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原本上周六就约着晚上去的，结果早上定位的时候已经说满座了，所以这次星期四就提前订了位。他家最出名的黄鳝饭，味道果然不错，名不虚传。
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【团购点评】团购了一个三人餐去了4个大人一个小孩,加了一个菜。可能是团购的关系出品真是好一般,还有苍蝇到处飞酸甜菊花鱼很细条,炸得好干感觉鱼不新鲜,焖鸡只鸡好老味道也很普通,黄鳝饭很硬没咩鳝,上汤生菜很普通,加了个酱爆鱼扣也是很一般,还有餐包也不好吃,只有杏仁炖猪费好一点。
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这里的东西味道值得推介！！！价格偏贵！！！菠萝包！！捞鳝！！黄鳝饭！！好吃！！！
黄鳝世家杏汁白肺汤怎么做? 我要煮出来是像牛奶一样白色的，里面没有白菜的那种！
好的白肺汤，首要三大条件：一，未喝要已传来杏汁的幽香；二，入口要顺滑；三，要喝得出猪肺的甘香。听来简单不过，可是在坊间要找到好的白肺汤却不容易，只因猪肺不是贵价的东西，清洗却很花工夫；另外有点题作用的杏汁也必须要生磨，很多酒楼为省时间都以杏仁霜来取替，所以坊间都充斥只有香味，入口却像味精水的劣货。事实上，一碗白肺汤的好坏最重要是要懂得「洗肺」。若猪肺洗得不干净，会有一朕尿味，就是杏汁再香也补救不到其缺点。
猪肺要洗得干净便要经过啤水的过程。啤水即以流动的水插在血管内灌冲，让瘀黑的血水及气泡跟水流出。直至啤出来的水变清，而猪肺由血红色变为米色才算是干净，全个过程需时最少两小时。坊间有师傅贪快用双氧水将猪肺漂白便算，外观是美，但却不够健康，且不能除去尿味。不过有时候就算啤足数小时水，水依然混浊，这可能是部分血管淤塞了。方法是用牙签刺穿淤塞的地方，令水能灌通即成。不过大部分人都疏忽了这一步骤，令汤熬出来带苦带腥。
汤要甜，材料除了有猪肺，还有赤肉、火腿、鸡去熬，至于用鲜菜胆或菜干的风味因人而异。把汤料全部放炖盅内封好，炖足八小时，菜胆宜在最后一小时下汤，否则菜叶变黄，呈酸味。
而真正香滑的秘密，还在于一匙杏汁。杏汁要生磨才够香，加水打碎后要用布袋隔至幼细才可用，在最后半小时加入汤内，香气便不会因为久炖而挥发怠尽。煲出来的汤不仅有杏香，入口更幼滑如丝。杏仁用料佳，分量不用多，一小匙羹已够销魂。杏汁的香，猪肺炖得甘，菜胆的甜，三者配合，才能成为一百巴仙的完美杏汁白肺汤。
