受旅客关注的牛肉面价格，调整后降幅达到了54%;旅客需求较大的盖饭类餐品平均价格降幅达到了25%;米饭、馒头等4款主食餐品价格实现与市区一致;组合类套餐餐品价格，调整后降幅达到了22%。

为满足旅客各类便利产品的购买需求，还设立了“同城同质同价”专柜，将纸巾、饮料、方便面、火腿肠等十余款旅客需求量较大的便民商品纳入专柜陈列，并在显眼位置张贴“同城同质同价”标识牌，方便旅客进行购买。

价格降低了对经营户并不见得是坏事。据三湘都市报，黄花机场提供的数据显示，2018年6月机场餐饮进入“平价时代”后，虽然降价了，但是营业额却增长了。其中，2018年8月和9月，黄花机场营业额增加15.8%，其中餐饮交易笔数上升26.4%，营业额增加2%。

山东航空的飞机餐火了，网友怎么看？

5月15日，山东航空的飞机餐火了，居然是俩大馒头还有一团咸菜，乘客打开后惊呼：给我震住了！山东，不愧是你。

网友纷纷吐槽：

“隔离酒店上海是给我半段油条，山东给我一捆。”

“俺第一次做山东航空，我的感觉：开得好猛啊，垂直就上天了。”

“上次做山航的餐食是一个面包夹热狗。”

“是真的，我第一次坐山航发的饭里有咸鸭蛋和咸芥菜疙瘩丝，当场就懵了，不过旁边的大爷吃的很开心。”

“真的我早起飞机其他航空公司都是三明治面包之类的有一次坐山东航空打开早餐小米粥加馒头榨菜。”

“我坐头等舱，是不是加两个蛋的杂粮煎饼。

根据山东航空官网信息，山东航空提供的餐食分为公务舱和经济舱两种：

1、公务舱：

每日三餐时段，我们为飞行时间在110分钟以上的您精心准备了各种餐食，公务舱餐食分为正餐、早餐、点心餐，根据飞行时间段的不同提供相应的餐食，早餐中不仅有西式面包、甜品、水果等，还有中国人喜欢的中式热点；

午餐及晚餐会有更多精心挑选的美食供您选择，搭配水果、酸奶及甜点等；若您的航班在非用餐时段，且飞行时间在一个小时以上为您准备了特色点心及饮品服务。

2、经济舱：

三餐时段，我们为经济舱旅客提供早餐、正餐、简餐，早餐中有热腾腾的粥或酸奶及中式热点等；正餐选取了当地特色的菜品搭配米饭等主食；短途航程中您可品尝到我们精心制作的简餐等。