《城南旧事之驴打滚儿》的主要内容,城南旧事驴打滚儿的主要内容
《城南旧事之驴打滚儿》主要内容如下文所示：
作者家中的奶妈宋妈，因为生活困难而来到作者家中做奶妈，因为她做事勤快所以便留在了家中。她一直给家里寄平安信和她的工资。是想让她丈夫把田地买回来，想让她儿子小栓子过的更好些。可是她的丈夫却把钱拿去赌钱，没钱的时候就去向宋妈要钱，所以作者的父母都很讨厌他。后来宋妈才知道原来小栓子几年前就死了，宋妈很伤心。
宋妈想要找回她的另一个孩子，名叫小丫头子。因为他们重男轻女，所以小丫头子小时候就卖给了人家，现在没了儿子就想要找回女儿。于是宋妈带着作者去找她的女儿，可惜一无所获，了无音信。
作品介绍：
《城南旧事》是台湾女作家林海音的代表作。《城南旧事》是林海音以其7岁到13岁的生活为背景创作的。
该作品通过英子童稚的双眼对童年往事的回忆，讲述了一段关于英子童年时的故事，反映了作者对童年的怀念和对北京城南的思念。
该作品于1983年被改编成同名电影，由吴贻弓执导。
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1、主要内容：宋妈的丈夫，一个好吃懒做的赌徒，宋妈生下一双儿女后，就去了林英子家做奶妈了，他丈夫把她的女儿给送人了，儿子据说是掉到河里淹死了。过了好几年，宋妈才知道，之前宋妈还在一直给她的儿子——小栓子做新衣服，新鞋子往家里带呢。几年后宋妈在大雪天又跟了那个丈夫回家去了。
2、驴打滚儿又叫豆面糕，是老北京著名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时扬起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。
3、它还是《城南旧事》的其中一章——《驴打滚儿》。这本书是著名台湾女作家林海音写的。
驴打滚是什么东西
驴打滚是豆面糕。是老北京著名传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因最后制作工序需要裹上黄豆面，像郊野野驴撒欢打滚儿时扬起阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。
驴打滚是一款非常有地方特色的美食，它是如何制作出来的？
驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，属于年糕小吃，在所有年糕小吃中，驴打滚儿是非常受欢迎的了。驴打滚儿又叫豆面糕、豆面卷，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
驴打滚儿通常用糯米面和成面团后蒸熟，再裹上一层黄豆面，其实，做驴打滚儿不用糯米面而改用发酵后的黄米面做，成品不但软糯劲道，味道也特别的香甜，内部卷上自制细腻的甜豆沙，咬一口真是超级的满足，完胜所有粘糕小吃。
用黄米面做驴打滚儿，和面时跟做粘豆包相同，首先将一部分黄米面用开水烫后，和成面团后再发酵，做驴打滚儿时将发酵好的面团上锅蒸熟，再卷上自制甜豆沙，滚上一层现磨的黄豆粉，吃起来味道更醇香，口感软糯又劲道，比粘豆包只多了一层黄豆粉，却好吃太多。
所需食材：黄米面300g、黄豆150g、红豆沙200g、细玉米面20g
食材说明：黄米面最好买到当年新收的黄米磨成的面粉，口感和味道会更好哦。如果黄米面太粘，和面时可以掺入少量细玉米面粉；红豆沙最好自己做，甜度和卫生情况自己能把握，而且零添加，本篇就不再赘述制作过程了，可以翻看12月23号发布的文章：什么豆最适合做红豆沙？选对了，皮薄易熟，豆香浓郁，更细腻粉糯。
制作过程：
1、将细玉米面放入盆中，倒入滚开的水，边倒边搅拌至没有干粉状态。如果和面时不掺玉米面，要将一部分黄米面像这样用开水烫熟。
2、在烫好的玉米面或黄米面中加入黄米面干粉，和成稍微偏软的面团，盖上盖子，放到温暖的地方等待发酵。
3、发酵好的面团表面会有裂纹，内部组织很蓬松。
4、发好的面团要多揣揉几分钟，这样无论做粘豆包还是驴打滚儿都非常劲道软糯。揣好的面接下来就能做粘豆包了。
7、将揉揣好的黄米面团揪成小块儿，摆在提前垫上防粘的玉米皮或蒸笼布的蒸屉上，蒸锅中加足水，水开后中火蒸十五分钟即可关火，因为揪成小块儿比整块儿铺上更透气熟的快。
4、把黄豆洗干净后倒入炒锅中，先开大火炒，等水分收干时转小火，用铲子不停翻炒，防止炒糊，见黄豆全部裂开且有小糊点儿时，就说面炒熟了。
5、用家中的研磨机将将炒熟的黄豆研磨成细腻的黄豆粉。
6、研磨好的黄豆粉再过筛，吃起来口感更细腻。
8、将蒸好的黄米面从锅中取出，放在提前撒有黄豆粉的案板上。
9、晾至稍微不烫手时多揉一揉，如果粘手可撒些黄豆粉，揉成团后擀薄，然后均匀地铺上提前做好的红豆沙。
10、提起一边向上卷起，卷到头成筒状，再滚上研磨好的黄豆粉。
11、用刀切成小段儿即可摆盘享用了。
趁热吃，甜润醇香又软糯，不但比粘豆包好吃太多，更比任何一种年糕小吃都美味，感兴趣的朋友也试试做吧。
小贴士：
黄米面驴打滚儿虽然好吃，但不好消化，要适量吃哦。
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