舌尖3种草一口锅是什么意思 章丘铁锅为什么一报道就火了

“舌尖3种草一口锅是指章丘铁锅，一口锅，万种味。舌尖3种草一口锅的说法主要源于舌尖3播出章丘铁锅的片段后，国民就开始疯狂在网络上搜索”章丘铁锅“，竟然真的有，于是就下单了，据说还一度断货。”

章丘手工铁锅制造过程经过十二道工序，七道冷锻，五道热锻，十二道工序，十八遍火候，**小小十几种铁锤工具，一千度高温冶炼，三万六千次锻打。

舌尖3种草一口锅备受关注的原因主要有：

1.舌尖3从推出之日起就备受关注，国民对舌尖上的中国一直有一种难得的情怀，对里面提及的器具那是无比的渴望，如果自己能拥有一个章丘铁锅那绝对是实力支持。

2.舌尖3精益求精的拍摄，期间呈现的三格菜品让章丘铁锅的魅力大现，足以征服国人，买锅热潮的兴起。

3.网络信息的传播速度加快，对食物的关注度也就随之提高，再加上相关网站的推广，章丘铁锅火起来了。

章丘铁锅为什么一报道就火了，再报道却完了？

被纪录片《舌尖上的中国》第三季带火的章丘铁锅，最近也像众多昙花一现的“网红”一样，迅速迎来自己的“黄昏”——一夜蹿红催生了当地大量制作铁锅的家庭小作坊，良莠不齐、以次充好现象随之出现，导致章丘铁锅遇冷滞销，不少家庭小作坊关门停业。

借助于发达的资讯和活跃的社交媒体，眼下也正是“网红”热点频出的时代。商品领域也不例外，一部电影、一集电视剧、一则广告、一起新闻事件、一个话题，甚至一条爆红的网络帖子，都有可能迅速捧红一款商品。然而，“网红”的诞生充其量是一起传播事件，它与实业、市场的逻辑大不一样。只要具备“爆点”、搭上便车，一件商品很容易就获得迅速而广泛的传播。但在实业领域，在市场竞争中，一款商品要长久立足于不败之地，成为市场常青树，需要千锤百炼的过硬质量和**为功的品牌积累。如果这两个领域的逻辑无法实现良好衔接，众多“网红”商品就会不断重复章丘铁锅的轨迹——一夜蹿红，又迅速陨落。

“网红”商品能否行稳致远，考验着市场生态和商业文明的成熟度。如果一个行业缺乏技术标准和行业规范，生产者没有形成行业共同体还缺乏诚信，这样的产业环境显然没有为“一夜暴红”做好准备。以章丘铁锅为例，“十二道工序，十八遍火候，1000℃高温冶炼，36000次锤打”的技术标准并没有刚性约束力，分散经营的小生产者各自为战，哪怕有人以次充好、以假乱真，也没有行业组织对其监督约束，其他经营者也很难干涉。在这种产业环境中，一旦暴利降临，“劣币驱逐良币”几乎成为必然。

他山之石，可以攻玉。一些长盛不衰的“网红”商品，其成功经验很值得我们借鉴。日本著名零食“白色恋人”，其品牌形象契合北海道漫天白雪里的浪漫恋情，深具“网红”潜质。但如果没有上乘的质量、良好的口感和精致的包装，很难想象它能够长期成为日本旅游商品的代名词。瑞士的军刀、奶酪在网上都有很高人气，是名副其实的“网红”。但是它们绝没有一般“网红”的浮夸。其用材之考究、工艺之繁复，完全符合一丝不苟、精益求精的工匠精神。而且，这些行业的生产者、经营者都有各自的组织，结成行业共同体，通过共同认可、共同遵守的行业规范和技术标准，来确保商品的品质。

当然，昙花一现的“网红”商品，也并非只留下一地鸡毛的教训，它们的成名之路蕴含着重要的启示。

用铝锅煮饭吃了十多年对身体会有多大危害

长期使用铝锅对身体危害大，会加速人体衰老。

铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。而铝材质本身有毒，并不能直接作为炒锅，而是要在其表面进行处理，使其拥有不同的功能。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。

铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。从材质来看，一口新的铝锅，煮番茄汤5分钟后，铝离子溶出量是煮水的3倍，而煮猪肉和煮2%盐水则分别接近4倍、5倍。在储藏放置过程中，铝离子总体上也会缓慢地增加，其含量最高接近16毫克/升，而我国对于食品中铝的最大安全剂量为每周2毫克/千克体重。

所以，饮用后可能对身体构成一定风险。一项研究显示，精制和粗制铝锅在铅溶出方面可以相差3倍之多。

扩展资料：

选购锅应该注意这几点

1、铁锅是目前最安全的锅

铁锅是目前最安全的锅。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

2、买锅选锅底厚的

营养师赵梓淇说，底太薄的炒锅，炒菜的时候，温度会上升过快，非常容易冒大量油烟，而用厚底的炒锅则会相应延长温度上升的时间，可以减少油烟的产生。而且，锅底厚的话，由于温度上升慢，容易掌控温度，做饭也不容易糊锅。

参考资料：人民网-不是什么锅都能用

人民网-家里那口锅你用对了吗？

人民网-金属锅盛剩汤毁身体会析出有害物，最好放在玻璃或陶瓷

人民网-被舌尖3的锅种草了？好锅应该这样选！

《舌尖上的中国》让美食涨价的背后还带来了什么弊端？

带来的是洛阳纸贵章丘无锅：我是来看美食的，怎么被种草买了锅？”第一集“器”播出后，不少网友如此评论。播出当晚，节目中涉及到的手工锻造章丘铁锅随即爆红，仅淘宝天猫销量就增长近6千倍。

章丘臻三环铁锅淘宝店已经将货品全部下线，并发布声明：“舌尖播出后几十分钟就把我们两千余口库存卖光，手工的东西完全不可能快速或走量，还想请大家理性消费。洛阳纸贵，章丘无锅！留下一段美好回忆就好了。”声明还强调，“请不要再**进厂和群体性在大门守候，厂里不卖锅。”

还有就是从美食到美食背后来看，前几集的排兵布阵都令人耳目一新，都是之前的美食纪录片从未专门呈现过的内容。《舌尖2》总导演刘鸿彦表示，之所以做这样的结构，其实是有内在的思考、逻辑和表达体系的，“大家都说中国的饮食文化博大精深，但是这个博大精深的东西到底是什么？不仅仅是这个东西是怎么切的，怎么做的，背后肯定有更深层的东西。我们希望呈现这个食物是怎么做的，再把背后附着的东西挖掘和呈现出来。”

比如第四集“养”，刘鸿彦认为在创作上是最难的，而这一集又特别能体现中国人的智慧和理念，其背后体现了中国人的哲学观和价值观。该集导演陈硕仪解释，“谈食养，除了关注食物本身，更应当关注人。食物之所以能滋养人，还是在于人如何用真心理解了它，用匠心呈现了它。同时，一个人也能通过理解自己，提升自己，用心做好自己，来让食物和人之间发展出更好的关系。”