沙拉是什么意思|沙拉是什么东西

色拉sèlā凉拌生菜、莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品、有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”。
色拉系音译，即salad，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。

沙拉是什么东西

色拉系音译，即salad，又译作沙拉、沙律。
主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。

沙拉是什么

沙拉是英语salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语，就指的是凉拌菜。
沙拉是一种开胃菜，西方也叫餐前菜，是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。
沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料必须新鲜细嫩，符合卫生要求。沙律大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

沙拉怎么做好吃

导语：沙拉又称为色拉，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用，那沙拉怎么做好吃呢？下面就由我来为大家介绍一下，大家不妨去试一下吧！

酸奶水果沙拉

酸奶水果沙拉所需材料

原料：酸奶、橙子、草莓、苹果、梨、苦菊、猕猴桃

配料：盐

酸奶水果沙拉做法

1、把草莓和苦菊，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内。

2、冲洗完毕的苦菊和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟。

3、苹果去皮洗净，切丁，用淡盐水浸泡，猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮，切丁。

4、用淡盐水浸泡完的苦菊和草莓，捞出用清水再冲洗一遍，草莓去掉叶子，切块备用。

5、苦菊铺盘底，所有水果丁摆上面，再倒入适量酸奶，即可食用。

茴香油醋汁素三文鱼色拉

茴香油醋汁素三文鱼色拉所需材料

原料：三文鱼、菊苣、茴香、柠檬、鱼子酱、胡萝卜

配料：橄榄油、海藻胶、醋、盐

茴香油醋汁素三文鱼色拉做法

1、把胡萝卜洗干净，用榨汁机榨取汁，加少许番加酱过滤成混合汁。

2、1000克纯净水加入5-8克乳酸钙。

3、1000克胡萝卜混合汁加入5-8克海藻胶。

4、以针筒将步骤3的胡萝卜混合汁一颗颗滴入步骤2的钙盐水中。

5、浸泡约一分钟后取出。

6、捞起后用清水浸泡保存，即成胡萝卜汁鱼子酱，即可享用。

菠萝船水果沙拉

菠萝船水果沙拉所需材料

原料：菠萝、香蕉、火龙果、山竹、荔枝

配料：酸奶

菠萝船水果沙拉做法

1、菠萝对半切开，挖出果肉。

2、水果挖成小球或小块。

3、在菠萝上放入水果快，然后倒入酸奶，即可享用。

土豆泥沙拉

土豆泥沙拉所需材料

原料：土豆、鸡蛋、黄瓜

配料：牛奶、沙拉酱、红椒粒、盐

土豆泥沙拉做法

1、把土豆洗干净，煮熟，鸡蛋煮熟去皮，煮熟的.土豆去皮加盐和适量牛奶压成泥，鸡蛋黄加入土豆泥压碎。

2、黄瓜切很薄的片，黄瓜片切成很细的丝，再切成很细的碎粒。

3、蛋白也切成碎粒，将黄瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中搅拌均匀。

4、模具中抹一点油，将土豆泥装入模具中抹平。

5、轻轻提起模具就可以脱模，表面挤上沙拉酱，用黄瓜片装饰一下，撒少许的红椒粒点缀，即可享用。

鲜蔬沙拉

鲜蔬沙拉所需材料

原料：荸荠、西兰花、圣女果、甜玉米粒、鱿鱼、虾仁、

配料：料酒、盐、沙拉汁、白糖、鸡蛋、食用油、紫洋葱

鲜蔬沙拉做法

1、把荸荠洗净去皮切丁焯水；西兰花洗净掰小朵焯水。

2、圣女果洗净切小丁，洋葱洗净切小丁，鱿鱼洗净切小花刀焯水待用。

3、鲜虾洗净去皮、头，挑去虾线，焯水。

4、将所有的材料混合一起，加调料拌均匀，即可享用。